Котлет - эң кеңири таралган тамак. Алар жөн эле даярдалган, продукциялар ар бир гарнирге ылайыктуу, жеткиликтүү талап кылынат. Аларды даярдоо үчүн көптөгөн варианттар бар, бирок быштактын рецептин баары эле биле бербейт. Даярдайбызбы?
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Котлеттер чындыгында уникалдуу тамак. Башка эч бир эт тамагы аны менен салыштырууга болбойт. Ал эми фаршка эмне кошулбайт! Сиз алар менен чексиз эксперимент жасай аласыз, мен жасайм. Мен бул жол менен быштак менен чочконун котлетин жасадым. Тамактын даамы кадимки этке караганда өзгөчө болуп чыкты, быштактын болушу такыр сезилбейт, жана консистенциясы бир кыйла жумшак.
Бул ширелүү жана даамдуу үй пирогдорун жасоо үчүн көп чеберчилик талап кылынбайт. Ар бир үй кожойкеси өз рецепти менен күрөшөт, анткени өндүрүш технологиясы оригиналдуу рецепт боюнча калууда. Жана, балким, биринчи караганда, компоненттердин мындай айкалышы кызыктай көрүнөт, бирок, чынында, бир жолу бул дизайнда котлеттерди жасап көргөндөн кийин, аларды эч ким башкача бышырбайт. Алар ушунчалык назик жана ширелүү болуп чыгат, алар сенин оозуңда эрип кетет!
- Калория мазмуну 100 г - 154 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 700-800 гр
- Быштак - 250 гр
- Пияз - 1 шт.
- Жумуртка - 2 шт.
- Сарымсак - 2 кесим
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Быштак менен эт котлетин бышыруу
1. Эгерде чочконун эти тоңуп калса, анда аны биринчи эритиш керек. Андан кийин жууп, пленканы тамырлар менен кесип, бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, чайкап, анан кесиниз. Эт менен пияздын кесимдери эт туурагычтын мойнуна туура келгидей болушу керек. Сарымсак, кабыгы да.
Эгерде сиз ден соолукка байланыштуу чочконун этин жей албасаңыз же жей албасаңыз, анткени бул эт абдан майлуу. Андан кийин аны башка диетага алмаштырсаңыз болот, мисалы, уй эти, тоок же коён.
2. Эт менен пиязды эт туурагычка бурап, сарымсакты пресстен өткөрүңүз.
3. Фаршка быштакты кошуңуз. Ал бир тектүү болуп, котлеттерде сезилбеши үчүн, аны электен сүртүп койсоңуз болот, бирок бүтүндөй кесектер котлеттерге туш келгидей кылып калтырсаңыз болот.
4. Жумуртканы фаршка салып, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз.
5. Тамакты тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Муну фаршты манжаларыңыздан өткөрүп, колуңуз менен жасаганыңыз оң. Сиз ошондой эле фаршты бир аз сабап, алып, көтөрүп, күч менен кайра идишке ыргытсаңыз болот. Бул глютенди чыгарат, бул пирогдорду жакшыраак кармайт жана алар көмөч казанда ыдырабайт.
6. Паттилерди сүйрү же тегерек формада түзүңүз. Фарш колго жабышып калбашы үчүн, маал -маалы менен алаканыңызды муздак суу менен нымдап туруңуз.
7. Табаны май менен ысытып, куурулган котлеттерди салыңыз.
8. Аларды бир аз кызарып, мүнөздүү кабык пайда болгонго чейин орто жылуулукта кууруңуз, андан кийин аларды оодарып, ошол эле убакытка бышырыңыз.
9. Каалаган гарнир менен даяр котлеттерди ысык түрдө кызмат кылыңыз. Аларды сарымсак же томат соусу менен колдонуу абдан даамдуу.
Ошондой эле уйдун котлетин быштак менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
