Салат салатынын пайдасы жана каршы көрсөтмөсү. Курамы, калория мазмуну жана рецепттери. Мен аны диета учурунда колдоно аламбы? Көңүл буруңуздар! Салат себүү жумшак аллерген болуп саналат жана кош бойлуулук жана эмчек эмизүү учурунда сунушталат. Фолий кислотасы ымыркайдын тубаса кемтиги коркунучун азайтат, ал эми кальций жана аминокислоталар лактацияны жакшыртат.
Себүү салатын колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Салатка каршы көрсөтмөлөр өтө аз, анткени продукт чийки түрүндө да ашказан үчүн агрессивдүү тамак эмес жана оорулардын жүрүшүнө терс таасирин тийгизе турган заттардын курамы өтө аз.
Мындай учурларда үрөн салатын этияттык менен колдонуу керек:
- Кыянаттык. Салатты көп жебеңиз, антпесе метеоризм жана ичтин пайда болушу, ошондой эле клетчатканын көп болуусуна байланыштуу капа болуу мүмкүн.
- Зыяндуу заттар. Бул өсүмдүк пестициддерди жана токсиндерди сиңирүүдө жакшы болгондуктан, жеткирүүчүңүздү кылдат тандаңыз. Эгерде сиз продукциянын сапатына ишенбесеңиз, анда жалаң жашыл жалбырактарды калтырып, ак бөлүгүн кесип салышыңыз керек.
- Табарсык жана бөйрөк оорулары. Оксал кислотасы оорунун өнүгүшүнө жана дарылануусуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
- Газдын пайда болуусун жогорулатуу. Дененин мындай тенденциясы менен салатты өтө чектелген санда жеш керек.
Салат салатын колдонууга абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Уролития оорусу. Бул диагноздо оксал кислотасы зыяндуу таасирге ээ.
- Оору күчөгөндө ичеги -карын оорулары. Чийки же куурулган болобу, бардык өсүмдүк азыктары алынып салынышы керек.
- Подагра. Салатта пурин негиздеринин көп болушу подаграга каршы.
- Гепатит. Мындай оору менен элементтер кан айлануу жана нерв системасынын ашыкча активдүүлүгүн пайда кылышы мүмкүн.
- Астма жана кургак учук. Салат какырыкты суюлтуучу жана анын бөлүнүп чыгышын жеңилдетүүчү касиетке ээ, бирок бул оорулар суук тийгенден айырмаланып башкача мүнөзгө ээ, ошондуктан өсүмдүктөн баш тарткан оң.
Уруктуу салат рецептери
Салат тандоодо аны колдонуу менен идеалдуу тамак жасоого мүмкүндүк бере турган кээ бир тышкы белгилерге көңүл буруу керек:
- Сабагы … Ал зыян, сары тактар же былжырсыз болушу керек.
- Жалбырактар … Ар кандай салат үчүн алар бекем жана кара тактардан арылышы керек.
- Түс … Бул сортуна жараша ачык жашылдан кызыл күрөңгө чейин болушу мүмкүн.
Тукумдуу салаттын түрлөрүн баркка албаңыз: ар биринин кулинардык максаты бар.
Салаттын сактоо мөөнөтү кыска, бирок жумшак жана назик жалбырактары, башка чөптөрдөн айырмаланып, майда тууралуунун кажети жок, бирок жөн гана колуңуз менен каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлө аласыз. Салат түсүнө байланыштуу тамактын жасалгасы катары гана колдонулбастан, куурулган эт, майлуу соустар, быштак, жаңгактар жана деңиз азыктары менен каалаган формада жакшы айкалышат.
Мисал катары, биз сизге салат салаты менен бир нече рецепттерди сунуштайбыз:
- Авокадо менен рулет … 600 грамм падыша креветкаларын караңгы жерлерден жана кабыгынан тазалаңыз. Маринадды даярдаңыз: туз, зире, кара мурч, лимон ширеси жана зайтун майын аралаштырыңыз. Креветкаларды бир калыпта маринад менен жаап, 15-20 мүнөт демдеп коюңуз. Жумшак бышкан авокадонун кабыгын тазалаңыз (2 даана), целлюлозаны вилка менен эзиңиз. Кичи пиязды майда туурап, татымына жараша 100 грамм коюу каймак, туз, лимон ширесин жана мурчту кошуп, мүмкүн болушунча бир тектүү болгонго чейин авокадо целлюлозасы менен аралаштырыңыз. Салаттын 1 чоң байламтасын жука тилимдерге бөлүңүз. Маринадталган креветкаларды ашыкча жыпар жыттуу заттардан акырын чайкаңыз жана грильде же ысык көмүрдүн үстүндө кууруңуз. Сиз 6 шелпек же кондитердик азыктарды өзүңүз жасай аласыз, же даярын сатып алсаңыз болот. Даяр сатып алууда классикалык буудай же сыр даамы алынышы керек. Тортту грильге же бышыргычка коюңуз, кайра ысытыңыз. Ар бирин ыңгайлуу түрдө жылдырып, бир аз авокадо соусун кошуңуз, андан кийин салат, креветка жана соустун кезеги менен алмаштырыңыз. Дароо жылуу жашыл чай менен кызмат кылыңыз.
- Үч быштак салаты". Салатты (200 грамм) кол менен чоң бөлүктөргө бөлүңүз. 50 грамм моцарелла, мирабо жана робиоланы кичине кубиктерге бөлүңүз же бөлүктөргө бөлүңүз. 150 грамм багетти кубик кылып кесип, духовкада кургатыңыз. Орточо гречканы (6-8 даана) жана алча помидорун (6-8 даана) туш келди, өтө кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Күнгө кургатылган помидор (50 грамм) ичке кыска тилкелерге кесип. Ингредиенттерди бир чөйчөккө салып, 2 аш кашык ак шарап уксусун, 4 аш кашык зайтун майын, райхан жалбырагын жана татымына жараша туз кошуңуз. Колуңуз же жыгач шпател менен аралаштырыңыз.
- Жеңил салат … 400 грамм салатты колуңуз менен чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Быштакты же тофуну (200 грамм) орто кубик кылып туурап, укроп менен райхондун майдасын майда туурайбыз. 200 грамм алча помидорун экиге бөлүп, 150 грамм бадыраңды кабыгынан бөлүп, каалагандай бөлүктөргө бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, лимон ширеси менен тамчылатып, сельдерейдин кичине чымчымына чачыңыз.
Сейрек сугаруу же кеч жыйноо салаттын сабагы менен тамырларын да, жалбырактарын да ачууга алып келиши мүмкүн. Жалбырактары формасын толугу менен жоготкондуктан, бош түзүлүшүнөн улам көпчүлүк жей турган сортторду жылуулук менен дарылоого болбойт.
Көңүл буруңуздар! Эгерде салаттын жалбырактары формасы бир аз болсо же кытырак болсо, муздак сууга чылап, сергектикти калыбына келтирүүгө болот.
Жалбырак салаты тууралуу кызыктуу маалыматтар
Өсүмдүктүн так келип чыккан жери белгисиз, бирок илимий чөйрөлөрдө анын мурдагысы компас деп аталган Молокан Латук деген теория бар. Аны КМШ өлкөлөрүндө кездештирүүгө болот, бул жерде Европада болгондой эле бул түрдү жегенге болбойт чөп деп эсептешет.
Салат себүү биздин эрага чейин Жер Ортолук деңизинин айыл чарба өсүмдүктөрүнө киргизилген. Ал жөнүндө хроника Кытай, Греция, Рим жана Египет сыяктуу байыркы мамлекеттерде айтылат. Азыркы Европада салат 16 -кылымда, ал эми Россияда - бир кылымдан кийин пайда болгон.
Жалбырактуу салат кантип жасалат - видеону көрүңүз:
Уруктуу салаттын ар кандай сортторунун кеңири тандоосу, алардын ар биринин өзгөчө даамы бар, тамагыңызга туура келген продуктту табууга мүмкүндүк берет. Бул өсүмдүк кошумча мактоону талап кылбайт: пайдалуу заттардын "рекорддору" өзү үчүн сүйлөйт, андыктан ашыкча тартынбастан, салатты менюңузга киргизүү керек.
