ТОП-4 рецепттери үй шартында англисче пряник жасоонун сүрөттөрү менен. Кулинардык кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Жыпар жыттуу пряник печеньелери балалыкты эске салат, Ыйык Николай күнү, Жаңы жыл жана Рождество дароо эсте калат. Майрамдарга карата пряник бышыруу салты миң жылдан ашуун убакыттан бери бүткүл дүйнөдө бышырылганына карабастан, бери дегенде эле 300 жылдан бери бар. Мындан тышкары, бардык өлкөлөрдө продукциянын даамын жана жытын жакшыртуучу ар кандай компоненттерди кошуу менен ар кандай жолдор менен даярдалат. Европада англис пряники кеңири популярдуулукка ээ болду. Майрамдык дасторконго даярдоо үчүн эң даамдуу рецепттердин ТОП-4үн билип алалы.
Кулинардык кеңештер жана сырлар
- Пряник камырына ар кандай кошумчалар кошулуп, даамын өзгөртөт. Бал көбүнчө колдонулат. Бирок анча популярдуу эмес имбир кошулган пряниктер. Бул кошумчалардан тышкары жаңгактар, кургатылган жемиштер, момо жемиштер, шоколад, сарымсак, гвоздика колдонулат,
- мускат жаңгагы, корица жана башка татымалдар.
- Пряник печенийлери бир ай бою бөлмө температурасында капкактын астындагы кутуда сакталат. Бул табигый (химиялык эмес) бал мыкты консервант экенин эстен чыгарбоо керек. Андыктан аны менен бышырылган азыктарды көпкө сактоого болот. Мындан тышкары, бир жума сактагандан кийин, пряник дагы даамын жана жытын алат.
- Пряник тамактануу үчүн гана эмес, балдар үчүн өзгөчө популярдуу болгон жаңы жылдык балатыны кооздоо үчүн даярдалат. Бул үчүн, бышыруудан мурун, коктейль түтүгүн колдонуп, азыктарга кичинекей тешик жасаңыз, анын ичине даяр бышырууга жип салыңыз.
- Пряниктин формасы тегерек, чарчы же сүйрү гана эмес болушу мүмкүн. Европанын жомокторунун элементтери болгон күлкүлүү адамдар, үйлөр, снежинкалар, жылдыздар, коңгуроолор жана башка атрибуттар түрүндөгү кооз формаларды бышыруу үчүн колдонуңуз.
- Англис пряникин кооздоо үчүн классикалык шекер, лимон же шоколаддын глазурун колдонушат. Алар ошондой эле чыныгы искусство чыгармасы сыяктуу боёлгон пряник жасашат.
Бал менен пряник үчүн англисче рецепт
Пряник камырына имбир кошуу даяр продукциянын даамын жакшыртат, андан пряник асыл жана тазаланат. Мына ошондуктан пряник жана бал торттору бүткүл дүйнөдө кеңири популярдуулукка ээ болуп, чыныгы майрамдык даамга айланды.
- Калория мазмуну 100 г - 398 ккал.
- Кызмат - 30
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Бал - 350 гр
- Кант - 200 гр
- Майдаланган бадам - 1 аш кашык.
- Кесилген мөмө -жемиштер - 50 гр
- Майдаланган жаңгак - бычактын учунда
- Кесилген корица - 2 аш кашык
- Лимон кабыгы - жарым мөмө
- Майдаланган гвоздика - татымына жараша
- Сода - бир чымчым
- Ун - 500 гр
- Лимон ширеси - 3 аш кашык
- Ром - 1 аш кашык
- Кумшекер порошогу - 200 гр
Англисче рецепт боюнча имбир менен пряник бышыруу:
- Балды мешке кумшекер менен ысытып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
- Бул массага акырындык менен майдаланган бадам, мөмө -жемиш, татымалдарды (корица, мускат жаңгагы, гвоздика, лимон кабыгы) жана ромду кошуңуз.
- Лимон ширеси кошулган сода кошуп (1 чай кашык), акырындык менен унду кошуп камыр жууруңуз.
- Даяр болгон камырды жука катмарга жайып, атайын кескичтер менен кесип, майланган бышырылган табакка салыңыз.
- Пряник печеньесин 180 градуска чейин алдын ала ысытылган духовкада 20 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
- Глазурду кумшекер порошогу жана лимон ширеси менен жасап, тамакты аралаштырып, пряникти жаап коюңуз.
Мөмөсү бар англис пряниги
Пряник Европада абдан популярдуу болуп калды. Ал эми момо жемиштердин кошулушу ага кошумча даам жана жыт берет. Майрамдык көрүнүш үчүн англис пряниктерине татаал гербинг же жылдыз формасын бериңиз.
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Маргарин - 125 гр
- Кант - 175 гр
- Фунтталган бадам - 3 ядро
- Татымалдардын аралашмасы (имбирь, гвоздика, корица, мускат жаңгагы) - 2 ч
- Туз - бир чымчым
- Таттуу жемиштер - 75 гр
- Ун - 500 гр
- Сода - 0,5 аш кашык
Мөмө -жемиштер менен англис пряник бышыруу:
- Маргаринди мешке эритип, жумуртканы, кумшекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бадам пюресин массага кошуңуз.
- Татымалдардын аралашмасын, тузду, унду, сода аралаштырып, акырындык менен баарын суюк массага кошуңуз.
- Камырды жакшылап жууруп, диаметри болжол менен 5 см болгон тоголок печеньеге формага келтирип, майланган бышыруу табакка коюңуз.
- Англис пряник кукилерин момо жемиштер менен 180 градуска чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
Классикалык англисче Рождество пряник нан
Европада пряник печеньеси Рождествонун символу болуп саналат, бизде Жаңы жылга Оливье салаты бар. Аларды үйдө бышырып, дүкөндөрдө, жаңы жылдык базарларда сатышат жана туугандарына беришет. Пряник кукилерин бардык европалыктар жакшы көрүшөт, бирок алардын тамыры Англияда.
Курамы:
- Ун - 350 гр
- Кант - 100 гр
- Май - 100 гр
- Имбирь - 50 г
- Майдаланган имбирь - 1 аш кашык
- Майдаланган корица - 1 аш кашык
- Бал - 3 аш кашык
- Апельсин ширеси - 50 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
Классикалык англисче Рождество пряник бышыруу:
- Имбирди блендер менен тегиз болгонго чейин майдалаңыз.
- Апельсин ширесин, шекерди, балды, жумуртканы аралаштырып, миксер менен сабаңыз.
- Массага майдаланган имбирди (момпосуй жана майдаланган), корица, ун, разрыхлитель кошуп камыр жууруйбуз. Аны "тоголок" кылып калып, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
- Камырды 4 мм калыңдыкта жайып, печеньелерди тармал кылып кесип, камырдын бөлүктөрүн бышыруучу табакка коюңуз.
- Печеньелерди 200 ° C ысытылган мешке 10 мүнөт жөнөтүңүз.
Шотландиялык пряник
Бүт үй -бүлө менен чогулуп, таттуу алма толтурулган өтө назик, жыпар жыттуу, орточо таттуу пряниктерди бышырыңыз.
Курамы:
- Май - 50 гр
- Сүт - 100 мл
- Күрөң шекер - 200 г
- Бал - 150 гр
- Ун - 500 гр
- Туз - бир чымчым
- Майдаланган лимон кабыгы - 0,5 аш кашык
- Какао порошогу - 1 аш кашык
- Алма кыямы - 200 мл
- Жер жаңгак - 50 гр
- Майдаланган корица - 1 аш кашык
- Сода - 15 гр
Шотландиялык пряник бышыруу:
- Майды, сүттү, шекерди, балды аралаштырып, кээде аралаштырып, орточо отто жылытыңыз. Кайнатпаңыз.
- Бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: ун, туз, какао порошогу, фундук, тартылган корица, сода, лимон кабыгы.
- Сүт-бал аралашмасына кургак аралашманы куюп, жумшак камыр жууруңуз. Аны пластикке ороп муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.
- Камырды жайып, эки окшош торт жасаңыз жана 200 ° Сде 12 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
- Бир кабыкты алма кыямы менен сүртүп, үстүнө экинчи кабык менен жаап коюңуз.
- Пряниктин бетин каалаган глазурь менен майлап, 4-5 см кубик кылып туураңыз.
