Көбүнчө, помидорду бышырууда колдонордон мурун алардан жука кабыкты алып салуу керек. Мөмөнүн кабыгын алып салуу канчалык оңой жана жөнөкөй, фото менен этап-этабы менен рецептте окуңуз. Видео рецепт.
Помидор - дүйнөлүк ашкананын эң кеңири таралган жашылчасы. Аны кулинардык максаттарда колдонуу үчүн мөмөдөн жука кабыгын алып салуу талап кылынат. Бул операцияны жасоо өтө оңой, эгер сиз төмөндөгү кеңештерди карап чыксаңыз жана этап-этабы менен берилген көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз. Процессти жеңилдетүү үчүн бышкан же быша элек помидорду тазалоого мүмкүндүк берген көптөгөн ыкмалар иштелип чыккан. Көпчүлүк учурларда, жогорку температуранын таасири колдонулат, андыктан сиз абдан тез аракеттенишиңиз керек. Ар кандай кечигүү теринин абалына терс таасирин тийгизет жана помидорду көптөгөн пайдалуу компоненттерден ажыратат.
Помидорду шорпого, кайнатмаларга же соустарга кошуп жатканда кабыгын аарчуу кадимки көрүнүш. Анткени помидордун кабыгын организмге сиңирүү кыйыныраак. Бул өзгөчө балдар жана карылар үчүн тамак даярдап жатканда эстен чыгарбоо керек, анткени тери адамдын денесинде дээрлик сиңирилбейт. Ошондой эле, термикалык дарылоодо кабыгы мөмөдөн бөлүнүп, бүктөлүп калат, бул даяр идиште жагымсыз көрүнөт. Мындай жагымсыздыкты жоюу же оңдоо дээрлик мүмкүн эмес, бирок помидордун териси менен тез күрөшүүнү үйрөнүү менен анын алдын алууга болот.
Ошондой эле кургатылган помидорду кышка кантип даярдоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 15 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 5 мүнөт
Курамы:
Помидор - каалаган өлчөмдө
Помидорлорду тазалоого этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Помидорду муздак суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Помидордун этин кесип салбоо үчүн помидордун түбүндөгү кичинекей бычакты колдонуп териге тайыз крест формасында кесиңиз.
2. Даяр болгон помидорду казанга салып, бүт жемиштин үстүнө кайнак суу куюңуз. Аларды 20 секундга калтырыңыз.
3. Теринин бурчтарын бычак менен сүртүңүз. Ал оңой эле сыйрылып, бүктөлө башташы керек.
4. Мындай болгондо дароо помидорду кайнак суудан алып салыңыз.
5. Помидорду муздак сууга 15 секунд чылап коюңуз. Помидорлорду кайнак суудан муз ваннасына тез жылдыруу үчүн эки табакты бири -бирине кой.
6. Муздатылган помидордун терисин бычактын учу менен бурчтарынан акырын тартып тартып алыңыз. Эгерде тери жакшы ажырабаса, процедураны кайталап, жемиштерди кайра кайнак сууга, анан муздак сууга чумкутуңуз. Помидордон терини алып салгандан кийин, бышыруу үчүн аларды максаттуу түрдө колдонуңуз.
Кеңеш:
- Помидор канчалык бышкан болсо, ошончолук ысык сууга салбайсыз. Быша элек помидор бир мүнөткө созулат. Бул учурда этият болуңуз, анткени мөмө узак убакыт бою ысык сууда болсо, быша баштайт жана өтө жумшак болуп калышы мүмкүн.
- Териси август айында жыйналган бышкан сезондук помидордон жакшы бөлүнөт. Парник жана быша элек жемиштердин териси жука, бөлүү кыйыныраак, бирок мүмкүн.
Помидорду кантип тазалоо боюнча видео рецептти да караңыз.
