Эгерде сиз кадимки пюре картошкасынан чарчасаңыз, анда картошка мантысын татып көрүүгө убакыт келди. Алар бышырылган канаттуулар, гуляш же шорпо менен жакшы айкалышат. Аларды бир жолу сынап көрүңүз жана өкүнбөйсүз.
Картошка манты жасоонун рецеби абдан жөнөкөй. Бул жерде башкы нерсе - туура картошканы тандоо. Бул сөзсүз түрдө чыга турган даамдуу тамактын 90% ийгилиги. Чүчпаралар көз карандысыз тамак катары же соусу бар ар кандай тамакка кошумча катары берилет. Ошондой эле, манты биринчи тамактарды даярдоо үчүн колдонулат.
Чүчпөк бышыруунун назиктиги:
- Туура картошканы тандаңыз - алар өтө крахмалдуу болбошу керек, болбосо камыр жуурбайсыз.
- Даяр болгон камырды 5-7 мүнөт тегиз болгонго чейин жууруйбуз. Эгер бул ишке ашпаса, анда бетти нымдуу кол менен майлап, камырды дагы жууруңуз. Бул операцияны камыр жылмакай болгонго чейин аткарыңыз.
- Бышырууда эң башкысы - картошканы майдалап майдалагыңыз келсе, бул идеядан баш тартууга туура келет. Картошканы эт туурагычтан же атайын пресстен өткөрүү жакшы. Неге? Анткени бизге кесектердин таптакыр кереги жок.
- Калория мазмуну 100 г - 329 ккал ккал.
- Контейнерге порция - 5
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Картошка - болжол менен 1 кг
- Жумуртка - 1 даана.
- Буудай уну - 2 аш кашык. л. слайд менен
- Картошка крахмалы - 6-8 аш кашык. л.
- Туз - 2 аш кашык
- Кара мурч - татымына жараша
Картошка пельменин фотосу менен кадам сайын тамак жасоо
1. Алгач картошканы тазалап, 4 бөлүккө бөлүңүз. Аны суу менен толтуруп, кайнатыңыз. Суу кайнары менен туз кошуп, жылуулукту азайтыңыз. 20 мүнөттөн кийин картошканын вилка менен жасалганын текшериңиз - эгер алар оңой тешилсе, картошка даяр.
2. Картошкадан сууну толугу менен төгүп салыңыз. Бизге сорпонун кереги жок. Биз картошканы ысык кезде, эт туурагычтан өткөрөбүз.
3. Биз картошканын массасы муздаганча күтүп жатабыз. Андан кийин биз аны идишке тыгып алабыз. Эми кызыктуу бөлүгү келет. Картошка крахмалын өлчөө үчүн биз кашыктарга гана эмес, көлөмүнө да көңүл бурабыз. Биз картошканын массасын визуалдык түрдө 4 бөлүккө бөлөбүз. 1/4 бөлүгүн алып салуу. Бир нук болуп чыгат.
4. Ага биздин унду төк. Калган көлөмдү картошка менен крахмал менен толтуруңуз.
5. Өзгөчө идишке жумуртканы сабаңыз.
6. Жумурткага картошка массасын кошуп камыр жууруйбуз. Кеңештерде жазылгандай, биз анын мисалын 5-7 мүнөт камыр жуурабыз. Камыр колуңузга жабышпаса, токтотсоңуз болот.
7. Камырды 4 бөлүккө бөлүңүз. Биз бир бөлүгүн диаметри 3-4 сантиметр болгон колбасага тоголотобуз. Биз кир жуугучтарды кесип салдык. Ар бир кир жуугучта, манжаңыз же таяк менен депрессия жасаңыз, ошондо соус ошол жерге жетет.
8. Чучукту кайнап жаткан туздуу сууга салыңыз. Алар чыгаары менен 1 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин биз кесилген кашык менен алып чыгабыз.
9. Дароо кызмат кылыңыз. Бул манты тоңдуруп, анан куурууга болот.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1) польшалык картошка манты
2) Беларусь стилиндеги картошка манты. Даамдуу жана жөнөкөй
