Мөмө -жемиштердин бодибилдингдеги пайдасы жөнүндө баары эле айтышат. Булчуң массасын кадимки жемиштер менен насостоо үчүн күчтүү анаболизмди кантип жасоону билиңиз? Мөмө -жемиштердин организм үчүн абдан пайдалуу экени жана аларда көп өлчөмдө пайдалуу заттар бар экени ар бир адамга бала кезинен белгилүү. Ошол эле көп учурда бодибилдинг үчүн айтылат. Келгиле, бул сөздөрдүн канчалык чындыгы бар экенин карап көрөлү. Салыштыруу үчүн алма менен картошканы алалы. Интернетте бул продуктулардагы витаминдердин жана минералдардын мазмуну боюнча көптөгөн маалыматтар бар жана аны табуу сизге кыйын болбойт.
Жакшылап карасаңыз, алмада витаминдер жана минералдар көп деп айта албайсыз. Эгерде биз бул мөмөнү тазаланган азыктар менен, мисалы, ун менен салыштырсак, анда, албетте, абал башкача болот.
Эми картошка менен алманы энергетикалык көз караш менен карайбыз. Орточо алмада төмөнкүлөр бар:
- 5,5 грамм фруктоза;
- Сахароза 1,5 грамм;
- 2 грамм глюкоза;
- 0,8 грамм крахмал.
Баарынан да картошкада:
- крахмал 15 грамм;
- 0,6 г глюкоза;
- Сахароза 0,6 грамм;
- 0.1 фруктоза.
Канттын түрлөрү жана анын организмге тийгизген таасири
Жалпысынан алганда, канттын үч түрүн ажыратуу адатка айланган:
- Моносахариддер - жөнөкөй түзүлүшкө ээ жана бир молекуладан турат;
- Дисахариддер - структурасы эки молекуланы камтыган моносахариддерге салыштырмалуу бир аз татаалыраак;
- Полисахариддер - эң татаал түзүлүшкө ээ, көп сандагы молекулаларды камтыйт.
Белгилүү болгондой, глюкоза - организмдин негизги энергия булагы. Химиялык көз караштан алганда, бул моносахарид. Бул зат дененин бардык клеткалары тарабынан колдонулат жана гликоген түрүндө сакталышы мүмкүн. Кычкылдануу реакциялары аркылуу глюкоза кардио учурунда пируватка жана анаэробдук машыгуу учурунда лактатка айландырылышы мүмкүн.
Крахмал дагы канттын бир түрү, тактап айтканда полисахарид. Крахмалдын молекуласы денеге киргенде глюкозага бөлүнөт жана ушул себептен денеге ушундай таасир этет. Ошондой эле крахмал үч эсе жай бөлүнүп, глюкозага салыштырмалуу канга кирип кетерин эске алыңыз. Канттын бардык түрлөрүнүн ичинен эң талаштуусу фруктоза. Илимпоздор дагы эле анын организмге тийгизген таасирин изилдеп жатышат. Химиялык түзүлүшү боюнча ал моносахарид болуп саналат. Фруктоза көбүнчө кант диабети менен ооруган адамдар тарабынан колдонулат. Бул зат кандагы канттын концентрациясын жогорулатууга жөндөмсүз экендигине байланыштуу. Бирок фруктозанын дени сак адамдар үчүн канчалык жакшы экенин билүү керек. Эгерде сизде кант диабети болсо, анда сиз канттын деңгээлин көзөмөлдөшүңүз керек. Бул оору менен ар кандай таттууларды, ошондой эле гликемиялык индекси жогору болгон тамактарды жегенге тыюу салынат. Бирок, кээде таттуу нерсе жегиси келет, бул жерде фруктоза диабетиктерге жардам берет. Бул зат канттын концентрациясын көбөйтө албагандыктан, бул идеалдуу продукт болуп көрүнүшү мүмкүн. Бирок глюкоза менен фруктозанын метаболизминде олуттуу айырмачылыктар бар экени аныкталган.
Фруктоза канга сиңирүү системасынан пассивдүү диффузия аркылуу гана кире алат. Мындан тышкары, ал универсалдуу энергия булагы болгон глюкозадан айырмаланып, боорго дээрлик толугу менен сиңет. Бир гана боор клеткалары фруктозаны колдонууга жөндөмдүү, ал жерде май кислоталарына айланат. Бул өз кезегинде семирүүгө алып келиши мүмкүн.
Фруктоза фруктокиназа-1 менен өз ара аракеттене албайт. Бул зат ферменттин негизги милдети глюкозанын май кислоталарына айлануусун жөнгө салуу болуп саналат. Мына ошондуктан фруктоза бат семирип кетиши мүмкүн. Илимпоздор фруктоза инсулин менен лептиндин синтезин активдештире албастыгын далилдешти. Дал ушул гормондор денедеги энергия балансын жөнгө салат. Аз өлчөмдө фруктоза 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу болот. Бирок, дени сак адам үчүн арыктоону каалабайт. Инсулин майлардын пайда болушун жөнгө салат жана эгер тамактангандан кийин канда жок болсо, анда семирүү ыктымалдуулугу жогору.
Лептин майдын пайда болуу процессин да жөнгө салат жана анын өндүрүш ылдамдыгы инсулиндин деңгээлине жараша болот. Бул эки зат тең арыктоодо чоң роль ойнойт. Ошондой эле, гликоген жөнүндө бир нече сөз айтуу керек. Бул зат тез энергия өндүрүү үчүн колдонулат жана анын көбү боордо, кичине бөлүгү булчуң ткандарында топтолот.
Печеньедеги заттын запасы тамак -аш жок болгондо керектелет. Акыркы тамактан кийин болжол менен 12-18 сааттан кийин боордо гликоген дүкөндөрү толугу менен түгөнөт. Булчуң гликогенин физикалык активдүүлүктүн таасири астында гана колдонууга болот.
Мөмө көнүгүүдөн кийин
Биз канттын түрлөрүн жана анын организмге тийгизген таасирин түшүнгөндө, сабактан кийин мөмө -жемиштерди (биздин учурда алма) жегенде эмне болорун аныктай алабыз. Биз буга чейин эле алмада канттын бардык түрлөрүнүн жана гликоген дүкөндөрүн калыбына келтирүү үчүн 10 грамм углеводдордун мазмуну жөнүндө айтканбыз, алардын жарымы гана түгөнөт. Калган углеводдор боор гликогенине айланат же май кислоталарына айланат. Мындан тышкары, алмада фруктозанын көбү бар, алар эч кандай булчуң гликогенине айланбайт.
Бардык спортчулар туура тамактануу программаларын карманышкандыктан, алар мөмөдөн семирүү коркунучу астында эмес. Бирок крахмалдуу азыктар, мисалы, картошка же гречка, тамак сиңирүү системасындагы глюкозага бөлүнүп, кийин гликоген запасын толтурат. Бул азыктарда фруктоза жок жана крахмалдан май кислоталарын пайда кылышы күмөн.
Ошентип, эгер сизде суроо пайда болсо - тренингден кийин эмне жеш керек: картошка же алма, анда сиз биринчи продукттан көбүрөөк пайда аласыз. Спортчулар фруктозасы көп азыктарды колдонууда этият болушу керек. Бул зат гликоген дүкөндөрүңүздү толуктай албайт, бирок майдын массасын көбөйтүү оңой.
Мөмө -жемиштер жана фруктоза жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул видеону караңыз:
