Арча: өсүмдүктөрдүн өзгөчөлүктөрү, калориялуулугу жана мөмөлөрдүн курамы. Дарылык касиеттери жана табигый антисептиктерди колдонууга каршы көрсөтмөлөр. Мөмөсү бар тамак үчүн рецепттер жана өсүмдүк тууралуу кызыктуу фактылар. Арча менен уйку бези стимулдаштырылганда, врачка кайрылуу керек, анткени целлюлозада канттын аз өлчөмү бар.
Мөмөлөрдү дозада ичүү керек. Эгерде диетада алардын санын чектебесеңиз, ашыкча кычышуу жана талма пайда болушу мүмкүн.
Арча Берри Recipes
Соустун курамына арча мөмөсү кирген идиштер пайдалуу касиетке ээ эмес - жылуулук менен дарылоо азык заттардын бузулушуна алып келет. Ал эми кипарис үй -бүлөсүнүн өсүмдүктөрүнүн жемиштерине куюлган алкоголдук ичимдиктер даамдуу гана эмес, дарылык касиетке ээ.
Арча Берри Recipes:
- Үй тундурмасы … Болжол менен 60 гр мөмө бир бөтөлкө аракка салынат, тыгыз жабылат жана караңгы жерде 10-14 күнгө калтырылат, кээде чайкалат. Белгиленген убакыттан кийин мөмөлөр декантталат, тундурмасы муздаткычта сакталат.
- Үйдө жасалган джин … 30 г мөмө бөтөлкөгө арак салынат, экинчисине зире жана кориандрдын уруктары куюлат. Бардык контейнерлер караңгы жерге чыгарылат. 5-7 күндөн кийин настойкалар суу менен жарымына чейин суюлтулат, мөмө-жемиштерден жана үрөндөрдөн чыпкаланат, ал эми арчанын тундурмасы самогон жарыгында дистилденет. Биринчи 2 аш кашык төгүлөт. Андан кийин, аппаратты чайкабастан, кориандр жана зире уруктарынын суюлтулган тундурмасына куюп, биринчи 10 мл төгүңүз. Дистилляттарды бириктирип, көлөмүн 1 литрге кайнатылган суу менен жеткирип, караңгы жерде демдөө үчүн калтыруу гана калат.
- Бавариялык бышырылган капуста рецепти … Тамак абдан даамдуу, аны үйдө эле эмес, конокторду таң калтыруу үчүн да берсе болот. Ырас, тамак бышыруу көп убакытты талап кылат - жок дегенде 2 саат. Капустанын башы болжол менен 600 гр үчүн жогорку жалбырактарынан тазартылып, майдаланат. 3 пиязды жана 350-400 г беконду майда туурайбыз, майды терең казанда кызытабыз, пиязды кууруйбуз. Куурулганда даярдалган ингредиенттердин жана татымалдардын жарымын - ар кандай түрлөрдөгү буурчакты, зирени, тузду, тиштерди кошуп аралаштырып, кайнатабыз жана калган капустаны, арчанын мөмөсүн - бир аш кашык, бир аз май кошобуз. Жарым стакан сууга 2 аш кашык шекерди эритип, бир кашык алма уксусу менен аралаштырып, жарым стакан алма ширесин кошуп, капустага соусту куюп, кайнатыңыз. Ал муздабагандан кийин, табаны 180 ° C чейин ысытылган мешке салып, 1-1,5 саат кайнатуу үчүн калтырабыз. Мультиваркта бышыруу абдан ыңгайлуу - бул учурда бышыруу режимдерин "бышыруудан" "бышырууга" алмаштыруу жетиштүү.
- Арча кыямы … Рецепттин пропорциясы 800 г өрүк үчүн эсептелет. Өрүктөн уруктарды алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Алманы майда туурап, бүт лимондун ширеси менен аралаштырыңыз. Жыпар жыттуу зат алынып, четке коюлат. Арча мөмөлөрү - 50 г - алманын кабыгы менен аралаштырылат, кабыгы кошулат, бардыгы урулат жана аралаштырылат. Казанда 450 мл сууну ысытабыз, кайнатабыз, майдаланган мөмөлөрдү кошобуз, 15 мүнөт кайнатабыз жана өрүк менен алманы жайабыз. Жай отто 10 мүнөт бышырыңыз, 800 г шекерди кошуп, аралашма коюу болгончо кайра кайнатыңыз. Көбүк алынат, бардыгы чыпкаланат, конфет стерилденген банкаларга куюлат жана капкактар менен жабылат. 2 жумадан кийин калыңдайт, 2-3 жылга чейин сактай аласыз.
- Kaurma … Бул келечекте колдонуу үчүн даярдалган кошумча азыктар. Алар өздөрү закуска, бирок ысык тамак катары да колдонулушу мүмкүн. Бул рецептте каурма козунун моюн бөлүктөрүнөн жасалат. Биринчиден, маринад жасаңыз: 2,5 литр сууга 2 г кара мурч, бир кашык туз, шарап - 1,5 литр, арча мөмөсү - 1,5 аш кашык кошуңуз. Маринад кайнатылат, 1-2 мүнөт кайнатылат, бышкан эт кесимдери куюлуп, муздак жерге - жер төлөгө же муздаткычка - 10 күнгө калтырылат. Күн сайын аралаштырып туруңуз. 10 күндөн кийин эт кагаз салфеткаларга салынып, чылап, балык кармоочу линияга илинип, таза абада, көлөкөдө кургатуу үчүн илинет. Бир күн өткөндөн кийин, ар бир бөлүк 3-4 бөлүккө бөлүнүп, жылытылган майга малып, бышыруу үчүн калтырылган. Бышыруу убактысы - 3 саат, кем эмес. Андан кийин этти стерилденген банкаларга салып, маринадды кайра кайнатып, сары май менен аралаштырып, кумураларды тоголотушат. 2 жуманын ичинде сынап көрсөңүз болот. Каурманы караңгы жерде сактаңыз.
- Тамеки чегүү үчүн маринад … Маринаддын бай даамы козу, уй эти жана тоок эти менен айкалышат. Этти соуска толугу менен малып алуу керек. Толук аш кашык туз, бир чай кашык шекер, 3 аш кашык уксус, 1 чай кашык майдаланган имбирдин тамыры, 1 чай кашык кара мурч, мурч, мурч, тартылган кориандр, 2 лавр жалбырагы, 2 сарымсак тиштери кошулат. литр суу жана 30 г майдаланган арча жемиштери. Маринадды кайнатып алабыз.
Арча мөмөлөрү тамактын даамын жакшыртып эле койбостон, сактоо мөөнөтүн да жогорулатат. Чайырлар менен эфир майларынын камтылгандыгынан улам, тамак отко бышкандай сезилет, мындан тышкары эт ширелүү болуп калат.
Тажрыйбалуу ашпозчулар аны ашкере кылбаш үчүн, ар кандай тамактар үчүн төмөнкү сунуштарды сактоону кеңеш кылышат: 1 литр сууга бышырылганда жана маринаддалганда 1,5 чай кашык эзилген мөмөнү, бадыраңды же капустаны ачытканда - 1 чай кашык кошуңуз.
Арча тууралуу кызыктуу фактылар
Арча менен карагай ийнелеринин жыты өсүмдүктүн ийне жалбырактуу дарактарга таандык экенин көрсөтөт. Бирок конустун ордуна мөмөлөр бутактардын учунда пайда болот. Ботаниктер айтышат: мөмөлөр - арча конустары. Чынында, топтому формасы боюнча бүдүрчөгө окшош.
Байыркы римдиктер жылан чакканды жана жыныс -заара жолдорунун ооруларын арчанын жардамы менен, анын ичинде жыныстык ооруларды дарылашкан.
Славяндар жыгачтан идиш жасашкан - алар арчанын ичиндеги сүттүн ысыкта да бузулбай турганын, шорпо кычкыл болуп кетпей турганын байкашкан.
Чыгыштын дарыгерлери мөмө ширеси менен ириңдүү жараларга бинт импрегнациялашкан жана медициналык шаймандарды чайыр менен дарылашкан.
Гректер арчанын бутактарын түбөлүк жашоонун символу деп эсептешкен.
Скандинавиялыктар, финдер, мордвиялыктар жана заманбап Украинанын аймагынын тургундары жин -перилердин чабуулунан коргоо үчүн үйлөрүн арча бутактары менен фумигациялашкан.
Коргоочу тумарлар жаман көздөн, холерадан жана ысытмадан коргойт деген үмүттө арчадан жасалган.
Он сегизинчи кылымда арчанын курамында - жыгач, ийне жана мөмө целлюлозасы - фитонциддердин эбегейсиз көп өлчөмү бар экени аныкталган, андыктан алар тазалоочу эффектке ээ (азыр антисептик дешет).
Арчадан эмне бышыруу керек - видеону көрүңүз:
Миллиондогон мегаполистин абасын абаны каныктыруучу вирустардан жана бактериялардан тазалоо үчүн 1 гектар жерге дарак арчасын отургузуу жетиштүү. Тилекке каршы, бул мүмкүн эмес. Өсүмдүк абдан кызык жана отургузулгандан кийин алгачкы 2 жылда кылдаттык менен кам көрүүнү талап кылат. Ошондуктан, шаарлардын жанындагы көчөттөр дагы эле липа жана кайың дарактары менен толтурулат.
