Салттуу мексикалык закускаларды даярдоонун өзгөчөлүктөрү. TOP 5 quesadilla рецепттери.
Quesadilla - салттуу мексикалык закуска. Бул тамак абдан популярдуу жана ошол эле учурда бардык жагынан жеткиликтүү. Биринчиден, аны даярдоо үчүн эң аз убакыт жана ингредиенттер талап кылынат, экинчиден, аны такыр каалаган мексикалык ресторандан тапса болот.
Мексикалык квесадилла бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Белгилүү болгондой, көптөгөн адамдар мексикалык ашкананы укмуштуудай ачуу жана идиштерди даярдоо менен байланыштырышат. Бирок бул таптакыр андай эмес. Татымалдардын жана ысык соустун жардамы менен алар негизги ингредиенттин өзгөчө даамын баса белгилешет. Бирок бул бардык тамактарда ачуу ноталар болушу керек дегенди билдирбейт.
Мексикалык ашканасы да көптөгөн тамактардын негизин даярдоо үчүн колдонулган көптөгөн ингредиенттерге ээ. Бул базалардын бири - бул тортилья. Салт боюнча жүгөрү уну, май жана суу менен бышырылат. Мындай торт абдан кыйын, бирок ошол эле учурда ийкемдүү болуп чыгат.
Тортилла эң популярдуу мексикалык тамактардын бирин - квесадилланы даярдоо үчүн негиз болуп кызмат кылат. Сиз аны дээрлик бардык наабайканадан сатып алсаңыз болот, же өзүңүз бышырсаңыз болот.
Үйдө жасалган квадсадилалар тез жана оңой даярдалат. Классикалык закуска жүгөрү унунан жасалат, торт сырга толтурулат жана жарымына бүктөлөт, андан кийин ысыкта же куурулганда куурулат.
Бирок прогресс бир орунда турбайт, көптөгөн квесадилла рецептери пайда болду. Көптөгөн ингредиенттер толтуруу катары колдонулат. Бул ар кандай эт, козу карын же жашылча болушу мүмкүн. Ушунун аркасында тамак дагы даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат.
Ар бир үй кожойкесинин кесадилла бышыруу боюнча өзүнүн рецеби болушу мүмкүн. Тортиллага келсек, анын көптөгөн варианттары бар. Негизги ингредиенттерден тышкары, камырдын өзүнө кошумча ингредиенттерди кошуп койсоңуз болот, ошону менен бул тамактын өзгөчө даамын берет. Ошондой эле жүгөрү унунан тышкары бир аз ак буудай кошсоңуз болот. Быштакты тандоодо жакшы ээрүүчү жумшак түрлөрүнө артыкчылык берүү жакшы. Сиз сырды үнөмдөбөшүңүз керек, ага квесадилла жасоо үчүн көп керек болот.
Эгерде сырдан башка толтурууну колдонсоңуз, анын торттон түшпөй турганын текшериңиз.
Үйдө квадсадилаларды куурулган, терең куурулган, ал тургай мешке бышырууга болот.
TOP 5 quesadilla рецепттери
Кесадилланы жасоонун негизги ингредиенттери тортилья жана быштак болуп саналат, жана сиз өзүңүздүн даамыңызга жана муздаткычта азыктардын бар экендигине жараша кошумча тандай аласыз. Биз сиздин көңүлүңүзгө квадсадилла жасоонун ТОП-5 рецептерин сунуштайбыз.
Тоок, буурчак жана жүгөрү менен Quesadillas
Тоок эти, буурчак жана жүгөрү кошулган куэсадиллалар - бул закускадан тышкары, толук тамак үчүн да эң сонун вариант. Бул тамакты даярдоо үчүн тооктун этин колдонуу жакшы, аны алдын ала кууруу керек же жарымына чейин бышыруу керек. Жашылчаларга келсек, аларды жаңы жана консерваланган түрдө кабыл алууга болот. Же болбосо, бул жашылчалардын аралашмасын тамак үчүн Мексиканын ысык соусунда колдонсоңуз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 231 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Жүгөрү уну - 1 аш кашык. (нан үчүн)
- Буудай уну - 1/2 аш кашык. (нан үчүн)
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык (нан үчүн)
- Туз - 1/2 чай кашык (нан үчүн)
- Суу - 120 мл (торт үчүн)
- Тоок эти - 400 г (толтуруу үчүн)
- Зайтун майы - 1 аш кашык (Толтуруу үчүн)
- Буурчак - 300 г (толтуруу үчүн)
- Жүгөрү консервалары - 200 г (толтуруу үчүн)
- Катуу сыр - 400 г (толтуруу үчүн)
- Жаңы чөптөр татымына жараша (толтуруу үчүн)
Тоок эти, буурчак жана жүгөрү квадсадиласын этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Алгач сиз тортиль камырын даярдооңуз керек. Жүгөрү унун буудай уну менен аралаштырыңыз. Туз кошуу. Стаканга 120 мл суу куюңуз. Сөзсүз түрдө жылуу сууну колдонуңуз. Бир аш кашык өсүмдүк майын кошуп аралаштырыңыз. Суюктукту кичине бөлүктөргө унга куюңуз. Камыр жууруу. Бул абдан жумшак жана ийкемдүү болуп чыгат. Аны тоголоктоп, бөлмө температурасында 20-30 мүнөткө калтырыңыз.
- Убакыт өткөн соң камырды 4 бөлүккө бөлүңүз. Алардын ар бири жука түрмөктөлүшү керек. Кийинки, тортторду кууруу керек. Мунун эң жакшы жолу - куймак табасын колдонуу. Эгерде ал жок болсо, анда кадимки бирин алсаңыз болот. Кууруу майынын кереги жок. Тортту эки жагына жай отто 2-3 мүнөт кууруйбуз. Бул учурда, четтери бир аз оролушу мүмкүн.
- Төө буурчакты алдын ала чылап, кайнатыңыз. Тооктун этин майда туурап, бышканча зайтун майына кууруп алабыз. Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз. Жаңы чөптөрдү майда туураңыз.
- Иш бетине даяр тортторду коюп, бир четине эт, буурчак жана консерваланган жүгөрүнү коюңуз. Үстүнө сыр жана чөптөр менен чачыңыз. Тортту экиге бөлүңүз.
- Дагы 2-3 мүнөт көмөч казанда кызарганча кууруңуз. Ысык кызмат кылгыла.
Сыр менен Quesadilla
Сыр менен Quesadilla - бул тамактын классикалык версиясы. Бул учурда биз рецептти бир аз диверсификациялайбыз жана жүгөрү тортилласынын ордуна буудайдан жасалган тортилья жасайбыз. Ал эми толтуруу катары биз сырдын 3 түрүн колдонобуз.
Курамы:
- Буудай уну - 1 аш кашык. (нан үчүн)
- Суу - 120 мл (торт үчүн)
- Май - 30 г (жалпак торт үчүн)
- Мускат жаңгагы - 1/4 аш кашык (нан үчүн)
- Туз - 1 чай кашык (нан үчүн)
- Пармезан сыры - 200 г (толтуруу үчүн)
- Бри сыр - 200 г (толтуруу үчүн)
- Дорблу сыры - 200 г (толтуруу үчүн)
Кесадилланы сыр менен этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Биринчиден, тортту даярдайлы. Бул үчүн унду электен өткөрүү керек. Майды майда кубик кылып кесип, ун менен майдалаңыз. Консистенциясы күкүмдөй болуп чыгат. Кошумча даам үчүн туз жана бир чымчым мускат жаңгагын кошуңуз. Кичине агымга суу куюп, камыр жууруңуз. Аны тоголоктоп тоголоктоп жылуу жерге 40 мүнөт коёбуз.
- Ал арада Дорблу менен Бри сырын муздаткычка жарым саатка салып коёбуз. Бул жумшак сырларды сүргүчтөн өткөрүү үчүн жасалат.
- Убакыт өткөндөн кийин камырды 3 бөлүккө бөлүп, жука жайып коёбуз. Бышыруучу табакты пергамент менен жаап, үстүнө ун чачып, тортторду жайыңыз. Жакшы ысытылган духовкада 20-25 мүнөт бышырабыз.
- Сырды тоңдургучтан алып чыгабыз. Быштактын бардык 3 түрүн орой сүргүчтөн сүртөбүз. Андан кийин баарын аралаштырыңыз.
- Даяр болгон тортторду мештен алып чыгабыз. Торттун бир жагына сырды салып, экиге бүктөйбүз.
- Дагы 2-3 мүнөт бышырабыз. Андан кийин биз аны алып чыгып, ысык түрдө кызмат кылабыз. Табит укмуштай назик жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Козу карын жана шпинат менен Quesadillas
Козу карындар жана шпинат менен Quesadillas - бул вегетарианчылар үчүн гана эмес, эт сүйүүчүлөр үчүн да сонун закуска. Жашылча квадсадилалары бирдей даамдуу. Шпинат менен куурулган козу карындар бул тамактын даамын эң сонун баса турган ачуу каймак соус менен куят. Мунун баары жумшак сыр тортуна оролгон. Козу карындарга келсек, бул учурда шампиньон же чантереллди колдонуу жакшы.
Курамы:
- Жүгөрү уну - 1 аш кашык. (нан үчүн)
- Буудай уну - 1/4 аш кашык. (нан үчүн)
- Туз - 1 чай кашык (нан үчүн)
- Суу - 120 мл (торт үчүн)
- Provencal чөптөр - 1/2 аш кашык (нан үчүн)
- Пармезан сыры - 200 г (камыр нан үчүн)
- Шампиньон - 250 г (толтуруу үчүн)
- Шпинат - 1/2 аш кашык (Толтуруу үчүн)
- Зайтун майы - 1 аш кашык (Толтуруу үчүн)
- Лампа пияз - 2 даана. (Толтуруу үчүн)
- Крем - 1 аш кашык. (соус үчүн)
- Май - 2 аш кашык (соус үчүн)
- Петрушка - татымына жараша (соус үчүн)
- Туз - 1/2 чай кашык (соус үчүн)
Кезадилланы козу карын жана шпинат менен этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Алгач соусту даярдоо керек, анткени аны колдонуудан мурун жакшылап демдөө керек. Блендер идишине сары май салып, чөптөрдү жана тузду кошуңуз. Үстүнө оор крем менен. Жылмакай чейин 2-3 мүнөт сабап. Андан кийин идишке куюңуз. Пленка менен жаап муздаткычка салыңыз.
- Андан кийин, камырды жалпак токочторго жууруш керек. Терең идишке ундун эки түрүн аралаштырып, аларга туз жана провансалдык чөптөрдү кошуңуз. Баарын жылуу суу менен толтуруп, камыр жууруп баштайбыз. Бул абдан жумшак болуп чыгат. Аны тоголоктоп тоголоктоп жылуу жерге жарым саатка калтырабыз.
- Козу карындарды жакшылап жууп, туурайбыз. Пиязды майда туурайбыз. Баарын көмөч казанга салып, жумшарганга чейин зайтун майына кууруп алабыз. Жаңы шпинатты назиктикке бир нече мүнөт кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Пармезанды ири сүргүчтөн сүртүңүз. Аны камырга кошуп, кайра баарын жакшылап аралаштырабыз. Андан соң камырды 3 бөлүккө бөлүп, жайып жука токочторду жасайбыз.
- Бышыруучу табакты пергамент менен жаап, үстүнө ун чачыңыз. Торттарды жайып, алдын ала ысытылган духовкада 20-25 мүнөт бышырабыз.
- Убакыт өткөндөн кийин, мешти өчүрүп, тортторду чыгарыңыз. Толтурууну бир четине коюп үстүнө соусту төк. Тортту экиге бүктөп кызмат кылабыз. Бул учурда, толтурулган quesadilla бышыруунун кажети жок.
Кесадилла фарш жана сыр менен
Кесилген эт менен Кесадилла бул тамактын дагы бирдей даамдуу версиясы. Бул учурда сиз каалаган фаршты колдонсоңуз болот. Тоок эти жана чочко эти же уй эти ылайыктуу. Сиздин quesadillas кургап кетпеши үчүн, эт томат соусу менен татытылган болушу керек. Бул тамакты жасоо көп убакытты талап кылбайт, мындай закуска чоң компания үчүн эң сонун тамак катары кызмат кылат.
Курамы:
- Жүгөрү уну - 2 аш кашык. (нан үчүн)
- Буудай уну - 1/2 аш кашык. (нан үчүн)
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык (нан үчүн)
- Суу - 250 мл (торт үчүн)
- Туз - 1 чай кашык (нан үчүн)
- Фарш - 500 г (толтуруу үчүн)
- Зайтун майы - 1 аш кашык (Толтуруу үчүн)
- Пияз пияз - 1 даана. (Толтуруу үчүн)
- Сабиз - 2 шт. (Толтуруу үчүн)
- Сарымсак - 5 тиш (толтуруу үчүн)
- Катуу сыр - 400 г (толтуруу үчүн)
- Помидор - 6 шт. (соус үчүн)
- Туз - 1/2 чай кашык (соус үчүн)
- Кара мурч - 1/2 чай кашык (соус үчүн)
- Провансалдык чөптөр - татымына жараша (соус үчүн)
Кесадилланы фарш жана сыр менен этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Адегенде тортту бышыруу керек. Эки унду аралаштырып, туз кошобуз. 250 мл жылуу сууну алып, өсүмдүк майын куюңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Жука агымда унга куюңуз. Камыр жууруу. Андан кийин камырды жылуу жерге 30-40 мүнөткө калтырыңыз.
- Пиязды кичинекей кубик кылып туураңыз. Сарымсак менен сабизди жакшылап сүргүчтөн өткөрүп алабыз. Бир -эки тамчы зайтун майына кууруп алыңыз. Өзүнчө идишке которуңуз.
- Табага зайтун майын кошуп, фаршты бышырылганча кууруңуз. Бышардан бир нече мүнөт мурун ага куурулган пиязды, сарымсакты жана сабизди кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
- Помидорду кичине кубик кылып туураңыз. Блендер идишине которуңуз. Бардык жыпар жыттуу заттарды кошуп, жылмакай жана жылмакай чейин сабаңыз. Табага кошуп, кайнатууну улантыңыз. Соус жакшы сиңиши керек. Бул болжол менен 10 мүнөткө созулат.
- Бул арада камырды 6-8 бөлүккө бөлүңүз. Алардын ар бирин жука түрүп туруңуз. Бир нече мүнөт бышырылган көмөч казанга кууруу. Кууруу үчүн май колдонбоңуз.
- Даяр тортторду жумуш бетине коюңуз. Толтурууну алардын ар бирине өткөрүп бериңиз. Үстүнө сыр менен чачып, ортосуна бүктөңүз. Ысык кызмат кылгыла.
Билүү маанилүү! Бул quesadillas жолдо сиз менен бирге алынышы мүмкүн. Аларды жылуу кармоо жана жылуу кармоо үчүн фольгага ороп коюңуз.
Уй эти жана гуакамол соусу менен Кесадилла
Уй эти менен Кесадилла - бул даярдоо үчүн абдан жөнөкөй, бирок укмуштуудай даамдуу тамак. Гуакамол соусунун өзгөчө даамдуу даамы менен коштолгон назик уй эти - бул үй -бүлөңүздү жана досторуңузду таң калтыра турган тамак.
Курамы:
- Жүгөрү уну - 1 аш кашык. (нан үчүн)
- Буудай уну - 1/4 аш кашык. (нан үчүн)
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык (нан үчүн)
- Суу - 1/2 аш кашык. (нан үчүн)
- Бышыруучу порошок - 1/4 чай кашык (нан үчүн)
- Тоок эти - 400 г (толтуруу үчүн)
- Зайтун майы - 1 аш кашык (Толтуруу үчүн)
- Пияз пияз - 1 даана. (Толтуруу үчүн)
- Кургак кызыл шарап - 1/4 аш кашык. (Толтуруу үчүн)
- Туз татымына жараша (толтуруу үчүн)
- Кара мурч - татымына жараша (толтуруу үчүн)
- Катуу сыр - 400 г (толтуруу үчүн)
- Авокадо - 1 даана. (соус үчүн)
- Помидор - 150 г (соус үчүн)
- Кызыл калемпир - 5 г (соус үчүн)
- Сарымсак - 3 тиш (соус үчүн)
- Туз татымына жараша (соус үчүн)
Гуакамол соусу менен уй эти квесадиласын этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Биринчиден, тортту даярдоо керек. Буудай менен жүгөрү унун аралаштырабыз. Туз кошуу. Жарым стакан кайнак сууну чогултуп, өсүмдүк майын кошобуз. Жакшылап аралаштырып, унга бир аз кошуңуз. Бышыруучу порошокту кошуңуз - бул камырга кабыкты кошот. Камыр жууруу. Биз бир саатка жылуу жерге кетебиз.
- Бул арада толтурууну даярдоого өтөлү. Авокадо менен помидорду кичине кубик кылып туураңыз. Блендер идишине салып, петрушка жана татымалдарды кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин сабаңыз. Ингредиенттердин бул айкалышынын аркасында соус өтө ачуу болот, бирок ошол эле учурда таттуу ноталарга ээ болот. Соусту идишке өткөрүп бериңиз. Тамак пленкасы менен жаап муздаткычка 15 мүнөт коёсуз.
- Андан кийин, толтурууну даярдоо керек. Пиязды кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Аны зайтун майына кууруп алыңыз.
- Андан кийин, фаршты кууруңуз. Ага шарап куюп, баарын аралаштырыңыз. Туз жана калемпир жакшы. 40 мүнөт жай отто бышыруу үчүн калтырыңыз.
- Ошол эле учурда, сырды эң кичинекей сүргүчкө сүртүңүз.
- Камырды 4 бөлүккө бөлүңүз. Аны торт түрүндө жайыңыз. Куймак көмөч казанга эки жагына тең кызарганча кууруңуз.
- Даяр болгон тортторду жумуш бетине жайып салабыз. Үстүнө толтурууну салып, соус менен толтуруңуз. Жарымына бүктөп кызмат кылыңыз.
