Даамдуу жана жыпар жыттуу. Бул тамак жасоодо атайын чеберчиликти талап кылбайт, ошондуктан ал жаш жана тажрыйбасыз үй кожойкелеринин колунда болот. Өрдөк, жүгөрү жана помидор кошулган шорпо. Биз аны кантип бышырууну фото менен этап-этабы менен үйрөнөбүз. Видео рецепт.
Өрдөк, жүгөрү жана помидор кошулган жеңил, назик жана аш болумдуу шорпо. Бул чымчыктын сорпосу сонун болуп чыгат: жыпар жыттуу, бай жана абдан даамдуу. Продукциялар жакшы айкалышып, бири -бирин толуктап турат. Табак жеңил, күч берет жана денеге ашыкча эч нерсе жүктөбөйт. Жашылча мезгилинде бул тамак жөнөкөй, бирок даамдуу тамактарды сүйүүчүлөрдүн сүйүктүүлөрүнүн бири болуп калат. Бул шорпо жаркыраган, жыпар жыттуу болгондуктан, бай даамга ээ, бирок ошол эле учурда жөнөкөй жана жеңил. Помидор менен жүгөрүнүн табигый таттуулугунун айкалышы жагымдуу жаңы даамдын кепилдиги болуп саналат. Ал эми жашылчалар менен майга алдын ала куурулган өрдөк табакка өзгөчө көрк берет, шорпонун даамын дагы бекем жана салмактуу кылат. Бышыруу технологиясына ылайык, тамак Жер Ортолук деңиз тамактарына окшош, ошондуктан аны Жер Ортолук стили менен даярдалган тамактарга таандык кылса болот.
Бул шорпо кадимки тоок, уй же чочконун этине бышырылган биринчи курска жакшы альтернатива болот. Бул шорпонун артыкчылыктарынын бири - бул бышыруу үчүн кичинекей өрдөктү талап кылат, ал тургай сөөктөр жана кырка тоо менен да өтүүгө болот. Өрдөктү тоок же үндүк менен алмаштырсаңыз болот, анда назик, диеталык жана аш болумдуу эт бар. Рецепт үчүн тоңдурулган жүгөрүнү колдонсоңуз болот же консерваланган жүгөрүнү сынап көрсөңүз болот, менде жаңы дан эгиндери бар.
Ошондой эле куурулган өрдөк менен жашылча шорпосун кантип жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 208 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Өрдөк - 300-400 г (ар кандай бөлүктөрү)
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Ачуу калемпир - 1 даана
- Жүгөрү - 1 кулак
- Майдаланган кара мурч - кичине чымчым
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Өрдөк, жүгөрү жана помидор менен шорпо этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Кара өрттөн арылуу үчүн өрдөктү темир губка менен сүртүңүз. Ички майды алып салып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Кушту аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Табада өсүмдүк майын ысытып, өзүңүз каалаган үй канаттууларын шорпого салыңыз. Үй канаттууларын бир аз орточо оттун үстүнөн кууруп, ар тараптан кызарганча кызартыңыз.
3. Пияз менен сабизди тазалап, жууп, майда туурайбыз: сабиз - барга, пияз - кубикке.
4. Өсүмдүк майындагы башка көмөч казанда пияз менен сабизди тунук болгонго чейин кууруйбуз.
5. жүгөрүнү жалбырактарынан тазалап, бычак менен жүгөрүнү кесип алыңыз. Ачуу калемпирди тазалап, майда туурайбыз.
6. Сабиз жана пияз кошулган куурулган этти бышыруучу табага салыңыз. Жүгөрү данын ачуу калемпир менен кошуңуз. Ошондой эле кесилген помидорду кой.
7. Тамакты ичүүчү суу менен куюп, туз жана кара мурч кошуп, сарымсак буурчагы кошулган лавр жалбырагын кошуңуз. Шорпону кайнатыңыз, температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүңүз жана 40-45 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон шорпону өрдөк, жүгөрү жана помидор менен кааласаңыз чөптөр менен кошуп, 2 мүнөт кайнатып, крутон же крутон менен кызмат кылыңыз.
Өрдөктөн шорпо жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
