Сиз жашылча даярдоону жакшы көрөсүзбү же жаңы нерсени сынап көргүңүз келеби? Мен сизге мешке алдын ала бышырылган туздалган баклажандарды бышырууну сунуштайм. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Курамында көп сандагы витаминдер (PP, B, C) жана минералдар (калий, кальций, каротин, фосфор, жез, темир) бар. Кызыктуу даам жана уйкусуздукту кетирет. Жана жакшы сиңирилишине жана аз калориялуу болушуна байланыштуу ал диета менюсунда колдонулат. Кептин баары баклажандар жөнүндө же алардын экинчи аты "көк", алар адаттан тыш түсү үчүн алган. Макалада мен бышырылган баклажандарды кантип маринаддоо боюнча көптөгөн рецепттердин бирин берем.
Жашылчалардан жасалган тамактар, өзгөчө туздалган баклажан, дүйнөнүн бардык ашканаларында абдан популярдуу. Бул эң баалуу продуктту маринаддоонун көптөгөн жолдору бар. Жашылчаларды алдын-ала кайнатып, бышырып, кууруп же бышырып, андан кийин туздаса болот. Бышыруу - бул тамакты бышыруунун эң жумшак жана дени сак жолу. Жашылчалар бышырганга же бышырганга караганда дарылык касиеттерин таптакыр сакташкандыктан, баклажандын өзү куурулган жемиштерге салыштырмалуу калориясы төмөн бойдон калууда.
Үйдө туздалган бышырылган баклажандар укмуштай даамдуу. Алар кооз жана аппетитке окшош, ошондуктан аларды майрамдык дасторконго берсе болот. Мындан тышкары, бул муздак закусканы даярдоого жарым саат гана убакыт кетет. Сиз аны бир аз курч, кычкыл же жумшагыраак кылып өзүңүздүн табитиңизге жараша жасай аласыз. Назик жана даамдуу мөмөлөрдү кесим, тегерек, бар, кубик түрүндө кессе болот …
- Калория мазмуну 100 г - 91 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт, маринаддалуучу убакыт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Райхан жашылчалары - 5-8 бутак
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Килантро жашылчалары - 5-8 бутак
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Маринаддалган бышырылган баклажанды этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды аккан суунун астында жууп, кургатып, куйруктарын кесип алыңыз.
2. Жашылчалар бышканда жарылып кетпеши үчүн мөмөнү тиш чукугуч менен бир нече жерге тешиңиз. Түшүм жыйноо үчүн мен жаш мөмөлөрдү колдонууну сунуштайм, аларда соланин жок, б.а. ачуу, эски жашылчалардан айырмаланып. Бул ачууну бышкан жемиштерден алып салуу керек болот. Бул үчүн баклажандарды туздуу сууга (1 литр сууга, 1 аш кашык тузга) жарым саатка коюңуз. Андан кийин чайкап, кургатыңыз.
3. Жашылчаларды бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган духовкада 180 градуста 20 мүнөт бышырабыз. Жашылча бекем бойдон калуусу үчүн, ашыкча ашыкча кылбаңыз жана даяр снэктеги целлюлоза картошка пюресине айланып кетпейт.
4. Бышкан бышкан жашылчаларды бышыруу баракчасынан алып салкындатыңыз.
5. Бышкан баклажанды ыңгайлуу кылып туураңыз.
6. Пиязды тазалап, жууп, туурап, туздалган идишке салыңыз.
7. Килантро жана райхан жашылчаларын жууп, кургатып, кесиңиз. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
8. Туз, кара мурч, соя соусу, уксус жана май кошуңуз.
9. Жыпар жыттуу заттарды жана пиязды аралаштырыңыз.
10. Кесилген баклажандарды контейнерге кошуңуз.
11. Ар бир баклажан кесими маринаддалганга чейин аралаштырыңыз. Аларды муздаткычка маринаддоо үчүн жөнөтүңүз. Даяр маринаддалган бышырылган баклажандарды 1-2 сааттан кийин жесе болот.
Туздалган баклажанды кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
