"Кирпи" деп аталган күрүчтөн жана фаршталган чочконун этинен же уй этинен шарик жасоонун рецеби. Ар бир үй кожойкеси үчүн жөнөкөй күнүмдүк тамак.
Бул экинчи, ысык тамактын рецеби татаал эмес жана атайын ингредиенттерди талап кылбайт. Кирпи күнүмдүк негизги тамак катары даярдалып, каймак менен берилиши мүмкүн - бул даамдуу жана калориялуу болуп чыгат, анткени негизги ингредиент - фарш (чочконун эти же уй эти). Жана күрүч менен ойногондун кереги жок болот - бир нече жолу чайкоо керек. Табигый жана тикендүү кирпилер үчүн узун дан күрүчтү колдонуу жакшы.
- Калория мазмуну 100 г - 218, 1 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Фарш - 650 г (чочконун эти же уй эти)
- Күрүч - 200 г (1 стакан)
- Лампа пияз - 1 даана. (орточо)
- Сабиз - 1 шт. (кичинекей)
- Жумуртка - 1 шт.
- Укроп чөптөр - 1 боо (чоң)
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Туз, кара мурч
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
- Орегано - татымына жараша чымчым
Эт топторун бышыруу "Кирпи":
1. Пиязды төрткө бөлүңүз.2. Сабизди тазалап, жууп, майда туурайбыз.3. Табага май куюп, жылытабыз. Пиязды, сабизди, анан баарын туз, мурч салабыз. Fry, дайыма козгогон, пияз саргыч чейин. Өтө кууруп албаңыз.
4. Андан кийин фаршты идишке салыңыз (мен чочконун этин сатып алдым жана аны эт туурагычтан өткөрдүм, мен дагы муну сунуштайм, даяр фаршты сатып албаңыз, ал сапаты начар жана майы көп). Куурулган пиязды жана сабизди фаршка салып, бир жумуртканы салып кууруп, бардыгын кайра туздаңыз, бир аз калемпир жана кааласаңыз, бир аз чымчым татымал кошуңуз - орегано.5. Укропту майдалаңыз.6. Фаршка укроп кошуп, анан бир стакан күрүч кошуңуз (аны чайкоонун кажети жок, бул биздин эттин топторун бири -бирине жабыштырууга жардам бериши керек).
7. Эми бир идишке бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырсаңыз болот, муну колуңуз менен жасаңыз. Тоок жумурткасынын 3/4 бөлүгүнөн ашпаган шарларды тоголоткула.9. Шарларды казанга салып, үстүнө суу кошуп, кайнатып, көбүгүн алып салыңыз. Анан лавр жалбырагын салып, капкагын жаап, жай отто 50-60 мүнөт бышырыңыз.
10. Даярдыгын күрүчтүн даярдыгын текшерүү менен текшерсе болот. Даяр болгон шарлардан лавр жалбырагын алып салыңыз.11. Калган суюктукту төгүү керек, аны биринчисине сорпо катары колдонсо болот. Кирпилерибиз бир аз муздап кызмат кылсын.
Бузуп же сындырбоо үчүн табакка аш кашык менен жайган жакшы. Каймак менен кызмат кылгыла. Мен аларды күчтүү кылам, алар бөлүнбөйт.
Күрүч кошулган эт шариктери муздаткычта 1-2 күн сакталышы мүмкүн. Аларга столдун үстүндө муздак кызмат кылса болот, алар жаңы даярдалган тамактан жаман эмес. Укропту бул жерде үнөмдөөнүн кажети жок, бул тамакта эт менен күрүч сыяктуу маанилүү. Бул сизди көбүрөөк жегенге үндөгөн улуу жыт берет.
Тамагыңыз таттуу болсун!
