Ашыкча салмакка алып келбей турган жана денеңизди жашартуучу диетаңызды кантип уюштурууну билип алыңыз. Ар бир адамдын тамакка болгон артыкчылыгы бар. Көбүнчө биз бала кезибизден бери көнгөн нерселерди колдонобуз. Бүгүнкү күндө көптөгөн адамдар ашыкча салмак менен көйгөйлөргө туш болушат жана аны менен күрөшүүгө аракет кылышат. Бүгүн биз сизге жашоо үчүн диета кандай болушу керек же кантип туура тамактануу керектигин айтып беребиз.
Көпчүлүк адамдар үчүн тамак кантип уюштурулат?
Ар бирибизде жакпаган тамактардын тизмеси бар. Көбүнчө адамдар бул факт генетикага жана ар кандай биологиялык өзгөчөлүктөргө байланыштуу деп эсептешет. Ошол эле учурда, илимий изилдөөлөрдүн жыйынтыктары бул теорияны жокко чыгарат жана кээ бир продуктыларга артыкчылык балалыкта берилет деп божомолдошот. Адамдын ДНКсында тамактын артыкчылыгынын изи жок.
Баарыбыз эсибизде бар, бала кезибизде ата -энелер бизди мүмкүн болушунча көп тамак жеш үчүн кантип аракет кылышкан. Көбүнчө бул чоң ата, чоң энеге мүнөздүү нерсе. Эмне үчүн ата -энелер баланын качан жана канча жегиси келгенин билишине так жооп берүү кыйын. Белгилей кетсек, улуу муун ар кандай социалдык шарттарда тарбияланган жана алардын тукумун өзү менен салыштырат.
Азыр биздин өлкөдө дээрлик эч ким ачкачылыктын эмне экенин билбейт. Бирок биздин чоң энелерибиз муну жакшы билишет, анткени адамдар айлык үчүн эмес, жумуш күндөрү үчүн иштеген учурлар болгон. Ал эми токсонунчу жылдары көптөгөн адамдар ачкачылыкты баштан кечирип, коммуналдык кызматтарды төлөөгө жана эң керектүү тамак -ашты сатып алууга жетиштүү акча жок болгондо. Бул алардын тамактанууга болгон мамилесинен көрүнүп турганы түшүнүктүү. Натыйжада баланы каалагандан көп тамактанууга мажбурлоо зыян гана алып келет.
Бул жагдайда Кытай эң сонун мисал. Азыр бул чыгыш мамлекетинин экономикасынын өнүгүшү жөнүндө көп сөз болуп жатат, бирок иш жүзүндө башка жетишкендик жөнүндө эч нерсе угулган жок. Кеп кытайлык балдардын семирүү пайызы беш эсе көбөйгөндүгүндө. Бул көбүнчө өлкөнүн экономикалык жактан эң жакшы өнүккөн региондоруна тиешелүү экени айдан ачык.
Албетте, сиз семирүү ооруларынын мындай көбөйүшүнүн себеби эмнеде экенин билгиңиз келет. Жана дагы, дагы эле, дайыма ачкачылыкта жашаган жана неберелерин аягына чейин багууга аракет кылган чоң энелерде. Көпчүлүк улгайган адамдар, эгерде небереси же небереси томпок болсо, анда, керек болсо, ачкалыктан оңой эле аман калышат деп ишенишет. Дүйнөнүн кайсы гана өлкөсүнүн болбосун экономикалык өнүгүүсүнүн көз карандылыгын жана семирүү ооруларынын пайызын талдай турган болсок, анда өнүккөн өлкөлөр сөзсүз биринчи орунга чыгышат.
Натыйжада, балдарды же неберелерин керектүү тамактанууга мажбурлап, биз балдарга олуттуу зыян келтиребиз. Эгерде сиз дайыма балаңызга анын табактагы бардыгын жеши керектигин айтсаңыз, анда анын эки терс адаты болот. Биринчиден, ал ар дайым тартынбастан жейт, экинчиден, аны өткөрүп жиберет.
Биринчи абалда адам тамак жейт жана бул жөнүндө таптакыр ойлонбойт. Экинчи учурда, тормоз иштебей калат, бул бизге дене толгонун билдириши керек. Бир гана каныктыруу критерийи бош табак болот. Бул психологиялык жана физиологиялык мүнөздөгү ар кандай терс жактарга алып келет.
Балдарга болгон мамилени чагылдырган дагы бир мисал - жаңы төрөлгөн балдар. Эгерде ымыркай ыйлай баштаса, көпчүлүк ата -энелер дароо эле аны тамактандырууга аракет кылышат. Бирок, баланын ыйлоосу дайыма эле ачкалыктан эмес жана буга көптөгөн себептер болушу мүмкүн, мисалы, нымдуу жалаяк.
Келгиле, "кадимки балдар тамагы" сыяктуу терминди карап көрөлү. Баштоо үчүн, бул терминдин так аныктамасы жок, анткени ар бир эненин баласынын нормалдуу тамактануусу жөнүндө жеке түшүнүгү бар. Көп учурда, сиз балаңыз үчүн кайсы тамакты нормалдуу деп эсептейсиз деп сурашканда, ата -энелер бутерброд, пицца, гамбургер, фри картошкасы ж.б.
Таң калбаңыз, анткени бул билдирүүдө далил бар. Мындан он жылдай мурун Британияда бул маселе мектеп окуучулары арасында изилденген. Жыйынтыгында, ата-энелер тукумуна минималдуу биологиялык баалуулугу бар көп сандагы шекерди камтыган калориялуу тамак берери белгилүү болду. Алысыраак басуунун кереги жок, жөн гана биздин супермаркеттерде адамдар көбүнчө эмнени сатып аларын жакшылап карап чыгуу жетиштүү. Бул тизмедеги жашылчалар менен эт акыркы ролду ойнойт.
Бирок сатып алынган тамак -аш продуктыларын карагандан кийин гана баланын келбети жөнүндө жыйынтык чыгарууга болот. Азыр көбүрөөк туура тамактануу жөнүндө сөз болуп жатат, бирок "тузактар" көп. Мисалы, балдарга эт жеш керек, кыздарга жашылча керек деген сөз түп тамырынан бери туура эмес.
Эмне үчүн көп адамдар балдарга окшоп, кыздарга эт кереги жок деп ойлошот, айтуу кыйын. Албетте, эркек менен аялдын денесинде белгилүү физиологиялык айырмачылыктар бар. Бирок, бул диетаны уюштурууда баштоо керек. Этек кир келгенде организмде көп өлчөмдөгү темир жоголот жана бул минералдын эң жакшы булагы - кызыл эт. Ошентип, кыздарга бул продукт балдарга караганда кем эмес, керек болсо керек. Дээрлик ар бир адамга белгилүү болгон дагы бир макал, ар ким кандай иштесе, ошондой жейт деп айтылат. Иш жүзүндө, бул, адатта, даамдуу болуп чыга турган зыяндуу тамактарды колдонууну актоо каалоосун жашырат. Эгерде бул тамактын өлчөмү жөнүндө эмес, анын азыктык баалуулугу жөнүндө болсо, биз бул сөзгө кошула алабыз.
Сиз бир килограмм, айталы, пицца же фри картошкасын же гречка же күрүч боткосу менен эки жүз грамм кайнатылган этти жесеңиз болот. Биринчи учурда, сиз тамак -ашты кыйла көп керектегенсиз, бирок анын сапаты өтө төмөн. Туура тамактануу аз тамактанууну камтыйт, бирок биологиялык баалуулугу жогору. Азыр азыраак тамактануу керек экенин көп уга аласыз, бирок бул айсбергдин учу гана. Биз балдарыбызга тамак -ашты биологиялык баалуулугу боюнча кароону үйрөтпөйбүз. Карапайым адамдардын кээ бирлери диетада углеводдордун же протеин кошулмаларынын болушуна көңүл бурушат. Биз чоң энелер жөнүндө айтпайбыз, анткени алардын көбү үчүн героин менен протеин зыяндуулугу жагынан бирдей.
Тамакка болгон мындай мамилебиз менен, тамак -аш өндүрүүчүлөр адамдардын ден соолугу жөнүндө таптакыр ойлобой турганын эстен чыгарбоо керек. Азыр бардык компаниялар өндүрүштүк чыгымдарды азайтуу менен мүмкүн болушунча көбүрөөк киреше табууну каалашат. Бир -эки жыл мурун, Америка Кошмо Штаттарындагы балдар тамак -ашын чыгарган компаниялардын продукциялары боюнча изилдөө жүргүзүлгөн. Натыйжада бул продукциянын 75 пайызга жакынынын биологиялык баалуулугу төмөн экени белгилүү болду.
Ошол эле учурда, тамактануу абалы жагымдуу болгон мамлекеттер бар. Тагыраагы, мындай бир гана өлкө бар - Япония. Жапондордун тамактануусун туура уюштурууну өзүңүз көрө аласыз, анткени бул өлкөнүн калкынын арасында семирип кеткендердин пайызы минималдуу.
Мунун себеби Япониянын өнүгүүсүнүн тарыхый реалдуулугунда. Болжол менен 19 -кылымдын ортосуна чейин, бул мамлекет агрардык болгон жана калк негизинен өсүмдүк мүнөздөгү тамактарды колдонушкан. Абал чет элдик маданият аралдарга, өзгөчө Кытай менен Кореянын ашканасына кире баштагандан кийин өзгөрө баштады. Чыгыштын бул эки штатында жаныбарлардын табияты абдан урматталган.
Бирок, биз биздин өлкөгө мүнөздүү болгон башка адамдардын адаттарын сокур түрдө көчүрүп албаганы үчүн япондорго урмат көрсөтүшүбүз керек. Жапондор башка маданияттардан ден соолукка чындап пайдалуу боло турган нерсени гана алышкан. Бирок жаман адаттар алар тарабынан четке кагылган. Мисалы, Японияда сизге куурулган жумуртка берсе болот, бирок алар эч качан фри картошкасы менен жанаша болбойт. Анын ордуна табакка жашылча же күрүч коюлат.
Жашоо үчүн диета кандай болушу керек: эрежелер
Биз азыр эле өлкөбүздүн калкынын көпчүлүгүнүн тамактануусу негизделген принциптер жөнүндө сөз кылдык. Биздин макаланын темасы өмүр бою диета. Бирок, бул толугу менен туура эмес, анткени диета деп аталышы керек болгон нерсени ден соолукка зыян келтирбестен узак убакытка колдонуу мүмкүн эмес. Дээрлик бардык диеталар денеге терс таасирин тийгизиши мүмкүн болгон тамак -ашка белгилүү бир чектөөлөрдү камтыйт. Ошентип, өмүр бою диета жөнүндө сөз кылып жатып, бул тамактануунун туура уюштурулушун гана билдириши керек. Төмөндө туура тамактанууга жардам берүүчү кеңештер.
- Тамагыңызды диета деп ойлобоңуз. Макаланын бул бөлүмүн ушул жерден баштадык. Ар кандай диета, аныктамасы боюнча, белгилүү бир максатка жетүүнү болжолдойт. Көпчүлүк адамдар үчүн бул арыктап жатат, бирок бул зарыл эмес жана диетаңыздын максаттары башкача болушу мүмкүн. Жашоодо диета кармана турган максаттар - бул туура тамактанууну уюштуруу. Сиз жөн гана тамакка болгон мамилеңизди өзгөртүшүңүз керек.
- Бир нече диеталык тамак -аш программаларын изилдеңиз. Азыр биз вегетариандык, калориялуулукту эсептөө, палео диета ж.б. Бул азыктандыруучу программалардын баары пайдалуу жана дени сак тамактарды жегенди камтыйт. Алардан сизге пайдалуу боло турган нерсени алыңыз.
- Эч кандай догманы карманбаңыз. Бүгүн туура тамактануу жөнүндө көптөгөн пикирлер бар. Кээ бирөөлөр тез -тез тамактануу керек деп айтса, кээ бирлери кечки саат алтыдан кийин тамактануунун зыяндуулугу жөнүндө айтышат. Мындай мисалдардын саны абдан көп. Ошол эле учурда, көбүнчө алардын баары ыңгайлуулук же даам маселеси.
- Тамак -аш менен чектелбеңиз. Дароо айтыш керек, диета өмүр бою диетадан белгилүү бир азык -түлүктү алып салуу керек дегенди билдирбейт. Эгерде медициналык карама -каршы көрсөтмөлөрүңүз жок болсо, анда сиз баарын колдоно аласыз, бирок муну сабаттуу түрдө жасашыңыз керек.
Жакшы тамактануунун 20 принциби жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул жерди караңыз:
