Жайдын ысык мезгилинде окрошка өзгөчө популярдуу. Ал жашылчалардан гана эмес, эт азыктарын кошуу менен да даярдалат. Окрошканын эт командасын кантип бышыруу керек, фото менен этап-этабы менен рецептте окуу. Видео рецепт.
Эт коллективи окрошка комбинаттык эт кожоюнуна окшош. Анын бай даамы жана көптөгөн эт азыктары бар. Ошондуктан, муздак шорпо өзгөчө канааттандырарлык болуп чыгат. Бул учурда, рецепт "шашылыш" категориясына таандык болот. Эң башкысы - керектүү азыктарды алдын ала кайнатып, муздатуу. Эт жегендер үчүн, даяр эт окрошкасы жайкы тамак үчүн эң жакшы вариант! Эгерде сиз окрошканы жаңыча бышыргыңыз келсе, анда бул ыкма сизге жагат.
Бул рецепт колбасанын эки түрүн колдонот: сүттөн жасалган колбаса жана ветчина. Бирок бул продуктулардын ассортиментин кайнатылган тоок, чочконун эти, туздары бар колбаса ж.б. кошуу менен көбөйтүүгө болот. Бул муздак шорпонун рецепти минералдык суу менен даярдалат, бирок ал ошондой эле сарысуу, айран, ар кандай жашылча сорпосу жана атайын окрошче квас менен жасалат. бул дүкөндө сатылган квас менен концентраттарга караганда азыраак таттуу. Табактын бардык ингредиенттери бирдей өлчөмдө майда тууралган, ошондуктан тамак кооз көрүнөт. Жайдын ысык күнүндө окрошкага муздак берилет. Бирок кышында окрошканы бышырып, жайдын даамын сезүү өзгөчө жагымдуу!
- Калория мазмуну 100 г - 52 ккал.
- Кызмат - 6-7
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, жумуртка менен картошканы кайнатып муздатуу убактысы
Курамы:
- Картошка - 4-5 даана.
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык
- Бадыраң - 3-4 шт.
- Минералдык суу - 3,5 л
- Жашыл пияз - чоң тутам
- Хам - 250 гр
- Петрушка - чоң тутам
- Сүт колбаса - 250 гр
- Жумуртка - 5-6 даана.
- Туз - 1 чай кашык
- Укроп - чоң топ
- Горчица - 2 аш кашык
- Каймак - 500 мл
Эт тобунан окрошканы этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Хамдын капталдары 0,6-0,8 смдей болгон кубик кылып кесип алыңыз.
2. Сүт колбасасынан ороочу пленканы алып, ветчина сыяктуу бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Кайнатылган бышырылган жумуртканы тазалап, эт азыктары сыяктуу кесип алыңыз. Жумуртканы кайнатуу үчүн аларды муздак сууга малып, туз кошуп, кайнаткандан кийин 8 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аларды бир нече жолу өлчөгөн муздуу сууга малып коюңуз. Сайт беттеринде бышырылган жумуртканы кантип бышыруу боюнча этап-этабы менен деталдуу рецептти таба аласыз.
4. Формага бышкан картошканы тазалап, жумуртка сыяктуу бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Бадыраңды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, учтарын кесип, баардык продуктылар сыяктуу эле кубик кылып бөлүңүз.
6. Жашыл пиязды жууп, кургатып, майда туурайбыз.
7. Петрушканы жууп, кургатып, майда туурайбыз.
8. Укропту жууп, кургатып, майда туураңыз.
9. Бардык тамактарды чоң казанга салыңыз.
1
10. Казанга каймак менен кычы кошуңуз.
11. Жашылчаларды тегиз бөлүштүрүү үчүн тамакты аралаштырыңыз.
12. Казанга минералдык суу куюп, туз салып, лимон кислотасын кошуңуз. Окрошканын этин муздатуу үчүн муздаткычка салып столго кызмат кылыңыз.
Эскертүү: эгер кааласаңыз, окрошкага кайнатылган шалгам, сабиз, рутабага, черевил жашылчасы, сельдерей, эстрагон, каалаган эт азыктарын кошсо болот. Калган эттен жасалган тамактар жасайт.
Эт окрошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
