Брокколи жана быштак пирогу - бул бардык үй кожойкелери бышыра бербеген өзгөчө кондитердик азык. Бирок, бул абдан даамдуу болуп чыкты жана биздин аш китептерибизде бир баракты ээлөөгө татыктуу. Бул пост ушул уникалдуу продуктка арналат.
Рецепт мазмуну:
- Брокколи пирогун кантип жасоо керек - сырлар жана назиктик
- Брокколи жана быштак пирогу: айран камырынын рецеби
- Брокколи жана быштак пирогу: Пуфта кондитердик рецепт
- Брокколи жана быштак пирогу: жай мешке рецепт
- Брокколи, тоок жана сыр кошулган пирог
- Видео рецепттер
Пирогдор толтурулган бышырылган азыктар. Мындан тышкары, толтуруу жана камыр абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Мисалы, пуф, куртка, ачыткы, ачытылбаган камыр ундун компоненти катары колдонулат. Ооба, толтурууну тандоодо эч кандай чектөөлөр жок. Башка нерселерден тышкары, пирогдор ачык, жабык, желе жана башкалар. Бүгүн биз даамдуу брокколи менен быштак пирогун жасоого басым жасайбыз. Булар эч кимди кайдыгер калтырбай турган укмуштай даамдуу токочтор.
Брокколи пирогун кантип жасоо керек - сырлар жана назиктик
Белгилей кетүүчү нерсе, брокколи тамактарынын калориялуулугу төмөн болгондуктан, алар абдан пайдалуу. Мындан тышкары, аларда көп сандагы витаминдер, микроэлементтер жана минералдар бар. Бирок бардык пайдалуулугун сактап калуу үчүн капустаны туура бышыруу керек. Бул тууралуу сүйлөшөлү.
- Брокколини тандоодо капустанын башын карап көрүңүз. Бул саргыч түсү жок жаңы жашыл болушу керек.
- Капуста бышыруу 5 мүнөттөн ашпашы керек, анда бардык пайдалуу касиеттер сакталат.
- Пирогду ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Биринчиден, майды майланган формага салып, анан камыр менен баарын төк. Экинчи ыкма: калыпты камырдын жарымы менен толтуруп, толтурууну бөлүштүрүп, калган камырдын үстүнө куябыз.
- Пирогдун даярдыгын жыгач сыныгы менен текшериңиз. Эгерде ага чийки камыр жабышса, дагы 10-12 мүнөт бышырып, даярдыгын кайра текшериңиз.
- Разрыхлитель же сода камырды калың кылып, тешикчелүү кылат.
- Сыр же толтурууга кошулат, же тортту бышыруунун аягында майдаланган сырга чачат.
- Жашылча пирогдору муздаткычта көпкө сакталбайт.
- Камыр жууруп жатканда, ар кандай өндүрүшчүлөрдүн унунун нымдуулугу башкача экенин унутпаңыз. Ошондуктан, аралаштырууда болжолдуу салмагын колдонуңуз.
- Эгерде торт ачыткы болсо, анда алгач анын сапатын текшериңиз. Алардын иштешине ынануу үчүн алгач ачыткыны жылуу суюктукта эритип, бир аз ун жана тазаланган кумшекерди кошуңуз. Эгерде көбүкчөлөр 5 мүнөттөн кийин пайда болсо, анда баары өз ордунда.
- Капустаны толтурууга башка азыктарды кошсоңуз болот: майдаланган кайнатылган жумуртка же куурулган эт.
- Камырга жылуу кефир алыңыз, ошондо ал сода менен жакшыраак аракеттенет жана торт укмуштуудай болуп чыгат.
- Продуктыларды бышыруу убактысы калыптын тереңдигине, камырдын өлчөмүнө жана мештин функцияларына жараша болот.
- Пирогду жай меште бышырууга болот. Андан кийин бышыруу убактысы көбөйөт, бирок продукт сөзсүз күйбөйт.
- Эгер сиз убакытка кысылган болсоңуз, анда даяр камырды колдонуңуз. Аны тандап жатканда, жарактуулук мөөнөтүн жана курамын караңыз. Анын курамында консерванттар көп болбошу керек, андан кийин продукция абага айланат, бышырылганда камыр бирдей катмарланып кетет.
- Идеалдуу пирог аз камыр жана көбүрөөк толтуруу.
Брокколи жана быштак пирогу: айран камырынын рецеби
Бул токоч эки эсе пайдалуу. Биз буга чейин брокколинин пайдалуулугун айтканбыз, бирок бул рецептте сиңирүү системасына жакшы таасир тийгизүүчү айран да колдонулат.
- Калория мазмуну 100 г - 190 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 1 пирог
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Кефир - 150 гр
- Май - 125 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык
- Брокколи - 750 гр
- Пияз - 1 шт.
- Жумуртка - 4 шт.
- Сыр - 250 гр
- Крем - 250 мл
- Татымал - бир чымчым
- Майдаланган калемпир - бир чымчым
Кефир камырынан брокколи жана сыр кошулган пирогду этап-этабы менен даярдоо:
- Эленген унду, жумшартылган майды бөлмө консистенциясына, жумуртка, кефир жана тузга аралаштырыңыз.
- Камыр жууруу.
- Камырды желим баштыкка ороп муздаткычка 1 саатка коюңуз.
- Брокколини жууп, гүлдөргө бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, майда туурайбыз.
- Брокколи менен пиязды казанга кайнак суу жана татымал кошуп бышырыңыз.
- Жашылчаларды муздатыңыз.
- Камырды үстөлдүн үстүнө ун чачып жайып коюңуз.
- Аны майланган бышыруучу табакка салып, камырды бийиктиги 3 см болгон чектерге бөлүңүз.
- Жумуртка менен кремди ыргытыңыз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүп, жумуртка аралашмасына кошобуз.
- Туз, мурч жана татымалдарды кошуңуз.
- Жашылчаларды камырдын үстүнө коюп, үстүнө жумуртка-сыр аралашмасын кошуңуз.
- Пирогду 180 ° С чейин ысытылган духовкада 35 мүнөт бышырабыз.
Брокколи жана быштак пирогу: Пуфта кондитердик рецепт
Байыркы доорлордон бери капуста пирогу эң оңой кондитердик азык болуп эсептелет. Жана эгер сиз дагы сатып алынган пирог колдонсоңуз, бул продукт көп жылдар бою актуалдуулугун жоготпойт.
Брокколи быштак пирогунун ингредиенттери:
- Даяр камыр - 500 гр
- Брокколи - 1 айры
- Жумуртка - 5 шт.
- Ун - 1 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Сыр - 150 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Брокколи менен быштак пирогун кадам сайын даярдоо:
- Капустанын гүлдөргө бөлүп, көмөч казанга майга кууруп, туз жана ысык суу менен 20 мүнөт бышырыңыз.
- Катуу кайнатылган жумуртка, кабыгын аарчып, туурайбыз.
- Жумуртка менен капустаны аралаштырыңыз.
- Камырды тоңдургучтан алып, эритип алыңыз.
- Баракты жайып, бышыруучу табакка салыңыз.
- Толтурууну ортосуна коюңуз.
- Калган камырдан туурасы 4 см болгон тилкелерди жайып, толтурууну тор түрүндө жаап коюңуз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүп, тортко чачабыз.
- Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытып, тортту жарым саат бышырыңыз.
Брокколи жана быштак пирогу: жай мешке рецепт
Жай меште пирог даярдоо мешке караганда кыйыныраак эмес. Программа "Бышырууну" колдонот, ал эми торт түз идиште түзүлөт. Бул модалуу электр шайманы торт эч качан күйбөйт жана дайыма көтөрүлөт деген ишенимди берет.
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Кефир - 400 мл
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Брокколи - 300 гр
- Май - 3 аш кашык
- Сыр - 100 гр
- Пияз - 1 шт.
Жай бышыргычта брокколи жана сыр кошулган пирогду этап-этабы менен бышыруу:
- Пиязды тазалап, майдалап туурап, табага өсүмдүк майына кууруп алабыз.
- Брокколини гүлгө бөлүп, табада бир нече мүнөт бышырыңыз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Капустаны муздатып, сырды кошуп, бир чымчым туз менен кошуңуз.
- Жумуртканы идишке бөлүп, кефир куюп, бир чымчым туз кошуп, миксер менен сабаңыз.
- Риппер менен унду кошуп, дагы бир мүнөт сабаңыз.
- Көп бышыруучу идишти май менен майлап, камырдын жарымын куябыз.
- Пломбаны жайып, калган камырдын үстүнө куябыз.
- Табакты жаап, тортту 50 мүнөт бышыруу режиминде бышырыңыз.
Брокколи, тоок жана сыр кошулган пирог
Брокколи, тоок жана сырдын ачык пирогу эртең мененки жана кечки тамак үчүн муздак же жылуу түрдө берилиши мүмкүн. Мындан тышкары, аны жумушка же балаңызды мектепке берүү үчүн ала кетсеңиз болот. Кантсе да, бул толук кандуу экинчи тамак.
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Суу - 1 аш кашык
- Май - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Жумуртка - 1 шт.
- Тоок эти - 300 гр
- Брокколи - 250 гр
- Каймак - 180 гр
- Сыр - 50 г
- Жумуртка - 2 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Брокколи, тоок жана быштак пирогун этап-этабы менен даярдоо:
- Эленген унду, тузду жана майдаланган муздак майды металл бычагы бар тамак -аш процессоруна куюңуз. Тамакты майдаланганга чейин майдалаңыз.
- Жумуртка кошуп, муздуу сууга куюп, тамак жасагычты күйгүзүңүз. Камырды 3-4 секундага жууруп алыңыз, ошондо ал кесек түрүндө чогултулат.
- Калыпты май менен майлаңыз.
- Камырды жука катмарга жайып, формага салып, капталдарын түзүңүз. Үстүнө вилка менен муздаткычка жарым саат коюп коюңуз.
- Мешти 200 ° C чейин ысытабыз жана тортту 15 мүнөт бышырабыз.
- Тоок этин орто бөлүктөргө кесип, табада өсүмдүк майына 10 мүнөт кууруп алабыз. Туз.
- Брокколини гүлдөргө бөлүп, туздуу сууга 3 мүнөт кайнатып, электен ыргытыңыз.
- Каймакты жумуртка, туз, мурч, майдаланган сыр менен аралаштырыңыз.
- Бышырылган камырдын "табагына" брокколи жана тоок эти менен толтуруңуз.
- Сметана толтуруу менен массаны куюп, үстүнө калган сырды чачыңыз.
- Пирогту алдын ала ысытылган духовкада 180 ° С 40-45 мүнөт бышырыңыз.
Видео рецепттер:
