Орточо ачуу, ачуу жана жаңы закуска, албетте, туздалган баклажандар. Табит тез, эч кыйынчылыксыз жана эң аз убакытта даярдалат.
Даяр туздалган баклажандын сүрөттөрү Рецепттин мазмуну:
- Билүү кызык
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тамак жасоодо көптөгөн түрдүү закускалар бар: муздак, ысык, жашылча, эт же аралашма. Бирок, эң популярдуу, айрыкча адамзаттын эркек жарымынын арасында, ачуу тамактар. Окшош рецепттер көп, бирок сиз бышыргыңыз келген өзгөчө даамдуу манжаларга ишенсеңиз болот. Бул рецепт ушундай тамакка таандык. Туздалган баклажандар жыпар жыттуу, оозду сугаруучу жана өтө ачуу. Маринаддоо бир аз убакытты талап кылса да, аларды даярдоо процесси өтө жөнөкөй. Бирок, жарым күндөн кийин, сиз закускалардын укмуштуудай жаркыраган даамын тата аласыз. Мындай баклажандар көптөгөн түрдүү тамактар менен, эт, кайнатылган картошка, спагетти, күрүч ж. Бирок, табит даамдуу жана өзүнүн формасында. Ошондой эле, эгер кааласаңыз, туздалган баклажандарга башка жашылчаларды кошуп, көп компоненттүү табакка ээ боло аласыз.
Билүү кызык
Биологиялык көз караштан алганда, баклажан - бул мөмө. Бул жашылча катары кароо адатка айланып калганына карабай? Анын карапайым калк арасында кеңири таралган дагы бир аты бар - көк. Көбүнчө жемиштер кызгылт көк түскө ээ. Бирок баклажандар жана ак, жана чаар жана сары бар … Пайдалуулугу боюнча баклажан да эң сонун жашылча болуп эсептелет. Курамында кислота-негиз балансын жөнгө салуучу жана кандагы холестеринди төмөндөтүүчү көптөгөн була бар. Кошумчалай кетсек, баклажандын калориясы төмөн, 100 граммына болгону 24 ккал.
- Калория мазмуну 100 г - 49 ккал.
- Порция - 500 гр
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт, баклажандарды муздатуу жана маринаддоо үчүн убакыт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 1-2 тиш
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Үстөл уксусу 9% - 1 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кара мурч - 1/2 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кориандр - 1 аш кашык
- Корей сабизине татымал - 1 аш кашык
Туздалган баклажан бышыруу
1. Баклажандарды жууп, учтарын кесип, суу жана туз менен толтуруңуз. Туз менен суунун эсеби төмөнкүчө - 1 аш кашык. туз 1 литр сууга. Баклажандарды жарым саатка жаткырып койгула, ошондо бардык ачуу алардан кетет. Андан кийин, сууну алмаштырып, жашылчаларды 20 мүнөттөй жумшак болгонго чейин кайнатыңыз.
2. Кайнатылган баклажанды суудан алып, толугу менен муздатыңыз.
3. Мөмө -жемиштер бөлмө температурасында болгондо каалаганыңыздай кылып кубик же тилке кылып кесиңиз.
4. Пиязды тазалап, майда туурайбыз.
5. Сарымсакты тазалап, пресс аркылуу сыгып алыңыз.
6. Ылайыктуу идишти тандап, ага бардык туздалган татымалдарды, майдаланган пиязды жана сарымсакты кошуңуз.
7. Тамакты жакшылап аралаштырыңыз.
8. Баклажанды маринадга кошуңуз.
9. Даяр болгон табитти кайра аралаштырыңыз.
10. Тамакты муздаткычка 3-6 саатка жөнөтүңүз. Маринаддалуучу убакыт даамга жараша болот. Ачуу тамакты жакшы көрүңүз, аны узак кармаңыз. Эгерде сиз орточо ылдамдыкты кааласаңыз, 3 саат жетиштүү болот.
Туздалган баклажанды кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
