Сиз спагетти жакшы көрөсүзбү? Сен кумарың менен жалгыз эмессиң! Мен аларды итальян стилинде даярдоо үчүн эң сонун рецептти сунуштайм - бекон жана сыр менен. Үйдө бул тамак Carbonara деп аталат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Мен бул макаланы Италиянын даамдуу ашканасына, айрыкча улуттук тамак - karbonara спагеттиге арнагым келет. Италия, Рим, Пиза мунарасы, Венеция жөнүндө сөз болгондо, гондолерлер дароо эске түшөт. Жана, албетте, улуттук ашкананын "өзгөчөлүгү" - пицца, паелла, макарон, лазанья жана башкалар. Италиялык ашкананын укмуштуудай ар түрдүү жана даамдуу экенин баарыбыз билебиз. Жүздөгөн макарон рецепттери бар, бирок алар миңдеген. Алардын эң кеңири таралган түрлөрүнүн бири - атактуу спагетти карбонара.
Көптөр үчүн тамактын бул өзгөчө түрү эң даамдуу жана ошол эле учурда тез даярдалат. Бул Carbonaro - зайтун майы, бекон (ветчина), сыр, жумуртка, кээде каймак сыяктуу ар кандай кошумчалары бар кадимки кайнатылган макарон. Негизи, карбонаро деген ат менен, мен кайнатылган макарон толтурулган соусту же соусту айтам. Тамак жасоодо эң башкысы - соусту ашыкча чыгарбоо. Ал акырындык менен спагеттиге жетиши керек, алардын ысыгынан тамактанат.
Классикалык улуттук италиялык карбонарада атайын бекон - гуанчиале, сыр - пармезан же пекорино романно (койдун сүтүнөн жасалган сыр) колдонулат. Бирок, биздин өлкөдө бул азыктарды кадимки ветчина жана орус быштактары менен алмаштырса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 350 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Жука спагетти - 50 гр
- Эт кошулган бекон - 50 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Жумуртка - 2 шт.
- Сыр - 50 г
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Бекон жана сыр менен спагетти бышыруу
1. Беконду жука тилимдерге же тилимдерге бөлүңүз. Жука тилимдерге бөлүүнү оңой кылуу үчүн аны тоңдургучта 15 мүнөткө чейин кармаңыз.
2. Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
3. Быштакты орточо туурап, же жакшылап кесирин сүргүчтөн өткөрүңүз. Бул даам маселеси болсо да.
4. Жумуртканы терең контейнерге салып, туз менен бир аз аралаштырып, камырды кайнатыңыз. Аларды миксер менен уруунун кереги жок, жөн гана протеин менен сарысын аралаштыруу керек.
5. Спагетти кайнак сууга малып, al dente чейин бышырыңыз. Башкача айтканда, алар бир аз чийки бойдон калышы керек жана алар макарон менен даяр болушат. "Al dente" алуу үчүн макаронду пакетте көрсөтүлгөндөн 1 мүнөткө аз бышыруу жетиштүү болот.
6. Табага зайтун майын куюп, сарымсакты кошуп, кууруңуз. Алтынга айланганда, аны алып таштаңыз. Ал өзүнүн даамын жана жытын гана ташташы керек.
7. Бекон кесимдерин көмөч казанга салып, эки жагына кызарганча кууруңуз, ар бир тараптан 1 мүнөт.
8. Анан баарын тез жасаңыз. Бул убакытка чейин спагетти бышырышыңыз керек болчу. Ошентип, макаронду электен өткөрүп, сууну куюп, чайкабаңыз, антпесе муздап калат. Аларды дароо көмөч казанга таштаңыз. Табанын турган күйгүзгүчүн дароо өчүрүп, урулган жумуртканы макаронго куюңуз. Бардыгын тез аралаштырыңыз. Керек болсо, спагетти бир аз калыңыраак болсо, анда алар бышырылган сууну куюңуз.
9. Тамакты тарелкага салып, сыр чачып, дароо Карбонараны дасторконго кызмат кылыңыз.
Ошондой эле бекон / жөнөкөй рецепт менен спагетти карбонарасын кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
