Рождество жана Жаңы жылга пряник үйүн кантип даярдоо керек? Толук этап -этабы менен рецепт, ашпозчунун сырлары жана видео рецептери.
Пряник үйү - жаңы жылдык дасторкон үчүн жаркыраган жана даамдуу жасалгалоо. Анын көптөгөн үй -бүлөлөрдө түзүлүшү чыныгы жагымдуу салт, анткени бул көп убакытты талап кылган чыгармачыл процесс. Даяр пряник үйү, башка Рождестволук кондитердик азыктар сыяктуу эле, Рождествого чейин бышып, майрам алдындагы маанайды жаратып, үй чарбаларын кооздук менен кубандырат. Эгерде сиз эч качан бышырууга батынбаган болсоңуз, жаңы жылдык майрамдарда өзүңүздү жана жакындарыңызды кубантыңыз. Бул кароо даамдуу рецепттерди жана кызыктуу үй шаблондорун сунуштайт.
Пряник үйүн кантип жасаса болот: даярдоонун бардык этаптары
Пряник үйүн түзүү процессин 4 этапка бөлүүгө болот: камыр жууруу, шаблондорду даярдоо, бышыруу жана үйдү чогултуу. Келгиле, ар бир этапка өзүнчө токтололу.
Биринчи этап - камыр жууруу
Сүйүктүү рецепт боюнча үйгө камыр жасасаңыз болот. Бул бал, имбир, шоколад, крем жана башка пряник болушу мүмкүн. Төмөндө эң популярдуу пряник камырынын рецептери келтирилген.
Variant 1. Бал-ачуу камыр
- Калория мазмуну 100 г - 497 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 үй
- Бышыруу убактысы - пряник үйүн түзүү үчүн 1 күн
Курамы:
- Ун - 1 кг
- Майдаланган кардамон - 0,25 чай кашык
- Жумуртка - 3 шт.
- Майдаланган сарымсак - 0,25 чай кашык
- Майдаланган имбирь - 0,25 чай кашык
- Май - 20 гр
- Бал - 250 гр
- Майдаланган гвоздика - 0,25 чай кашык
- Кант - 200 гр
- Майдаланган корица - 0,25 чай кашык
- Сода - 0,5 аш кашык
Бал-ачуу камырды бышыруу:
- Унду сода жана жер татымалдары менен айкалыштырыңыз.
- Камыр ийкемдүү болгонго чейин жууруйбуз.
- Камырды формага келтирип, пластикке ороп муздаткычка 2 саатка коюңуз.
Variant 2. Choux бал камыры
Курамы:
- Ун - 3 аш кашык.
- Бал - 4 аш кашык
- Кант - 100 гр
- Май - 50 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Сода - 1 чай кашык
- Коньяк - 2 аш кашык
- Суу - 50 мл
- Татымалдар (корица, гвоздика, кардамон, имбирь, мускат жаңгагы) - 1 чай кашык
Choux бал камырын даярдоо:
- Сууга бал, шекер, май кошуп, бардык ингредиенттерди ысытыңыз. Ошол эле учурда, аралашма кайнабай турганын текшериңиз.
- Массага ун кошулган жыпар жыттуу заттарды кошуңуз, оттон алып саласыз жана чучук камырды кесектерсиз тез эле жуурасыз.
- Камырды бөлмө температурасына чейин муздатып, жумуртканы кошуп, тегиз болгонго чейин жууруйбуз.
- Камырды тоголоктоп, пленка менен ороп, муздаткычка 1 саатка коёбуз.
Вариант 3. Имбирь камыры
Курамы:
- Ун - 700 гр
- Май - 220 гр
- Кант - 250 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Бал - 400 гр
- Сода - 1 чай кашык
- Майдаланган имбирь - 8 аш кашык
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
Пряник камырын даярдоо:
- Идишке сары май менен кумшекерди аралаштырып, жумурткаларды бирден кошуңуз.
- Тамакты тегиз болгонго чейин чайкап, балды куюп, аралаштырыңыз.
- Башка идишке кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: ун, имбирь, бышыруучу порошок жана сода.
- Бардык массаларды бириктирип, полиэтилен пакетке оролгон камырды жууруп, муздаткычка 2 саатка коюңуз.
Экинчи кадам шаблондорду даярдоо
Калыптарды жасоо үчүн сызгыч, карандаш жана кагаз керек болот. Бул жерде сиз фантазияңызды көрсөтүп, терезелери, эшиктери, жапкычтары, мору, чатыры бар үйдүн бардык деталдарын тарта аласыз. Андан кийин баарын кесип салыңыз.
Ошондой эле, даяр шаблонду Интернеттен жүктөп алып, басып чыгарса болот. Токой жаныбарлары, дарактар, тосмо жана бүт курамы чогултула турган база үчүн шаблондорду даярдоону унутпаңыз. Деталдар канчалык көп болсо, ошончолук кызыктуу болот, бирок үстүртөн баарын оңдоо кыйыныраак болот.
Төмөндө үйдүн шаблондорунун мисалдары келтирилген
Үчүнчү этап - бышыруу
Камырды жайып, дароо бышыруучу табакка салыңыз. Оптималдуу тигүү калыңдыгы 5 мм. Бардык шаблондорду камырга өткөрүп, үйдүн деталдарын бычак менен кесип, камырдын калдыктарын алып салыңыз. Бычак менен кесилген бөлүктөргө оюктарды, кирпичтерди, плиткаларды, жалбырактарды тууроочу чиймени дарактарга сүйкөп коюңуз …
Бланктарды кадимкидей бышырыңыз, кукилерди же пряник бышырганыңыздай, 180 ° C температурада кызарганча 10-15 мүнөт бышырыңыз. Даяр пряник бланктарын бир күн чылап коюңуз.
Төртүнчү этап - жыйноо
Эртеси күнү композицияны чогулта баштаңыз. Ага чейин тетиктердин бириккен жерлерин текшерип көрүңүз. Керек болсо бычак менен бир аз кесип алыңыз. Анткени мештеги камыр бир аз бүдөмүк болуп, бөлүктөрү өлчөмүн жоготот. Эгер андай боло турган болсо, пряник печенийи ысык жана жумшак болуп турганда, бардык ашыкча үлгү боюнча дароо кесип салуу жакшы.
Андан кийин, кондитердик шприцти же кесилген бурчу бар баштыкты колдонуп, ар бир деталды өзүнчө кооздоңуз. Терезелерди, снежинкаларды, плиткаларды, дубалдарды, чатырды жана башка майда чиймелерди чийиңиз. Бүткөн үйдө муну жасоо ыңгайсыз. Үлгү кармап, анан гана деталдарды жабыштыралы.
Үйдү чогултуу үчүн бөлүктөрдүн муундарын таттуу протеин менен акырын майлап, туташтырып, импровизацияланган каражаттар менен колдоп коюңуз. Кургатуу үчүн калтырыңыз. Сиз имбирдин үстүнө же жебеген нерсеге үй курсаңыз болот: жалпак табак, лоток, куту. Чогулган композицияны оңдоп, 12 саатка калтырыңыз, ошондо баары жабышып, сойлоп кетпейт.
Үйдү кантип жабыштыруу керек?
- Протеин глазуру. 1 жумуртканын агы үчүн 200 г кумшекер жана 1 чай кашык. лимон ширеси. Бул үчүн белокту сок менен сабап, акырындык менен порошокту кошуп, ак абадай масса болгонго чейин баарын сабаңыз.
- Шоколад. Шоколадды суу ваннасында, кайнатпай эритип, үйдү калың катмар менен бекемдеңиз.
- Карамель клейи. 100 г шекер, 2 аш кашык. суу жана бир нече тамчы лимон ширеси, карамелди быша баштаганга чейин бышырыңыз.
- Toffee клей. 100 г шекер жана 2 аш кашык. каймак, тофис созула баштаганга чейин бышырыңыз.
Үйдү кантип кооздоо керек?
Пряник үйүн кооздоо үчүн протеин глазуру көбүнчө өз формасында колдонулат же тамак -аш боектору менен боёлгон. Ошондой эле үйдү драже, бадам, кичинекей момпосуй, мармелад, зефир, зефир, шоколад тамчылары, кытырак дан жаздыктары, сулу порошогу, Пасха тортуна жасалгалар жана башкалар менен кооздоп койсоңуз болот. Үйгө гирляндия коюңуз, жана композиция сыйкырдуу көрүнөт! Пряник үйү бир ай сакталат, бул аны дагы даамдуу кылат жана пряник көлөмү чоңоюп, жумшак болуп калат.
