Балмуздак эң даамдуу десерт деп ойлойсузбу? Андан кийин үйдө өзүңүз бышыргандырсыз. Кээ бир үйдө жасалган балмуздактын рецепттери абдан татаал жана аны ишке ашыруу үчүн көп убакыт жана күч талап кылынат. Бирок бул эмес …
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Балмуздакты ар кандай азыктарды колдонуу менен даярдаса болот, мисалы, ошол эле кремде, эгер алар өтө майлуу болбосо, оор каймак менен сүттө, сүттө жана майда жана башка азыктарда. Сүт каймагы канчалык тыгыз жана жоон болсо, балмуздактын консистенциясы ошончолук жакшы чыгат. Негизгиси тамакты омлетке айландырбоо керек! Эгерде сиз өзүңүздүн жөндөмүңүзгө ишенбесеңиз, анда суу ваннасында балмуздак даярдаңыз. Эгерде жумурткалар күтүлбөгөн жерден ийилип калса, анда алар менен чөмүчтү дароо муздуу сууга же муз идишине түшүрүп, массаны майда электен өткөрүңүз. Бирок бул сизди коркутууга жол бербеңиз. Эгерде сиз рецепттин бардык кадамдарын аткарсаңыз, анда мындай окуялар сизде болбойт. Чынында, бул балмуздак рецепт абдан жөнөкөй.
Бул рецепт рецензиясы сизге кофе балмуздак жасоону көрсөтөт. Аны даярдоо үчүн демделген кофени да, эритүүчү кофени да колдонсоңуз болот. Кофе кофесин кофе машинасында же түркчө даярдаса болот. Акыркы вариант менен, аны майда чыпкалоо аркылуу чыпкалоо керек болот. Эритилүүчү кофе менен иштөө эң оңой. Аны ысык сүт массасына кошуп, толугу менен ээригенче аралаштырууга болот. Бул десерт менен чексиз эксперимент жасай аласыз. Сиз каалаган башка тамакты кошсоңуз болот, мисалы, майдаланган шоколад, кокос, мөмө -жемиштердин бөлүктөрү, жаңгактар, күн карама данектери ж.
- Калория мазмуну 100 г - 207 ккал.
- Порция - 500-600 гр
- Бышыруу убактысы - бышыруу үчүн 20 мүнөт, жана муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Сүт - 250 мл
- Орточо майлуулугу бар крем - 250 мл
- Жумуртка - 2 шт.
- Эритилүүчү кофе - 3 аш кашык
- Кант - 100 гр
Этап -этабы менен кофе балмуздак жасоо:
1. Казанга сүттү куюп, ага кумшекерди жана ээрүүчү кофени кошуңуз. Контейнерди мешке коюп, жай отто кайнатыңыз. Беттеги өйдө көтөрүлө турган аба көбүк массасы пайда болгонун көргөнүңүздө, көмөч казанды ошол замат мештен алып салыңыз. Аралашма бөлмө температурасында болушу үчүн муздатуу үчүн бөлүңүз.
2. Жумуртканы акырын жарып, агын сарысынан бөлүңүз. Ар бирин өзүнчө, таза жана кургак идишке бир тамчы майлуу жана нымдуулуксуз коюңуз.
3. Сарысын миксер менен үлпүлдөп, лимон түсүнө чейин сабаңыз. Андан кийин, аларга калбырдан же салфеткадан муздаган кофенин сүтүн куюңуз.
4. Тамакты миксер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
5. Аралашманы таза казанга кайтарып, кремди куюңуз.
6. Жай отто, тынымсыз аралаштырып, каймакты ысык температурага чейин ысытыңыз, бирок аны кайнатпаңыз, антпесе каймак менен сарысы бүктөлүп калат. Бөлмө температурасына чейин муздатуу үчүн ысык тамакты бөлүп коюңуз.
7. Актарды миксер менен чокуларга чейин жана ак аба массасы пайда болгонго чейин сабаңыз. Алар ийкемдүү жана кыймылсыз болушу керек, ошондо биз актар жакшы камчыланган деп божомолдой алабыз.
8. Акырын кофенин массасына акырындык менен кошуп, бир жактан өйдөдөн төмөн карай акырын аралаштырыңыз.
9. Тоңдургучка салынуучу пластикалык идишке суюктукту куюп, тоңдургучка жөнөтүңүз.
10. Аралашманы балмуздак консистенциясына чейин тоңдуруңуз. Ошол эле учурда, мезгил -мезгили менен, бир саат интервал менен, кристаллдар пайда болбошу үчүн аны миксер менен аралаштырып туруңуз. Даяр болгон балмуздакты табактарга жайып столго кызмат кылыңыз. Кааласаңыз майдаланган шоколад, кокос кабыгы, шоколад глазуру жана башка даамдуу кошулмалар менен кооздоңуз.
Кофеден балмуздак жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
