Сиз пасталарды жакшы көрөсүзбү, бирок көчөдө сатуучулардан сатып алууну жек көрөсүзбү? Аларды ашканаңызда өзүңүз бышырууну үйрөнүңүз, жана сиз каалаган убакта сүйүктүү тамагыңыздан ырахат аласыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Пастилер тез даярдалуучу категориясына киргенине карабастан, биздин өлкөнүн көптөгөн тургундары аларды жакшы көрүшөт. Кытырак алтын кабык, укмуштуудай жыт жана ширелүү эт толтуруу. Ооба, кантип даамдуу тамактануу үчүн мындай ырахаттан баш тарта аласыз? Бирок, көбү ден соолугунан коркуп, бул өнүмдү колдонушпайт. Ошондуктан, ал жөн гана чекене соода түйүндөрүндө сатып алынбайт. Бирок, эгер сиз бул тамакты өзүңүз бышырууну үйрөнсөңүз, анда көбүнчө пастилердин кудайдын даамын татып көрүңүз. Эми аларды кантип туура бышыруу керектигин айтам.
Кондитердик камыр - бул чыныгы чыгармачыл процесс. Кантсе да, анын вариацияларынын мындай болушун башкача кантип түшүндүрүүгө болот! Жана бир нече ашпозчуга пастилер үчүн камырды кантип жасоо керек деген суроо берсеңиз да, так жоопту дээрлик уга албайсыз. Бул улуттук тамак, башкалар сыяктуу эле, көптөн бери сыноодон өтүп, өзүнүн "эволюциясын" башынан өткөрдү. Натыйжада, азыр камырды кайнак суу, айран, арак, сүт жана ал тургай крем менен жууруп жатышат. Анын үстүнө, ар дайым ал жумшак, ал эми аппетиттик кытырак кабык менен чыгат. Ошондуктан, бизде тесттин бизге эң жаккан версиясын тандап алууга сонун мүмкүнчүлүк бар.
- Калория мазмуну 100 г - 260 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Буудай уну - 500 гр
- Ичүүчү суу - 200 гр
- Арак - 50 гр
- Жумуртка - 1 даана.
- Тазаланган өсүмдүк майы - камырга жана 2 аш кашыкка кууруу үчүн.
- Чочконун эти - 500 гр
- Пияз - 2 шт.
- Туз - бир чымчым камыр жана фарш 1 аш кашык.
- Кант - 0,5 аш кашык
Choux кондитердик бышыруу
1. Терең идишке унду куюп, жумуртканы сабап, арак менен өсүмдүк майын куюңуз.
2. Суу жетишерлик ысык болушу үчүн жакшылап ысытыңыз. Туз менен шекерди эритип алыңыз, алар толугу менен ээригенче жакшылап аралаштырыңыз.
3. Бир идишке унду аз -аздан куюп, камырды ийкемдүү кылып, колуңузга жабышууну токтото тургандай кылып жууруңуз.
4. Даяр камырды муздаткычка жарым саатка салып коюңуз, ал ортодо фаршты алыңыз. Этти, пиязды жана сарымсакты эт туурагычтан өткөрүңүз, ага чоң тешиктери бар торчону коюңуз. туз жана калемпир менен кара мезгили.
5. Фаршты жакшылап аралаштырыңыз. 50 мл ичүүчү сууну куюп, кайра аралаштырыңыз.
6. Андан соң камырды муздаткычтан алып салабыз. Аны 8 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Жумушчу бетине унду чачып, өз кезегинде ар бир бөлүгүн илгич менен калыңдыгы 3 ммдей болгон жука катмарга жылдырыңыз. Камырды тегерек кылып калыптандырууга аракет кылыңыз.
7. Камырдын жарымына этти толтурууну коюңуз.
8. Тартылган этти камырдын бош чети менен жаап коюңуз. Чөйрөлөрү бириктириле тургандай кылып тегеректеп кыпчып, кооздук үчүн айры же атайын бычак менен сүйрү кылып оюктарды жасаңыз.
9. Табаны отко коюп, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап жылытабыз. Орточо отто эки тараптан куурулган бышыруу, болжол менен 3 мүнөт, кызарганга чейин. Бышкандан кийин дароо кызмат кылыңыз, алар ысык, ширелүү жана кытырак.
Үйдө Крым пастиясын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
