Вангерия өскөн экзотикалык өсүмдүктүн сүрөттөлүшү. Мөмө -жемиштердин организмге тийгизген таасири, колдонууга атайын каршы көрсөтмөлөрү барбы. Жапайы медалдын кошулушу менен тамак бышыруу рецептери. Вангерия аш болумдуу заттарды сиңирүүдө көйгөйлөрү бар жана табурет оорусу бар адамдарга жардам берет. Ошондой эле тырмактын жана чачтын абалына жакшы таасирин тийгизет, аларды күчтүү жана экологиялык терс таасирлерге туруктуу кылат.
Вангериянын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бул мөмөнү ашыкча колдонуу менен, башка тамак -аш продуктулары сыяктуу эле, ашказан -ичеги жолунда көйгөйлөр пайда болот, сиңирүү процесси начарлайт жана зыяндуу микрофлора пайда болот.
Vanger төмөнкү учурларда зыян келтириши мүмкүн:
- Аллергиялык реакция - теринин бүдүрү пайда болот, дене табы көтөрүлөт, мурдунан катуу агып кетүү жана мурундун бүтүшү, чүчкүрүү, баш оору жана диарея.
- Ингредиенттерге жекече чыдамсыздык - анафилаксиянын пайда болуу коркунучу бар, кан басымы төмөндөйт, уртикария пайда болот, былжыр челдин шишиги жана газдын көп пайда болушу.
- Кош бойлуулук - экзотикалык мөмөнүн түйүлдүктүн өнүгүшүнө терс таасирин тийгизүү ыктымалдыгы жогору. Ал аллергиялык реакцияга жана тамак сиңирүү процессинин начарлашына алып келиши мүмкүн.
- Гемолитикалык анемия - компоненттер билирубин интоксикация синдромун пайда кылат, ал жүрөк айлануу, баш айлануу, жүрөктүн чектерин кеңейтүү жана көк боордун кеңейиши менен коштолот.
- Миелотоксичность - бузулган клеткаларды алмаштыруу жайыраак жүрөт, лейкоциттердин, лимфоциттердин, тромбоциттердин жана эритроциттердин өндүрүлүшү кыйла төмөндөйт. Буга байланыштуу иммундук система начарлайт.
- Вегетативдик нерв системасынын бузулушу - адамда психоэмоционалдык ашыкча чыңалуу, чарчоо, апатия, тахикардия жана өзүнөн өзү дем алуунун кысымы бар. Мындан тышкары, артериялык жана веналык басымдын кескин өзгөрүүсү байкалат.
Вангерияны тамак -ашка кошууга болорун билүү үчүн гастроэнтеролог менен аллергологдун кеңсесине баруу керек. Ушундай жол менен сиз өзүңүздү коргойсуз жана керек болсо мөмөнү колдонууну чектейсиз.
Жапайы медал кантип жеш керек
Vangeriya жемиштерин жаңы же бышырса болот. Алар көбүнчө жылуулук менен дарыланат. Алардын негизинде желе, джем, консервалар, шараптар жана спирт (бренди, виски) даярдалат.
Вангерия да кургатылат. Ошентип, мөмө абдан аш болумдуу жана даамдуу болот. Мындан тышкары, ачытылган целлюлозанын кант менен айкалышынан улам уксус чыгарылат, ал өзүнүн өзгөчөлүктөрү боюнча алма уксусуна абдан окшош.
Мөмө -жемиш ширеси ар кандай тамактарга өзгөчө даам кошуу үчүн колдонулат. Түштүк Америка өлкөлөрүнүн салтында сыранын уникалдуу рецепттери бар. Ал ачытуу жана кийинки дистилляция жолу менен жасалат. Бул суусундуктун өзгөчө жыты жана назик даамы бар.
Вангериянын уруктары - өзгөчө деликатес. Бирок тамак -ашка кошоордон мурун аларды кургак табада кууруу керек. Даамы жагынан кунжутка окшош.
Вангериянын рецептери
Жапайы локат кошулган даамдуу жана жыпар жыттуу тамактардын кеңири спектри бар. Бул жемиштер, жашылчалар, татымалдар жана ун азыктары менен жакшы жүрөт.
Бул жерде даамдуу тамактардан турган рецепттер бар:
- Хамус салаты … Орточо өлчөмдөгү ашкабак үрөндөн тазартылып, шыйрак болуп кесилет. Алар жалбыз, райхон, укроп, туз, зайтун майы жана калемпир менен сүртүлөт. 200 градуста бышырууга 35-40 мүнөт кетет. Вангерияны кабыгынан алып, фольгага ороп, мешке 180 градус температурада жарым саат бышырышат.200 грамм нокот бир күн сууга чылап, тыгыз чүпүрөктөн чыпкалап, болжол менен 25 мүнөт бышырылганча жумшарып кетет. Хомус даярдалган. Бул үчүн буурчакты 60 грамм тахини кунжут пастасы, 20 мл зайтун майы, майдаланган сарымсак, туз, мурч жана 40 грамм лимон ширеси кошулган миксер менен сабаңыз. Андан кийин wangeria менен гумус 2ден 1ге чейин бириктирилет. Бул ашкабак кесимдери, жалбыз жана райхон менен кооздолгон табакка салынат. Салаттын үстүнө жаңы апельсин ширеси, зайтун майы жана кант сиробу кошулат.
- Вангерия менен куймак … 200 грамм эленген унга 300 мл жылытылган сүт, 15 грамм жаңы ачыткы, 2 жумуртка, бир чымчым туз жана бир аш кашык шекер кошулат. Камыр жакшылап аралаштырылып, сүлгү менен жабылып, жылуу жерге бир саатка калтырылат. Вангериянын эти кичинекей кубик болуп кесилип, кийинчерээк камырга кошулат. Куймакты чоң кашык менен бир аз майланган жана ысытылган көмөч казанга жайыңыз. Эки жагына кууруу. Коюлтулган сүт же бал менен берилет.
- Vangeria mousse … Бир фунт вангерия жемиштерин тазалап, уруктарын алып салып, кубик кылып кесип салышат. Аларды 650 мл суу, 5 аш кашык шекер жана лимон кислотасы менен бириктириңиз (бычактын учунда). Ингредиенттер жай отко салынып, мөмө кайнаганга чейин күтүлөт. Алынган аралашма пюре болгонго чейин блендер менен сүртүлөт. Андан кийин 5 аш кашык манна кошуп, кайра кайнатыңыз (4-5 мүнөт), аралаштырууну унутпаңыз. Массаны муздатып, кайра урууга уруксат бериңиз. Ал ак түскө айланып, көлөмү кыйла көбөйүшү керек. Даяр болгон мусс муздаткычка дагы коюлат үчүн бир нече саатка коюлат.
- Вангерия печеньеси … Целлюлозаны сүргүчтөн өткөрүп, камырга 250 грамм эленген ун жана 2 чай кашык бышыруучу порошок кошулат. Андан кийин жумуртка, 100 грамм ээриген маргарин жана 5 аш кашык каймак кошуңуз. Камыр жууруу. Бышыруучу баракты бышыруу кагазы менен жаап, келечектеги кукилердин кичине бөлүктөрүн жайып салыңыз. 180-190 градуста 15-20 мүнөт бышырабыз.
- Wild Medlar Marshmallow … 500 грамм экзотикалык мөмө тилимдерге бөлүнүп, кичинекей отко коюлат. Болжол менен 15-20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин кесимдер электен өткөрүлүп, муздатууга уруксат берилет. Ал ортодо 3 жумуртканын агы сарысынан ажыратылган. Ингредиенттерди аралаштырып, 400 грамм шекерди кошуңуз. Калың жана илешкек көбүк пайда болгонго чейин баарын блендер менен жакшылап сабаңыз. Бул силикон калыптарында таркатылган. Зефир 70-80 градуста бир нече саат бышырылат. Сиз десертти катуу кармаганда гана чыгара аласыз. Какао же сүт менен муздак түрдө берилет.
- Микротолкундуу быштактан жасалган суфле … Жумуртканы 5 грамм ваниль канты жана бир чымчым туз менен сабаңыз. Вангерия сүргүчтөн өткөрүлөт. Андан кийин ингредиенттер аралаштырылат, 250 грамм майлуу быштак жана бир чай кашык бал кошулат. Алынган масса атайын бышыруучу табактарга салынып, микротолкундуу мешке 800 ватт кубаттуулукта 5 мүнөткө коюлат. Суфле суукта да, ысыкта да даамдуу.
Vangeriya салттуу Түштүк Африка ашканасынын популярдуу ингредиенти болуп саналат.
Вангер жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Вангериянын эң кеңири таралган түрү - Vangueria infausta. Түштүк Американын кызыктуу ишеними анын аты менен байланыштуу. Латын тилинен түзмө -түз которгондо "бактысыз" дегенди билдирет. Жашоочулар эгер уй бул дарактын жалбырактары менен азыктанса, анда ал гобилерди гана туулат деп ишенишкен. Ушул себептен улам, калк малын Вангериядан алысыраак жайууга аракет кылды. Анын үстүнө отун от жагууга да колдонулбайт.
Дарак мелүүн климаттык аймакта өстүрүлүшү мүмкүн, бирок айыл чарба масштабында популярдуулукка ээ боло элек. Жапайы медлар көбүнчө пейзаж дизайнында колдонулат, анткени анын бадалдуу сөңгөгү кооздук касиетке ээ жана формасы оңой. Бирок муну жашоонун биринчи жылдарында жасоо сунушталат, ошондон бери өсүмдүккө каалаган көрүнүштү берүү кыйыныраак болот. Экзотикалык дарак көбүнчө аба ырайы же суу ташкындары аркылуу түшүмдүү катмардын бузулушуна жол бербөө, сайлардын өсүшүн ооздуктоо жана кумдун таралышын азайтуу максатында отургузулат.
Түшүм жок болгон жылдары Түштүк Африка өлкөлөрүнүн тургундарын ачарчылыктан бир нече жолу сактап калган вангерия болгон. Мөмө -жемиштерде суу жана азык заттар көп. Жапайы медалдын жалбырагы жана тамыры көбүнчө элдик медицинада колдонулат. Мисалы, көздүн астындагы шишикти жана көгөрүүнү кетирүү үчүн тундурмалар колдонулат, пациенттерге ич алдыруучу жана анестезия катары кайнатмалар берилет. Ошондой эле алар жылан чакканда, безгекти, бронхопульмониялык жана тери ооруларын дарылоодо, этек кир келгенде ооруну басаңдатууда жардам беришет. Кургатылган жалбырактар балдар ваннасына кошулат. Алар сезгенүүнү жеңилдетет, эпидермистин жараланган жерлеринин регенерация процессин тездетет. Вангериянын экстракты дарыларга жана тиш пасталарына кошулат. Mampoer же бренди - бул атайын алкоголдук ичимдик, анын деталдары Түштүк Африка эли тарабынан жашыруун сакталат. Америка жана Европа өлкөлөрүнө кымбат баада жеткирилет.
Вангер жөнүндө видеону көрүңүз:
