Кара өрүк десерттери ар дайым ашканалуу ашкана болуп келген. Жөнөкөй жана даамдуу тамактардын бири - кара өрүк. Бул мөмө кошулган даамдуу үй торттору менен жакындарыңызды таң калтырып, эркелетиңиз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ширелүү кара өрүк каалаган формада жакшы: жаңы, джем түрүндө жана джем түрүндө, жана, албетте, бул мөмө бышыруу үчүн эң сонун толтуруу. Алардан сөөктөрдү алып салуу, бүтүн бойдон калтыруу же кичине бөлүктөргө бөлүү менен, аны менен кекс, торт, кондитер, рулет, пирог сыяктуу даамдуу десерттерди бышырсаңыз болот. Кара өрүк пирогдорду, пирожныйларды, кондитердик азыктарды ж.б. толтуруу үчүн дагы колдонулат. Бүгүн биз өрүк менен рулет бышырабыз. Бул чыныгы кемчиликсиздик, эң мыкты камыр менен жыпар жыттуу толтуруунун эң сонун айкалышы. Эгерде сиз үйдө жасалган тортторду жакшы көрсөңүз, анда бул сүйкүмдүү роллду сөзсүз жактырасыз. Мындай ролл тегерек столдо бүт үй -бүлөнү жана конокторду чогултат. Ошол эле учурда, баары толук жана ыраазы бойдон калат!
Бул рецепт үйдө жасалма токочту колдонот. Бирок, супермаркеттен даяр тоңдурулган камырды сатып алуу менен ишиңизди жөнөкөйлөтө аласыз. Эки вариантты даярдоо абдан оңой жана көп убакытты талап кылбайт. Назик камыр жана кара өрүктүн таттуу жана кычкыл даамы сизге оң эмоциялардын толук спектрин берет. Рулет кооз, даамдуу жана жөнөкөй. Бул чыныгы кулинардык мыктылык.
- Калория мазмуну 100 г - 246 ккал.
- Порция - 1 түрмөк
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Үйдө жасалган же коммерциялык ачыткы камыры - 300 гр
- Кара өрүк - 300 гр
- Кант - 2 аш кашык
- Май - 30 гр
Кара өрүктү этап -этабы менен даярдоо:
1. Сары майды табакка салып, орто отто эритип алабыз. Күйө баштабасын текшериңиз.
2. Кара өрүктү жууп, экиге бөлүп, уруктарды алып, жарымын дагы эки бөлүккө бөлүңүз. Мөмөлөрдү майда бөлүктөргө бөлсөңүз да. Май толугу менен ээриген соң кара өрүктү кошуп, кумшекерден чачабыз.
3. Кара өрүктү карамелденип, джем болуп калгыча орто жылуулукта тост кылыңыз.
4. Бул убакытка чейин камырдан жасалган камырды даярдаңыз же сатып алынганды эритип алыңыз. Текстураны бузбоо үчүн микротолкундуу мешти колдонбостон камырды эритип алыңыз. Андан кийин, жумушчу бетине ун чачып, камырды илгич менен 3 ммдей жука тик бурчтуу катмарга жайып салыңыз.
5. Өрүктү камырдын үстүнө бирдей жайып, төрт четинен болжол менен 1,5-2 см калтырыңыз.
6. Камырды үч четине байлап, мөмө толтурууну жаап коюңуз.
7. Камырды акырын түрмөккө айландырыңыз. Толтуруу түшүп калбашы үчүн жана камыр үзүлбөшү үчүн аны баспаңыз.
8. Бышыруучу баракты бышыруучу пергамент менен тизип, рулон тигилген жагын ылдый караңыз. Силикон щеткасы менен рулетти сары же жумуртка менен сүртүңүз, ошондо алтын күрөң кабык пайда болот. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, тортту жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Даяр продукцияны муздатып, кумшекерге чачып, бөлүктөргө бөлүп кызмат кылыңыз.
Ошондой эле таттуу жана кычкыл толтурулган бисквит роллун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
