Үй бышыруу үчүн абдан тез жана бюджеттик рецепт - кара өрүк менен даяр ашпоздун ролиги. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Мөмөсү бар даяр камырдан жасалган жыпар жыттуу жана даамдуу пирожный рулет ашканада кыйынчылык жаратпаган чай үчүн эң сонун десерт. Таттуу жана жыпар токочтор ар дайым үйдү сооронучтун, майрамдын жана кубанычтын атмосферасына толтурат. Жашына карабай, балдар да, чоңдор дагы аны бирдей жакшы көрүшөт. Ар бир адамдын мындай таттуу тамак үчүн өз каалоолору бар, бирок ар ким өрүк кошулган пирогду жакшы көрөт!
Бүгүн мен үйдө бышыруу үчүн даяр пирогту колдоном. Бул сонун токочтордун экспресси жана ар бир үй кожойкеси үчүн чыныгы куткаруучу. Андан бардык нерсе ар дайым плюс менен жана көп кыйынчылыксыз алынат. Жана кара өрүк пирогу да четте эмес! Бирок, бир караганда, бул жерде баары такыр татаал эмес окшойт! Бирок мен дагы эле сизге сүрөттө этап-этабы менен рецептте сүрөттөлгөн бардык кеңештерди угууну жана колдонууну сунуштайм. Аларды эске алганда, сиз кыртыштын кыртышы бар, оозуңузга эрүүчү толтуруучу жана сыйкырдуу даамга ээ болгон дайыма назик түрмөктү аласыз. Ага үй -бүлөлүк чайга даярдануу үчүн гана эмес, келгендерди тойгузуу үчүн да кызмат кылуу уят болбойт.
- Калория мазмуну 100 г - 252 ккал.
- Сунуштар - 1
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Камыр - 500 гр
- Ун - 2 аш кашык
- Кара өрүк - 250 гр
- Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды
- Кант - 50 г же татымына жараша
Кара өрүк менен камырдан жасалган токочту этап -этабы менен даярдоо:
1. Биринчиден, камырды таңгактан бошотуп, жумшак болгонго чейин толук эритиш керек. Аны бөлмө температурасында акырындык менен эритүү маанилүү. Бул абдан тез эрийт, 1 саатта. Эритүү процессин тездетүү үчүн микротолкундуу мешти колдонбоңуз. Эритилген камырды кайра тоңдурууга болбойт. Бул ээритилгендин бардыгын бышыруу керек дегенди билдирет.
Камыр ийкемдүү болгондо, жабышып калбаш үчүн үстөлдүн үстүн же жумушчу бетин чаң менен сүртүңүз. Катмарды коюп, мүмкүн болушунча жука кылып, болжол менен 3 мм тик бурчтуу формага түшүрүңүз. Эгерде тоголотуу учурунда жаракалар пайда болсо, анда аларды бир аз суу менен нымдап, бармактарыңыз менен тегиздеп, жаракалар жоголуп кетет. Ал эми эгерде эритип алынган пирог иштөө учурунда абдан жумшак жана жабышчаак болуп калса, аны муздаткычка бир нече мүнөт муздатып коюңуз. Жогорку сапаттагы жарым фабрикат пластмассадан жасалган жана жакшы созулат, скульптурада сынбайт. Эгер сапаттуу камыр колдонсоңуз, ролл да идеалдуу болот. Бул үчүн, аны сатып алууда, төмөнкү белгилерге көңүл буруңуз: түсү беж болушу керек, бети тегиз, бүдүрчөлөрү жок.
Катуу токоч менен иштөөдө төмөнкү нерсени эске алыңыз. Аптаптан андагы май ээрий баштайт, андан катмарлар жабышып калат, бул бышырылган азыктар жакшы көтөрүлбөйт дегенди билдирет. Ошондуктан, камыр менен муздак жана өтө нымдуу эмес күндөрү мештен алыс салкын ашканада иштеңиз.
2. Андан кийин, фаршты жасаңыз, б.а. кара өрүк. Алар ар кандай сортторго ылайыктуу, бирок мөмөлөрү бар эң даамдуу токочтору кычкыл. Эгерде өрүк абдан таттуу болсо, шекерди азайтыңыз. Бул кондитердик сезондук жок. Жайында рулетти жаңы жемиштер менен, кышында тоңдурулган жемиштер менен бышырыңыз.
Тандалган жаңы кара өрүктү муздак суу менен жууп, ашыкча ным болбошу үчүн кагаз сүлгү менен жакшылап кургатып, мөмөнүн баштапкы өлчөмүнө жараша жарымына же 4 бөлүгүнө бөлүңүз. Чукурларды алып салгыла жана мөмөлөрдү камырдын үстүнө койгула, териси камырга тийип тургандай кылып кескиле. Кааласаңыз, жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды чачыңыз, мисалы, мускат жаңгагы же корица.
Тоңдурулган мөмө жемиштерди алдын ала эритүүнүн кажети жок. Аларды камырдын үстүнө дароо салыңыз.
Адатта камыр 500 грамм салмактагы пакетте сатылат жана эреже катары 2 табакка бөлүнөт. Роликти даярдоо үчүн бир эле учурда эки же бир эле табакты колдонсоңуз болот. Же болбосо, камырдын бир бөлүгүн кара өрүк, экинчисин башка мөмө же мөмө менен жасаңыз.
3. Кара өрүк карамелиз болгонго чейин үстүнө кумшекер сээп коюңуз. Канттын өлчөмү каалоосуна жараша жөнгө салынышы мүмкүн: таттууларды сүйүүчүлөр үчүн көбөйтүү, таттуу жана кычкыл пирогдорду сүйүүчүлөр үчүн азайтуу.
Андан кийин өрүктү ундан себиңиз, мөмөдөн чыккан нымдын баарын өзүнө сиңирип алсын, камыр жабышчаак эмес. Эгерде сиз тоңдурулган мөмө -жемиштерди колдонсоңуз, шире жаңы жемиштерге караганда түрмөктөн мол түшө баштайт. Мындан улам, продукт узагыраак бышырылышы керек же ал жылтырак болуп чыгышы мүмкүн. Андыктан, тоңдурулган өрүктү крахмал же ун менен аралаштырып, ар тараптан кургак масса менен жабылган жакшы. Крахмал жана ун бышыруу учурунда бошотулган мөмө ширесин сиңирип алат.
4. Камырдын четин үч жакка байлап, өрүктү жаап, бышыруу учурунда түрмөктөн ширеси агып кетпеши үчүн.
5. Мөмө түшпөшү үчүн камырдын барагын акырын түрөбүз.
6. Роллду бышыруучу табакка, тигилген жагын ылдый каратып коюңуз. Эгерде пирог жакшы сапатта болсо, анда бышыруу табагын май менен майлоонун кереги жок, анткени анда майдын жетиштүү өлчөмү бар жана бышкан азыктар жабышпайт. Рулон боюнча тайыз кесимдерди жасаңыз. Алар продуктка кооз көрүнүш берет жана даяр формада аны бөлүктөргө бөлүү оңой болот. Даяр продуктка кооз кызыл түс берүү үчүн аны өсүмдүк майы, сүт же камчыланган сарысы менен жука кылып сүртүңүз. Мешти 200 градуска чейин же 220-250 ° С чейин ысытыңыз, анткени пирог дайыма жогорку температурада бышырылат. Рулетти 20-30 мүнөт бышырыңыз. Бирок ар кимдин меши ар кандай болгондуктан, бышырууга көңүл буруңуз. Торт кызгылт көлөкө алганда, жыгач таяк менен тешип, даяр болуп көрүңүз - ал кургак чыгып кетиши керек.
Даяр болгон бышырылган камырды тоголок кара өрүк менен муздатыңыз. ысык болгондо, продукт өтө морт жана сынышы мүмкүн. Андан кийин рулетти бышыруу баракчасынан алып, бөлүктөргө бөлүп, кумшекер чачабыз, корица, какао порошогу же шоколад фишкалары менен кооздоп алабыз. Бир чыны кофе, чай же бир балмуздак менен кызмат кылыңыз.
