Өзгөчө туулган күнүңүзгө бир нерсе бышыргыңыз келеби? Эң жакшы тандоо - шоколад толтурулган супер шоколаддуу быштак, сууга малынган … эмне? Туура, шоколад!
Менин үй-бүлөмдө баары бышырылбаган быштакты жакшы көрүшөт. Ошондуктан, мен дароо эле баланын туулган күнүндө бул өзгөчө шоколаддуу быштакты алабыз деп чечтим. Толтуруу Oreo печеньеси болчу жана жаркыраган M & Ms кооздоо үчүн идеалдуу болчу. Менин даамым үчүн, бул шоколад кошулган эң сонун десерт: абдан даамдуу, оозуңузда эрип кетет, камырды даярдап жатканда убара болбоңуз, анткени анын негизи үчүн биз сизге жаккан ар кандай бышырылган печеньени колдонобуз. Чизкейк үчүн жакшы оор кремди тандоо өтө маанилүү, каймак сырды жумшак быштактын ордуна алмаштырса болот. Мен мындай десерт абдан жөнөкөй деп айтпайм, бирок сиз аракет кылбайсыз - билбейсиз, андыктан биздин деталдуу фото рецептибизди аткарыңыз жана ишенем, бул шоколад десерти сизге баш ийет!
Мен быштакты 28 см диаметри бар чоң жаздык табада даярдадым. Десерт абдан бийик болуп чыкты, жок дегенде 5 см. Сиздин табаңыз 18 см болсо, анда сиз быштактын көлөмүн эки эсе азайтуу менен аласыз.
Кыска быштакты кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 320 ккал.
- Порция - 4 даана
- Бышыруу убактысы - 2 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Бышырылган печенье - 250 гр
- Май - 200 гр
- Какао порошогу - 2 т.
- Быштак - 1 кг
- Кант - 250 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Крем 33% - 500 мл
- Ачуу шоколад - 3 бар 100 г ар бири
- Oreo кукилер - 10 шт.
- M & Ms момпосуйлары - 1 таңгак.
Меште этап-этабы менен бышырылган шоколаддуу быштак
Биринчиден, бардык ингредиенттер бөлмө температурасында болушу үчүн муздаткычтан керектүү нерсенин баарын алыңыз. Бул маанилүү! Базаны даярдаңыз: куурулган кукилерди күкүмгө майдалап, какао порошогун кошуп, күкүмдөр шоколаддын түсүнө бирдей түскө боёлушу үчүн аралаштырыңыз.
Майды эритип, күкүмгө куябыз. Пластилинге окшош биртектүү ийкемдүү масса алуу үчүн аралаштырыңыз.
Бөлүнгөн форманын түбүн кумдун бирдей катмары менен жаап, кашык же стакандын түбү менен тыкылдатыңыз. Калыпты мешке 10 мүнөткө коёбуз, 180 градуста бышырабыз.
Быштакты кумшекер менен айкалыштырып, жумуртканы аралаштырабыз, биз аны бирден кошобуз. Эгерде быштак кургак болсо, анда аны адегенде электен өткөрүшүңүз керек.
Быштак массасы назик текстурасы менен бир тектүү болуп чыгышы керек.
400 мл кремди кайнатуудан качып, 90 градус температурага чейин жылыт. 2 шоколадды кичине бөлүктөргө бөлүп, кремде эритип, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Кремди бөлмө температурасына чейин муздатуу үчүн калтырыңыз.
Биз шоколад кремин жана быштак массасын бириктиребиз. Акырын аралаштырып, бир калыпка келгенге чейин.
Кремдүү массанын жарымын сыр быштагы үчүн кум негизине коюңуз, үстүн кашык же шпатель менен бир аз тегиздеңиз.
Oreo кукилерин кремдин бетине коюңуз. Мен 10 даанага ылайыкташтырып койгом, алар бири -биринен алыстыкта жайгашкан, алар кесилген торттун ичиндеги аралдарга окшош болот. Эгерде сиз катмарлашуу эффектин кааласаңыз, анда кукилерди мүмкүн болушунча жакыныраак кылып тешип, боштуктарды сыныктар менен толтуруңуз. Кремдин калган жарымын үстүнө кой. Биз печеньенин ортосундагы боштуктар толтурулуп, аба чыгып кетиши үчүн үстөлгө бир нече жолу жеңил урдук.
Чизкейкти орто текчеде 160-170 градуста 60 мүнөт бышырыңыз. Төмөнкү текчеге суу куюлган идишти коюңуз. Бул суу мончосу быштакты бышырууга жакшы, анткени ал бирдей бышырууга жардам берет. Десерттин калчылдаган, желе сыяктуу ортосу болушу керек. Даяр болгон быштакты эшиги ачык турган мешке дагы 1 саатка калтырыңыз. Десерт муздагандан кийин аны пленка менен жаап, түнү муздаткычка жөнөтүңүз.
Түн ичинде десерт акыры катуулап, керектүү консистенцияны алды. Фильмди алып салыңыз, кылдат нымдуу бычак бычактын формасын калыптын дубалынан бөлүп алып, аны табакка өткөрүп бериңиз. Шоколад глазуру менен куюңуз (100 мл каймакты дээрлик кайнатыңыз, калган шоколадды кошуп сүргүчтөн өткөрүп, жылмакай жана муздаганча аралаштырыңыз), берешендик менен жаркыраган драже сээп, суукта жарым саатка алып салыңыз.
Даамдуу десерт - балаңыздын туулган күнүнө карата шоколаддуу быштак даяр! Натыйжада "шоколад шоколад жана шоколад толтурулган шоколад" - десерт эмес, кыял. Андан менин балам жөн эле ырахаттануу менен бийледи. Бул шоколад экстраваганзасы сиздин үй -бүлөңүзгө да жагат деп ишенем.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Классикалык шоколаддуу быштак
