Үйдө брокколи струделин кантип жасаса болот? Сүрөттөр жана тамак бышыруу сырлары менен ТОП 4 рецепт. Видео рецепттер.
Жыпар жыттуу струдель Венанын кулинардык кол тамгасы. Бул ар кандай толтургучтары бар жука камыр. Мындай токочтордун бир кесеси менен бир чыны кофе Вена кафесинде эле эмес, үйдө да ичсе болот, анткени струдель жасоо оңой. Бир караганда, аны жасоо оңой эместей сезилиши мүмкүн, бирок бул материал бул тапшырманы аткарууга жардам берет. Макалада брокколи менен фаршталган струделдин сүрөттөрү бар ТОП-4 рецепттери сунушталган.
Бышыруу боюнча кеңештер жана сырлар
- Strudel көбүнчө ачытылбаган камырдан же жука фило камырдан жасалат. Бирок, андан кем эмес ийгиликке жетүү үчүн, ал бышырылган камырдан жасалат. Ал эми камыр менен убара болгусу келбегендер жука армян лавашынан струделдин "жалкоо" версиясын жасаса болот.
- Толтуруу үчүн жогорку сапаттагы брокколини тандаңыз. Капустанын башы саргарбай жаңы жашыл болушу керек. Анда бардык пайдалуу витаминдер, микроэлементтер жана минералдар сакталат.
- Капустаны толтурууга башка продукттарды кошсоңуз болот: майдаланган сыр, майдаланган кайнатылган же чийки жумуртка, куурулган эт …
- Эгерде сиз брокколини струдельге толтурууну жактырбасаңыз, анда аны башка продуктуларга алмаштырсаңыз болот. Ошентип, струдель үчүн көбүнчө алма, алча, малина, кулпунай жана быштак сыяктуу таттуу толтуруулар колдонулат. Ошондой эле, бышырылган азыктар туздуу толтургучтар менен болушу мүмкүн. Мисалы, картошка струдели же эт кошулган струдель бар. Strudels ошондой эле жашылча, козу карын жана сыр толтуруу менен даярдалат.
- Адатта струдель меште бышырылат. Бирок ал 20 мүнөттө даяр боло турган бышыруу режиминде мультиваркта жасалышы мүмкүн.
- Толтуруунун суммасына өкүнбөңүз, ал көп болушу керек. Идеалдуу струдель - камыр азыраак жана толтуруу көбүрөөк.
- Эгерде толтуруу абдан ширелүү болсо, камырдын катмарын майдаланган нан күкүмдөрүнө чачыңыз (таттуу толтуруу үчүн майдаланган печенье же жаңгактарды колдонсоңуз болот), алар ашыкча суюктукту сиңирип алышат.
Strudel камыры strudel
Чыныгы немис струдели сунулган камырдан жасалат. Туура даярдалган камыр абдан оңой созулат. Бул абдан жука, дээрлик тунук болушу керек. Туура сунулган камыр аркылуу китеп окулат деп ишенишет.
- Калория мазмуну 100 г - 305 ккал.
- Порция - 1 түрмөк
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Күн карама майы - 1 аш кашык
- Ун - 300 гр
- Майдаланган крекер - 50 гр
- Лимон ширеси - бир нече тамчы
- Уксус - бир тамчы
- Жумуртка - 1 шт.
- Сыр - 100 гр
- Брокколи - 1 баш капуста
- Жылуу суу - 100 мл
- Туз - бир чымчым
Стройл камыр струдели:
- Унду электен өткөрүп, аба менен каныккандай кылыңыз. Ага жумуртка кошуп, май куюп, туз кошуңуз. Уксусту жылуу сууга эритип, тамак -ашка жөнөтүңүз.
- Катуу камырды колуңуз менен жууруп алыңыз. Колуңуздан оңой чыкканча жууруп алыңыз.
- Андан шар түзүп, камырды зайтун же күн карама майы менен сүртүп, фольгага ороп, жарым саатка жылуу калтырыңыз.
- Камырды пергамент кагазга коюп, унду чачып, илгич менен мүмкүн болушунча жука кылып жайыңыз. Андан кийин, аны өтө ичке кылуу үчүн колуңуз менен ар кандай багытта акырын сунуңуз. Созулбаган калың четин кесип салыңыз.
- Сунган камырды лимон ширеси менен чачып, майдаланган нан күкүмдөрүнө чачыңыз.
- Брокколини жууп, гүлдөргө бөлүңүз жана туздалган сууга 20 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин аны кайнак суудан алып, блендер менен пюре консистенциясына чейин чалып, майдаланган сыр менен аралаштырыңыз. Сүйүктүү чөптөрүңүз жана жыпар жыттуу заттарыңыз менен толтурууну сезиңиз.
- Камырдын бетине толтурууну жайып, пергамент менен струделди тоголоктогула.
- Немистин пирогунун струделин май же өсүмдүк майы менен алдын ала майланган бышыруу табакка жайлап коюп, 200 ° С чейин 30 мүнөт кызытылган мешке салыңыз.
- Эскертүү: Strudel сунуучу камырынын негизин ун жана суу түзөт. Бирок кээде май (көбүнчө сары май) жана жумуртка кошулат. Май камырды жумшартып, ийкемдүү кылат. Зайтун майын кошуу жакшыраак, ал десерттин керектүү назиктигин жана шамдагайлыгын сактайт.
Lavash strudel
Назик жана таттуу даам - pita strudel. Ал эми назиктиктен толук ырахат алуу жана көп кырдуу түстөрдү сезүү үчүн капустанын бир нече түрүн колдонуңуз.
Курамы:
- Жука армян лаваш - 125 гр
- Брокколи - 250 гр
- Түстүү капуста - 250 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Быштак - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Суу - капуста бышыруу үчүн
- Кунжут уруктары - кооздоо үчүн
Пита струдель жасоо:
- Брокколи менен түстүү капустаны кайнаган туздуу сууга 20 мүнөт кайнатыңыз. Бардык капустаны 450 г четке коюп, калган блендерди пюреге камчы менен салыңыз. Капуста пюресине быштак, жумуртканын сарысын кошуп аралаштырыңыз.
- Катуу чокулар пайда болгонго чейин актарды бир чымчым туз менен чайкаңыз жана капуста пюресине кайнатылган капуста менен кошуңуз. Бардыгын акырын аралаштырыңыз.
- Пита нанын жумуш бетине жайып, капуста толтуруусун жайыңыз. Аны түрмөккө айлантып, пергамент кагазы салынган бышыруу баракчасына коюңуз.
- Рулетти камчынын сарысы менен сүртүп, кунжут себиңиз.
- Пита струделин капуста толтуруу менен 200 ° С чейин 20 мүнөт бышырабыз.
Пюре пирог strudel
Брокколи кошулган ачуу газдалган соустун кошулган назик струдели даамдуу, дени сак жана абдан оңой даярдалат.
Курамы:
- Ачыткысыз кошулган камыр - 250 гр
- Брокколи - 700 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Быштак - 100 гр
- Туз татымына жараша
- Дандын аралашмасы (кунжут, зыгыр, күн карама уруктары) - кооздоо үчүн
Стюдель пирогун жасоо:
- Капустаны гүлдөргө бөлүп, туздуу сууга 20 мүнөт кайнатыңыз. Порциянын жарымын блендер менен сүртүп, быштак менен чайкаңыз.
- Жумуртканы сабап, капуста пюресин аралаштырыңыз.
- Калган бышкан капустаны бөлүктөргө бөлүп, толтурууга кошобуз.
- Адегенде камырды эритип, бышыруучу кагазга салып, жука катмар кылып жайып коёбуз.
- Капустаны толтурууну камырдын бир жагына коюп, тоголоктоп коюңуз.
- Роллду бышыруучу табакка өткөрүп, бетин сарысы менен сүртүп, дан аралашмасына чачыңыз.
- Стюрельди 200 ° C чейин кызытылган духовкада кызарганча жарым саат бышырабыз.
Торт камырдан жасалган струдель
Жумуртка жана брокколи кошулган струдель - кызыктуу жана укмуштай жөнөкөй рецепт. Толтуруу назик жана камыр кытырак болот. Бул дени сак жана даамдуу токочтор үчүн эң сонун вариант.
Курамы:
- Ун - 300 гр
- Быштак - 150 гр
- Май - 100 гр
- Жумуртка - 1 шт. камырда, 4 шт. Толтуруу үчүн
- Туз татымына жараша
- Брокколи - 400 гр
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Сыр - 50 г
Торттогу камырды струдель менен мешке бышыруу:
- Унду элеп, жумуртка менен майдаланган быштакты кошобуз. Туз менен сезонду жана эластикалык камырды жууруңуз. Аны пленкага ороп муздаткычка жарым саатка коюңуз.
- Брокколини жууп, гүлдөргө бөлүп, бышыруу табакка салып, мешке 180 мүнөткө 5 мүнөт коюңуз. Капустаны муздатып, майда туурайбыз.
- Жумуртка менен тузду миксер менен сабап, брокколиге кошуңуз. Зайтун майы менен ысытылган табакка салыңыз. Жана тынымсыз аралаштырып, протеин катууланганга чейин күтө туруңуз.
- Муздатылган камырды жука катмарга жайып, жумуртка менен брокколини жайыңыз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрүп, толтургучка чачабыз.
- Толтурулган камыр баракты түрмөккө ороп, бышыруу баракчасына ылдый караңыз.
- Быштак камырынын струделин духовкада 200 ° С температурада 25 мүнөт кызарганча бышырабыз.
Брокколи менен струдель жасоонун видео рецептери
Шпинат менен веналык струдель
Брокколи менен ачуу тартма
