Бул атактуу суусундук деген эмне жана ал кантип даярдалат? Майлуулугуна, курамына жана пайдалуу касиеттерине жараша кефирдин калориялуулугу. Ачытылган сүт азыктары зыяндуу болушу мүмкүнбү? Рецепттер жана кызыктуу фактылар.
Кефир тууралуу кызыктуу фактылар
Суусундуктун тарыхый мекени Кавказдын түндүгү деп эсептелет. Илгери заманда ачыткы "Магомеддин уруктары" же "Пайгамбардын тары" деп аталган. Уламыш боюнча, Мухаммед пайгамбар (Мухаммед) өзү бул баалуу кефир козу карындарын тоолуктарга тартуулап, аларды өлүм коркунучу астында бутпарастарга өткөрүп берүүгө тыюу салган. Биринчи расмий сөз Кавказ медициналык коомунун 1867 -жылдагы отчетунда кездешет.
Хагу, кепи, чип аттуу суусундуктарды жасоонун сыры үй -бүлөдө мурас аркылуу өтүп, турмушка чыккан кыздарга ачылып берилген. Ар бир үй -бүлөнүн өзүнүн рецеби болгон.
Ошол убакта айылдан өткөн саякатчылар контейнерди тепкилеши үчүн, ачыткы кошулган чаначты жолго алып чыгышкан. Бул ачытуу процессин тездетти, мындан тышкары, адамдардын ар бири оң энергия кошот деп ишенишкен.
Россияда кефир жасоонун сыры кайдан үйрөнүлгөнү так белгилүү эмес. Болжолдоолор бар:
- Ачыткы чечен согушунда уурдалган;
- Сулуу Ирина Сахарова белгилүү айран чыгаруучу Принц Бек-Мирза Байчаровдун ишенимине кирип, андан айран козу карындарын уурдап кеткен;
- Бул зат кээ бир кавказ атчанынын кылмышы үчүн компенсация катары тапшырылган;
- Диетологдор Кавказдагы айран кычыткыларынын продюсеринен Россияда ишкана түзүүнү суранышты.
Бирок ичимдиктин биринчи керектөөчүлөрү Боткин ооруканасынын бейтаптары экени анык белгилүү. Суусундук бат калыбына келтирип, калыбына келтирүүнү тездетти.
Кефирдин пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн аны 0 ° Сге чейинки температурада кармоо керек. Тоңдургандан кийин дарылык заттар жок кылынат.
Сатып алууда таңгактын бүтүндүгүнө көңүл буруу керек. Эгерде картон кутуда жана бырышкан бурчтарда, айнек бөтөлкөлөрдө капкактары айрылган жерлер болсо, сатып алуудан баш тарткан оң. Колдоноор алдында картон кутуларды же полиэтилен баштыктарды агын суу менен чайкоо керек. Кефир жөнүндө видеону көрүңүз:
Мөөнөтү өтүп кеткен суусундукту сатып ала албайсыз! Максималдуу сактоо мөөнөтү кефирде көрсөтүлгөн, мөөнөтү өтүп кеткен продукт организмге коркунуч келтирет.
