Наполеон тортун жакшы көрөм, бирок анын узак жана мээнеттүү бышыруусун бузууга убактыңыз же каалооңуз жокпу? Андан кийин мен аны сатып алуунун таттуу токочунан даярдоонун тез версиясын сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
"Наполеон" торту - бул майрамдык дасторкон үчүн эң жакшы жана далилденген десерт. Аны даярдоодо көп май колдонулбайт, бул кремдүү тортторго салыштырмалуу продукттун калориясы өтө жогору эмес экенин көрсөтөт. Рецепттин келип чыгышы 20 -кылымдын башына барып такалат. Аны атактуу кондитерлер орус аристократтарынын бай үйлөрү үчүн жаратышкан. Бирок бул тортту туура даярдоо үчүн, жука пирог тортторун бышыруу үчүн көп иштеш керек. Жана ар бир заманбап үй кожойкеси мындай эрдикке даяр эмес. Жумушту жөнөкөйлөтүү жана бышыруу процессин тездетүү үчүн сиз тоңдурулган коммерциялык же ачыткы камырды колдоно аласыз. Анын негизинде десерт кем эмес даамдуу болуп чыгат.
"Наполеон" үчүн крем көбүнчө крем катары колдонулат. Азыр болсо да коюлтулган сүт, каймак же каймак кошулган варианттарды таба аласыз. Крем тандоо жегичтердин табитине жараша өзгөрүшү мүмкүн. Ар кандай кремдин жыты жана даамы үчүн лимон кабыгын кошсоңуз болот, ал жеңил цитрус жыты жана бышыктыгын берет. "Наполеон" дагы жакшы, бул үчүн тортторду майрамдан бир нече күн мурун алдын ала бышырса болот, ал эми майрам күнү аларды каймак менен майлап койсоңуз болот. Торт жакшы колдонулганга 10 саат калганда бутерброд жасаш керек, ошондо торт жакшы каныккан жана өзгөчө даамдуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 400 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Тоңдурулган камырдан жасалган барактар (пуф же ачыткы) - 1 кг
- Сүт - 1 л
- Жумуртка - 3 шт.
- Буудай уну - 3 аш кашык
- Кант - 150 г же татымына жараша
- Май - 50 гр
- Ванилин - пакет (11 г)
Наполеон тортунан пирог жасоо
1. Камырды пакетте эритип баштаңыз. Муну туура кылуу үчүн алгач муздаткычта, анан бөлмө температурасында. Аларды жайып салуунун кереги жок. Барактар толугу менен ээригенде, аларды бышыруучу табакка салыңыз. Камсыздандыруу үчүн аны жука катмар менен майласа болот.
2. Мешти 180 ° C чейин ысытып, тортторду 10-15 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Алар абдан тез бышышат, андыктан убакытка көз салыңыз. Алар алтын күрөң болгондо, мештен алып салыңыз, жана алар ысык жана ийкемдүү болгондо, ар бир бышкан кабыкты узунунан экиге бөлүңүз.
3. Жумуртканы сындырыңыз.
4. Аларды идишке өткөрүп, унду кошуңуз.
5. Кант кошуу.
6. Тамакты бир калыпка келгенге чейин миксер менен жакшылап сабаңыз.
7. Сүттү 30 ° C градуска чейин ысытып, жумуртканын массасын ичке агымга куюп, ошол эле учурда сүттү дайыма аралаштырып туруңуз.
8. Сүт кайнаганга чейин кремди бышырууну улантыңыз. Биринчи көбүкчөлөр пайда болгондо, көмөч казанды оттон алып салыңыз. Каймакты кайнатып жатканда үзгүлтүксүз аралаштырып, бүдүрчөлөр жана бүдүрчөлөр болбошу үчүн.
9. Крем ысык болуп турганда ага сары май менен ванилинди кошуп, аралаштырып, бир аз муздатыңыз, пирожныйларга сүйкөгөндө жайылып кетпеши үчүн.
10. Биринчи тортту табакка салыңыз.
11. Аны крем менен либералдуу түрдө жаап коюңуз.
12. Башка торттор менен кремдерди да ушундай кылыңыз.
13. Крем кургап кетпеши үчүн торттун үстүнө күкүм чачыңыз. Бышкан тортторду кескенде, алар талкаланышат, десертти кооздоо үчүн бардык күкүмдөрдү чогултушат.
14. Тортту муздатуу үчүн муздаткычка жөнөтүңүз, эң жакшысы түн ичинде. Андан кийин бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
Даяр камырдан тез Наполеон тортун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
