Баклажан козу карынга окшош деп ойлойсузбу? Анда сиз жаңылып жатасыз! Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт боюнча козу карын сыяктуу маринаддалган баклажандарды даярдаңыз, алар эмнеге жөндөмдүү экенин көрөсүз! Видео рецепт.
Баклажан - миллиондогон үй кожойкелеринин сүйүктүү жашылчасы! Бул ар түрдүү сулуулуктар чоң жана кичине, узун жана тегерек, жалтырак кызгылт, күңүрт ак жана дээрлик кара. Ошол эле учурда, аларды кандай тамак жасабаңыз, баары бир айылдык дасторкондун шедеври болуп кала берет! Эң популярдуу тамактар - закускалар, салаттар жана икра. Бирок, жайкы сезондун чыныгы хити - бул "козу карын сыяктуу туздалган баклажандар" деген лакап атка ээ болгон тамак. Анткени, бул назик жана тайгак кесимдер токойдун туздуу жана туздалган белектерине окшош. Биз бүгүн баклажандын назиктигин даярдап жатабыз. Ошол замат, тамак көп кыйынчылыкты, татаал ингредиенттерди же көп убакытты талап кылбай турганын белгилейм. Бул жерде баары тез, жөнөкөй, бирок жайкы тургундар жана багбандар үчүн бул негизинен бекер. Албетте, эгерде дыйканчылыктын эмгеги артта калса.
Бул рецепт үчүн баклажандар өсүмдүк майына куурулат, бул снэктин аш болумдуу жана канааттандырарлык болушуна шарт түзөт. Бирок, эгер сиз закусканы дагы диеталык кылып, кошумча калориясыз кылгыңыз келсе, анда баклажандарды мешке сууга бышырып же мешке бышыруу табагына бышырууга болот. Бул тамак арыктоону, ашыкча салмактан арылууну жана фигурасын көрүүнү каалагандар үчүн ылайыктуу. Баса, мындай баклажандарды банкаларга тоголотуп, дагы уксус кошуп, пастерлеп кышка даярдаса болот. Кышкы суукта бул сонун закуска жайдын жылуу күндөрүн эске салат.
- Калория мазмуну 100 г - 49 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт, туздоо үчүн 1-2 саат
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Туз - бир чымчым
- Сарымсак - 2 тиш
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Тазартылган өсүмдүк майы - 3 аш кашык, кууруу үчүн плюс
- Пияз - 1 шт.
- Килантро, райхон, петрушка, укроп - бир нече бутак
- Соя соусу - 2 аш кашык
Козу карын сыяктуу туздалган баклажандарды этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды жууп, кургатып, тилке кылып туураңыз. Эгерде бышкан кезде колдонулса, анда зыяндуу соланин болушу мүмкүн, бул ачууну кошот. Аны алып салуу керек. Ал үчүн майдаланган бөлүктөргө туз сээп, жарым саатка калтырыңыз. Бул убакыт аралыгында нымдын тамчылары кесимдерде пайда болот, алар менен бирге бардык ачуу нерселер чыгат. Андан кийин аларды агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Табага өсүмдүк майын ысытып, баклажанды куурууга жөнөтүңүз.
3. Аларды орто отто кызарганча кууруңуз. Кууруу учурунда баклажандар майды активдүү сиңирет, андыктан аны кошууга туура келет. Эгерде сиз алардын өтө майлуу болушун каалабасаңыз, жабышпаган табаны колдонуңуз. Баклажандар мындай бетке күйбөйт, жакшы куурулат.
4. Пияз менен сарымсакты тазалап, жууп, туурайбыз: пияз - жука жарым шакекче, сарымсак - кичинекей кубик менен.
5. Жашылчаларды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майдалаңыз.
6. Табакка маринаддала турган контейнерге пиязды, сарымсакты жана чөптөрдү жөнөтүңүз.
7. Андан кийин баклажандарды кошобуз.
8. Аларды туз, майдаланган калемпир, өсүмдүк майы, соя соусу жана уксус менен кошуңуз. Кааласаңыз, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Аралаштырыңыз жана баклажандарды муздаткычка маринаддаңыз.
Ошондой эле козу карын сыяктуу туздалган баклажанды кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
