Сүт протеин кремин кантип жасаса болот? Ашпозчулуктун назиктиги жана пайдалуу кеңештер. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Сүттөгү протеин кремин этап-этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Кремдердин көп түрдүүлүгүнүн ичинен эң жөнөкөйү - белок креми. Кондитердик дүкөндүн терезелери көбүнчө буюмдар менен кооздолгон. Бирок, аны үй шартында өзүңүз даярдоо абдан оңой. Бул үчүн сизде жеткиликтүү жана жөнөкөй азыктардын минималдуу топтому болушу керек: кант, жаңы жумуртка жана сүт. Анын курамында бир аз май бар, аны каймак же каймак менен салыштырсак болот. Крем назик текстурага жана аба текстурасына ээ, ошондуктан муздаткычта бир суткадан ашык тургандан кийин да формасын эң сонун сактайт. Роллдор, торттор жана себеттер сүткө белок креми менен толтурулат, торттор, кекстер жана торттор кооздолгон. Ал ошондой эле момо жемиштер, шоколад, жаңгактар, мөмөлөр менен толукталган порцияланган табактарда көз карандысыз десерт катары берилиши мүмкүн …
Сүт кошулган протеин креми - бул кондитердик азыктарды майрамга же күнүмдүк тамакка кооздоо үчүн эң сонун даамдуу жеңил чечим. Сунушталган крем рецепт эң жөнөкөй жана ар тараптуу, бирок дагы бир нече жолдору бар. Бул рецепт боюнча сөзсүз ийгиликке жетесиз. Эң башкысы-этап-этабы менен жасалган рецептти кылдаттык менен окуп, аны деталдарда жана бышыруу процессинде так аткаруу. Андан кийин туура консистенциядагы крем аласыз. Рецепт үчүн кремге түс жана даам кошуу үчүн эссенция менен тамак -аштын түстөрүн коопсуз колдонсоңуз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 175 ккал.
- Порция - 500 гр
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 3 шт.
- Кант - 150 г же татымына жараша
- Сүт - 400 мл
Сүттөгү белок кремин этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жумуртканы сындырып, агын сарысынан бөлүңүз. Сарысын тамак бышыруучу казанга, агын май менен суу тамызбай таза жана кургак идишке салыңыз.
2. Сарысына шекер кошуңуз.
3. Миксер менен сарысын үлпүлдөткүчө сабаңыз, лимон түсүнө ээ болуп, көлөмүн эки эсе көбөйтүп, шекерди толук эритип алыңыз. Процессти тездетүү үчүн кумшекердин ордуна кумшекерди колдонсоңуз болот, ал бат эрийт.
4. Камчык сарысына сүт куюп, аралашманы отко коёбуз. Сууну орточо отто ысытыңыз, дайыма аралаштырыңыз. Биринчи көбүкчөлөр пайда болоор замат массаны оттон алып салыңыз, антпесе сарысы бүгөт. Жылытуу процессинде масса коюу болуп, илээшкек болуп калат.
5. Табаны оттон алып салгыла, бирок дагы 3-5 мүнөт козгогула.
6. Бир табак акты, таза жана кургак шыбагы бар миксерди алыңыз.
7. Актарды акырындык менен максималдуу ылдамдык менен көбөйтүп, жай бурулуштарда сабаңыз. Ак, пушистый жана бекем масса пайда болгонго чейин аларды 10 мүнөт сабаңыз.
8. Сүт-сарысы аралашмасына 2-3 аш кашык майдаланган жумуртканын агын кошуңуз.
9. Кремди аралаштырып, майдаланган жумуртканын агын толук кошуңуз. Бул жумуш үчүн миксерди колдонбоңуз. Муну кылыч же кашык менен кылыңыз. Сүт кошулган протеин кремин муздатуу үчүн муздаткычка жөнөтүңүз. Бул убакыттын ичинде ал тыгызыраак болуп калат. Андан кийин, аны ар кандай кондитердик десерттер үчүн колдонсо болот.
Ошондой эле протеинден жасалган кремди кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
