Селтик тузунун мүнөздөмөсү жана алуу ыкмасы. Химиялык курамы, организмге пайдасы жана зыяны. Кандай тамактар бышырылат, кызыктуу фактылар, үй косметикасында колдонулат.
Селтик тузу - деңиздин даамын күчөтүүчү. Өзгөчөлүктөрү: океан сууларынын жыты, жогорку нымдуулук - 11%га чейин, ачык боз түс, ири кристаллдык түзүлүш, тийүү үчүн бир аз майлуу текстура. Даам өсүүдө көрүнөт, ошондуктан анын санын аныктоо кыйын. Башында туздуулугу кадимкидей көрүнөт, анан таңдай кичинекей ийнелер менен кычырап жаткандай сезим пайда болот. Селтик тузу биздин заманга чейинки 2 -кылымда тамак -аш үчүн колдонула баштаган. NS.
Селтик тузу кантип казылат?
Өндүрүш комплекстери түздөн -түз Атлантика жээгинде жайгашкан. Бриттандын чопо топурагында тайыз бассейндер казылган, анын бетинде туз пленкасы бышып жетилет. Суу мезгил -мезгили менен жаңыртылып турат, ал деңизден чөгүүчү көлмөгө куюлат, ал жерден тартылуу күчү менен каналдардын татаал системасы аркылуу тайыз (тереңдиги 5 см) жасалма көлмөлөргө агат. Алар чопо тосмолор менен бөлүнгөн, көптөгөн өзүнчө клеткаларга бөлүнгөн.
Суу кулпу жана клапан системасынын жардамы менен токтоп калбайт, бир клеткадан экинчисине агат. Бул убакыттын ичинде ал ысытат, бул бууланууга өбөлгө түзөт. Суюктукту же жылуулукту козгогон механикалык түзүлүштөр колдонулбайт.
Селтик тузун чогултуу 4-5 күндө бир жолу болот. Бул убакыт бетинде музга окшош туз кабыгынын пайда болушу үчүн жетиштүү, ал түбүнө чейин жайгашат. Үстүнкү катмары чоң кристаллдардан турат. Бул коллекционерлер үчүн да баалуу. Аны биринчи атып салышат. Андан кийин Селтик деңиз тузу көтөрүлөт. Аны түбүнөн көтөрүлгөн чопо менен аралаштырбоо үчүн өтө кылдаттык менен иш кылышат.
Чогултуу кургак, күнөстүү, тынч аба ырайында гана жүргүзүлөт. Кичинекей шамал деле фракцияларды аралаштырып, булуттуулукту көтөрө алат, андан кийин жогорку сапаттагы продукцияны алуу мүмкүн болбойт.
Буулануу табигый, эч кандай кристаллизация жүргүзүлбөйт. Тузду кургатуу слайдда, түздөн -түз алынган жерде, күндүн жана жайкы шамалдын астында жүргүзүлөт. Мына ошондуктан кристаллдар структурасын сактап калышат.
Россияда Селтик тузунун баасы 200 г үчүн 360тан 488 рублга чейин, Украинада - ошол эле суммага 200 гривен жана 300 г үчүн 309 гривен.
Сатып алууда көңүл бурушуңуз керек: баштапкы таңгак кара же кочкул көк фольгадан жасалган баштыктар. Капкагы бар бөтөлкөдөгү продукт жасалма болушу мүмкүн. Селтик тузунун айырмалоочу өзгөчөлүгү - жогорку нымдуулук. Назик даамын күчөткүчтүн жекече дандары капкакка жабышып калат. Эгерде баары оңой эле төгүлүп кетсе, бул натрий хлоридинин кристаллдары деп божомолдоого болот, алар тамак -аш боектору менен боёлгон. Колдонуунун ыңгайлуулугу үчүн калемпирди майдалоочу түзүлүшкө окшош тегирмен менен жабдылган капкагы бар бөтөлкө сатып алынат. Ошентсе да, фольга пакети арзаныраак.
Үйдө, Селтик тузун минометке, пестлеге майдалаңыз. Металл бычагы бар түзмөктөрдү колдонгондо, бири -бирине жабышып турган түшүнүксүз кесек ала аласыз. Ошондой эле ашкана идиштериңизди бузушу мүмкүн.
Селтик тузун майдалагандан кийин сатып алсаңыз болот - ал бардык касиеттерин сактап калат, минералдык заттар менен кошумча тазалоо жана байытуу жүргүзүлбөйт. Жогорку нымдуулуктан улам топтолуп калбаш үчүн өндүрүш шартында таш тегирмен таштары менен тегирменге бир ууч күрүч кошулат. Ошондуктан, колдонуу учурунда бир нече ээрибеген дандар табылса таң калбаңыз.
Селтик тузунун курамы жана калориялуулугу
Сүрөттө келтик тузу
Табигый продукт байытылган эмес, курамында ГМО, боектор жана стабилизатор жок. Ал дароо деңиз жээгинен столубузга келет, андыктан ден соолукка терс таасирин тийгизе турган химиялык заттар менен байланышуудан коркуунун кажети жок.
Селтик тузунун калориялуулугу 100 граммга 0 ккал
Деңиз суусу бууланганына карабастан, акыркы продукттун курамында эч кандай органикалык заттар жок. Бардык майда бөлүкчөлөр чөкмө көлмөсүндө калат.
Селтик тузунун курамында 84 минералдын оңой сиңирилүүчү комплекси бар. Изилдөөлөргө ылайык, кээ бир үлгүлөрдө алар 23%га чейин жетет. Баарынан да магний, бирок сиз кальций, калий, натрий, фосфор, темир, кобальт, жез, күкүрттү да белгилей аласыз.
Көңүл буруңуздар! Йоддун запасын толуктайм деп үмүт кылбаңыз. Деңизден келип чыкканына карабастан, бул заттын издери гана Селтик тузунда кездешет. Бул таң калыштуу болсо да - пакетти ачканыңызда океандын жытын сезесиз.
Селтик тузунун пайдасы
Туздуу баткактардан чопо, кристаллдар менен реакцияга кирип, аларды иондоштурат жана дарылык касиеттерин жогорулатат. Продукциянын биологиялык жеткиликтүүлүгү жогорулайт.
Селтик тузунун пайдасы:
- Физиологиялык суюктуктарды алкалдаштырат, кислота-негиз балансын оптималдуу сактайт. Бул физиологиялык метаболизм процесстеринде клеткаларда топтолгон токсиндерден арылууга жардам берет.
- Организмдин тонусун жогорулатат, кан басымын нормалдаштырат, гипотония чабуулдарынын алдын алат. Баш айлануу мүмкүнчүлүгүн азайтат, дененин иштешин сактайт.
- Жүрөктүн кагышын турукташтырат. Натрийди азайтууга муктаж адамдар үчүн ылайыктуу.
- Курч респиратордук вирустук инфекциялар - бронхит жана пневмония ооруларынан айыгууну тездетет. Бул муколитикалык эффектке ээ, бронхтордогу былжырды суюктукка бөлүп чыгарат. Астматикалык чабуулдардын оордугун жана жыштыгын азайтат.
- Параназалдык синустардагы сезгенүүнү алдын алат жана гайморитти айыктырууга жардам берет.
- Борбордук нерв системасынын ишин жакшыртат, нерв импульстарын өткөрүүнү тездетет. Селтик тузунун эстутум функциясына, маалыматты кайра чыгаруу жөндөмүнө пайдалуу таасири табылган.
- Кандагы канттын деңгээлин азайтат.
- Энергиянын бүт денеге таралышына өбөлгө түзөт.
- Жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдү токтотот. Теринин сапаты жакшырат, тонусу жогорулайт. Чачтын өсүшү тездейт, морттуулугу азаят.
- Иммундук системаны чыңдайт, дененин коргонуусун жогорулатат. Жаракаттардан жана операциялардан кийин калыбына келтирүү процесси кыскарат, ткандардын эпителизациясы тездейт.
- Уйкусуздуктун өнүгүшүн токтотот, тынчтандырат. Табарсыктын гиперфункциясын жоюуга жардам берет.
- Табитти стимулдайт, тамакты сиңирүү үчүн керектүү ферменттердин өндүрүшүн жогорулатат. Бул аш болумдун ичегилер аркылуу сиңирилишин жана кыймылын тездетет. Ачытуучу жана чиритүүчү процесстер пайда болбойт, жаман жыт жок.
Тамакка боз кристаллдарды кошкондо, физикалык же психикалык күчтөнгөндөн кийин, мигрендин симптомдоруна окшош баш оору жана булчуңдардын карышуусу пайда болот деп коркпойсуз. Минералдык запастын калыбына келиши электролит балансын нормалдаштырат. Жөн эле көп суу ичүүнү унутпаңыз - суюктуксуз Селтик тузунун пайдалуу касиеттери пайда болбойт.
