Акига эмне кирет, мөмөнүн калориялуулугу. Аны ким жей алат жана жей албайт, зыян келтириши мүмкүн. Өсүмдүктүн жемиштерин кантип туура даярдоо керек жана алар жөнүндө эмнелерди билүү керек. Көңүл буруңуздар! Чийки мөмө уулуу заттарды камтыгандыктан, жардамга караганда көбүрөөк зыян келтириши мүмкүн. Ошондуктан аны колдонуудан мурун кайра иштетүү абдан максатка ылайыктуу.
Аки колдонууга зыян жана каршы көрсөтмөлөр
Эгерде сиз өз алдынча ачылбаган мөмө -жемиштерди жесеңиз, анда дененин мас болуу ыктымалдыгы жогору. Бул учурда ичтин катуу оорушу, диарея, жүрөк айлануу, ал тургай кусуу пайда болот. Мындай симптомдор менен дароо ашказанды таза суу менен (эң аз дегенде 1 литр) же активдештирилген көмүр менен чайкап, көрсөтмөлөргө ылайык иш кылуу керек. Продукциянын мындай таасири анын курамында канга тез кирип, бардык органдардын ишин бузган гипогликин уулуу заттын бар экендиги менен түшүндүрүлөт.
Аки эч качан жегенге болбойт:
- Балдар үчүн … Алардын денеси уу менен күрөшүүгө али алсыз, ашказан бул мөмөнү тез сиңире албайт. Мунун баары заъдын бузулушуна, ичтин оорушуна жана башка коркунучтуу кесепеттерге алып келет.
- Кош бойлуу … Аки колдонууда, айрыкча алгачкы этапта, бойдон түшүү коркунучу күчөйт. Бул учурда аны эч кандай түрдө жесе болбойт, ал тургай кылдаттык менен иштетилет.
- Ашказандын жана ичегинин жарасы менен … Эгерде сиз бул оорулардын күчөшүнүн стадиясында аки колдонсоңуз, анда кан кетүүнү жана киндикте катуу оорунун пайда болушун ачууга болот. Бул продуктунун целлюлозасында былжыр челди кыжырданткан көптөгөн була бар экендигине байланыштуу.
- Лактация учурунда … Бул учурда уулардын эмчек сүтүнөн табылышы мүмкүн, бул баланын ууланышына алып келет.
- Продукцияга жекече чыдамсыздык … Бул өтө сейрек кездешет жана негизинен ар кандай аллергиялык реакцияларга чалдыккандардын арасында.
Маанилүү! Уулануунун жана ага көңүл бурбоонун натыйжасында боордун дистрофиясы, дене температурасынын кескин төмөндөшү, гипергликемиялык кома, ал тургай өлүм да көп катталат.
Даамдуу рецепттер
Мөмө быша элек түрүндө уулуу болгондуктан, аны дайыма жегенге чейин бышырып алса, негизинен кайнатылат. Бул анын курамын түзгөн уулуу заттарды жок кылууга мүмкүндүк берет. Мындай мөмөлөр консервациялоодо, салаттарды, шорполорду, гарнирлерди, бышырылган азыктарды даярдоо үчүн колдонулат. Айкын даамга ээ болуп, алар өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын продуктуларын эң сонун толукташат.
Эгерде сиз колдонууга каршы көрсөтмөлөрдү аныктай элек болсоңуз, анда төмөнкү рецепттерди колдонуңуз:
- Омлет … Биринчиден, аки (7 шт.) - кабыгын тазалап, уруктарды алып чыгыңыз. Андан кийин жакшылап чайкап, туздуу сууга 20 мүнөттөй бышырыңыз. Анан целлюлозаны эт туурагычка бурап, адыгей быштагы менен (150 гр) жасаңыз. Андан кийин аларды бириктирип, бир жумуртка, туз жана калемпир менен сабаңыз. Андан кийин, көмөч казанды ысытып, үстүнө эрип калган майды куюп, капкагы менен жабылган аралашманы төк. 3 мүнөттөн кийин омлетти буруп, жылуулукту азайтып, дагы 1-2 мүнөт кармаңыз. Акырында, табакка өткөрүп, бир нече бөлүктөргө бөлүп, чөптөр менен чачыңыз.
- Jam … Биринчиден, бардык үрөндөрдү алып, кабыгын алып салуу менен мөмөнү тазалаңыз. Жалпысынан аларга болжол менен 2 кг керек болот. Андан кийин карагатты эт туурагычка бурап жууп салыңыз. Андан кийин, бул эки ингредиентти бириктирип, аларга кант (300 г) жана суу (80 мл) кошуңуз. Андан кийин казанды жай отко коюп, болжол менен 50 мүнөт кармаңыз. Бул убакыттын ичинде түбүндө күйүп кетпеши үчүн аралашманы дайыма аралаштырып туруу керек. Массасы даяр болгондо, аны өчүрүп муздатыңыз. Азырынча айнек 0, 5 литрлик банкаларды даярдаңыз, аларды сода менен жакшылап жууп, стерилдөө керек. Ошол эле металл капкактары менен жасалышы керек. Эми вареньени даярдалган идиштерге салып, сактап коюңуз. Андан кийин, аны подвалга түшүрүү гана калды, аны 5 күнгө оодара салып.
- Пирог … Сиз 2 стакан премиум унду электен өткөрүшүңүз керек, андан кийин аны 5 сабалган жумуртка менен аралаштыруу керек. Бул массага 50 г шекерди, жакшылап камыш кантын кошуп, уксус менен чайкалган 1 ч. сода, кургак сүт (3 чымчым) жана картошка крахмалы (1 чай кашык). Эми ингредиенттерге үй йогуртун (йогурт) кошуңуз, ага 150 мл ашык эмес керек болот. Андан кийин камыр жууруп, бир тектүү болуп, калың каймакка окшоп калат, аны салфетка менен жаап муздаткычка бир саатка жөнөтүңүз. Бул арада 0,5 кг акиди тазалап, кайнатып толтурууну даярдаңыз. Андан кийин аны груз абалына төгүү керек. Андан соң камырды муздаткычтан алып, майланган бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө жука катмар салып, камырды кайра жаап коюңуз. Аны мешке 30 мүнөт бышырууга коюңуз, бул убакыттан кийин, пирогду тиш чукугуч менен тешүүгө аракет кылыңыз - эгер ага эч нерсе жабышпаса, анда сиз аны чыгарып аласыз.
- Консервалоо … Мөмө жыйноонун бул ыкмасы Ямайкада абдан популярдуу. Мөмө-жемиштерди (3 кг) үрөндөн жана кабыгынан тазалоону, 10 мүнөт кайнак сууга жылуулук менен дарылоону, целлюлозаны кесүүнү жана стерилденген 0,5 литрлик банкаларга салууну камтыйт. Массаны "туздуу суу" менен куюу керек, аны даярдоо үчүн кайнатылган жылуу сууну (300 мл) жана кумшекерди (болжол менен 400 г) аралаштыруу керек. Алар кургак ингредиент толугу менен эригенче катуу отко жылытылышы керек. Андан тышкары, бул курам банкаларга салынган мөмөлөргө куюлат, андан кийин капкактар менен оролот. Даяр консервация салкын жерге коюлат, ал жерде кыш бою сакталат. Бул жертөлө же муздаткыч болушу мүмкүн.
- Casserole … Быштакты (850 г) электен сүртүп, ага шекер (180 г), туз (чымчым), каймак (7 аш кашык), премиум ун (150 г) жана жумуртка (3 шт.) Кошуңуз. Эми бул аралашманы блендер менен чайкап, майланган бышыруучу табакка салыңыз. Андан кийин, бул жерге кайнатылган жана майдаланган аки жемиштерди (300-400 г) салыңыз. Камырды үстүнө жука катмар менен куюп, контейнерди мешке 20-30 мүнөткө коюңуз. Бул убакыттан кийин, кастрюл кызарышы керек. Ушул эле рецепттин пароход үчүн да колдонулушу мүмкүн.
Көңүл буруңуздар! Өсүмдүктүн мөмөлөрүн майсыз куурууга болот, анткени алар суу жана тез ширелүү.
Аки тууралуу кызыктуу маалыматтар
Аки мекени бүт Батыш Африка. Бул жерде дарак жапайы өсөт, ал эми Багама жана Антил аралдарында, Ямайкада, Борбордук Америка өлкөлөрүндө, ал активдүү түрдө тамак -аш жана декоративдик максаттарда өстүрүлөт. Чакан плантациялар Колумбияда жана Суринамда кездешет.
Ямайка акинин негизги экспортеру болуп эсептелет, мында мөмө жемиштер ананас сыяктуу консерваланган түрдө бүт дүйнөгө импорттолот. Көбүнчө алар супермаркеттен сатып алса болот, көлөмү 200дөн 500 млге чейинки металл банкаларда сатылат. Бул азыктардын эң популярдуусу - Ackee консервалары. Өндүрүүчү компания аларды ишке ашыруу үчүн жыл сайын 13 миллион долларга чейин киреше табат.
Өсүмдүктүн мөмөлөрү тиричилик үчүн колдонулат - Африкада самын жасоо үчүн колдонулат. Бул континентте алар негизинен шорполордо бышырууда колдонулат, көп өлчөмдө майга алдын ала куурулат. Ямайкада жергиликтүү тургундар балык менен кошо бышырылган жегенди жакшы көрүшөт - хек же галибут.
Чадда аки уу жасоо үчүн колдонулат, бул балыкты уулоону жеңилдетүү үчүн уулануу үчүн колдонулат, бирок мындай ыкмаларга бул жерде расмий түрдө тыюу салынган. Алар мындай жол менен эвтанизацияланган балыкты жесеңиз, оорукананын төшөгүнө өзүңүз жата аласыз дешет.
Аки жашоосунун 4 -жылында эле түшүм бере баштайт жана түшүм жылына эки жолу - январдан мартка чейин жана жайдын башынан аягына чейин жыйналат. Алар өз алдынча ачылган мөмөлөрдү гана теришет, антпесе ууланууга болот. Башка ат, "bligia", аларга Африка континентинен англис саякатчысы жана кул жеткирүүчү Уильям Блиг тарабынан берилген. Бул аларды 1793 -жылы Ямайкага алып келген.
Аки мөмөсү тууралуу видеону көрүңүз:
Аки рецептин тандап жатканда, бул мөмө бышардан мурун дайыма кайнатылышы же куурулушу керек экенин унутпаңыз. Бул экзотикалык даамын ден соолугуңузга зыян келтирбестен толук ырахат алуунун бирден -бир жолу!
