Лимон карамелиндеги ашкабак оригиналдуу жана оңой даярдалуучу десерт. Бул рецепт балдарды ашкабак идиштерине үйрөтөт, андан кийин алар сөзсүз түрдө бул тамыр жашылчасын сүйүп калышат.
Рецепт мазмуну:
- Ашкабак жөнүндө билүү жакшы
- Лимондун ден соолукка пайдасы
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ашкабак жөнүндө билүү жакшы
Ашкабактан жасалган тамактар бүткүл дүйнөдө популярдуу жана сүйүктүү. Европа өлкөлөрүндө андан салаттар, кастрюль, картошка пюреси, шорпо даярдалат, ал эми Австрияда ашкабактын кофеси менен шпаптын даамын татсаңыз болот. Арменияда ашкабак жасмыктан бышырылган, бышырылган, жаңгак же күрүч кошулган ит дарагы менен толтурулган, палоого кошулат, ал эми Индияда андан эң сонун халва жасашат.
Ашкабак эмне үчүн пайдалуу жана эмне үчүн аны балдардын менюсуна жана карылардын диетасына киргизүү сунушталат? Ашкабакты үзгүлтүксүз колдонуу организмди керектүү витаминдер жана минералдар менен толуктайт. Продукциянын целлюлозасында бета-каротин жана антиоксиданттар бар. Организмге кирген бета-каротин иммундук системанын иштешин нормалдаштыруучу эң керектүү А витаминине айланат. А витамини теринин, чачтын, көздүн жана сөөктүн ден соолугуна кам көрөт.
Ошондой эле, ашкабак диеталык тамактануу үчүн сунушталат. Мисалы, семирүүдөн жана атеросклероздон баштап, нерв жана сийдик -жыныс системасынын оорулары менен бүтөт. Арыктагысы келген адамдар үчүн ашкабактан жасалган тамактар дагы абдан пайдалуу. Анткени, анын калориялуулугу өтө төмөн, 100 где болгону 28 ккал бар. Ошол эле учурда, ашкабак, жеш кыйын болгон капустадан айырмаланып, денени абдан жакшы жана узак убакытка каныктырат. Ашкабактын дагы бир жакшы касиети - анын жарактуулук мөөнөтү, ал организмге витаминдерди жана анын пайдалуу касиеттерин алуу үчүн керек болгондо керектелет.
Лимондун ден соолукка пайдасы
Лимон целлюлозасында көп сандагы органикалык кислоталар, пектин заттары, кант, фитонциддер, каротин, тиамин, аскорбин жана галактурон кислотасы, рибофлавин, рутин, флавоноиддер, кумариндин туундулары, сесквитерпендер, эридитикол, гесперидин, эриоцитрин бар.
Бул заттардын көбү гипертония, жүрөк оорулары, уролития, витамин жетишсиздиги жана ичеги -карын оорулары үчүн абдан пайдалуу. Ошондой эле, бул жемиштер гиповитаминоз, ревматизм, минералдык зат алмашуунун бузулушу, цинга, атеросклероз, ангина жана подагра үчүн колдонулат.
- Калория мазмуну 100 г - 33 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Ашкабак - 400 гр
- Лимон - 1 даана.
- Кант - татымына жараша (бал менен алмаштырылышы мүмкүн)
Лимон карамелинде ашкабак бышыруу
1. Ашкабактын мөмөсү дайыма чоң болгондуктан, андан керектүү бөлүгүн кесип, ашкабактын калганын муздаткычка жөнөтүңүз. Бирок билиңиз, эгер сиз ашкабакты кесип салсаңыз, анда ал көпкө сакталбайт, аны бир жуманын ичинде колдонуу керек. Ашкабактын кесимин тазалап, массасын 2 см ашпаган кубикке бөлүңүз. ашкабак ысыкка чыдамдуу формада тегиз катмарда кесилет. Бышыруучу табак ар кандай болушу мүмкүн: керамика, айнек, чопо жана ал тургай силикон.
2. Лимон, кабыгын жууп, ашкабак менен бирдей өлчөмдө тилимдерге бөлүңүз. Ашкабактын үстүнө лимон бүдүрчөлөрүн коюңуз. Тазаланган кабыкты ыргытып жибербеңиз; аны чай кайнатуу, пудинг жасоо үчүн колдонсоңуз болот же жөн эле шекер менен бурап койсоңуз болот.
3. Ашкабакка бал менен алмаштыра турган лимон кантын чачыңыз, бирок аары продуктуларына аллергияңыз жок болсо гана.
4. Кантты бирдей бөлүштүрүү үчүн ашкабак менен лимонду жакшылап аралаштырыңыз. Бышыруу табагын капкак менен жаап коюңуз же фольгага ороп коюңуз. Мешти 200 градуска чейин ысытып, ашкабакты 35-40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Эгер ашкабактын алтын кабык менен капталганын кааласаңыз, бышырууга 10 мүнөт калганда капкагын (бышыруучу фольга) калыптан алып салыңыз. Десерт ысык жана муздатылган түрдө берилиши мүмкүн.
Ашкабакты лимон карамелинде кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
