Козу карындардын укмуштуу түрлөрүнүн, касиеттеринин жана петицанын пайдалуу сапаттарынын сүрөттөлүшү. Аскомицеттерди жей албасаңыз, алардан кандай тамактар даярдалат. Марсиалдуу тарелкалардын түрлөрү. Питсица пайдалуу заттардын жардамы менен диетаны диверсификациялоого эле эмес, органикалык көйгөйлөр менен күрөшүүгө жана дененин ден соолугун чыңдоого жардам берет.
Пецицанын пайдалуу касиеттери
Ашпозчулар петицаны декоративдик максаттарда көбүрөөк пайдаланышат, ашкөк аштарды жаркыраган мөмө целлюлозасы менен кооздошот. Бирок козу карындын адамдар үчүн мааниси муну менен эле чектелбейт.
Денеге болгон аракет:
- Көрүү функциясын жакшыртуу, оптикалык нервди калыбына келтирүү, көздүн чарчоосун жоюу жана гиперопиянын өнүгүшүн алдын алуу.
- Жука кан, варикоздун, тромбофлебиттин өнүгүшүн алдын алат.
- Кинетоздон - транспорт оорусунан, кыймыл оорусунан же деңиз оорусунан арылууга жардам берет. Эгерде сизде татаал жол, деңиз саякаты же учуу болсо, анда сапарга 7-10 күн калганда Pecica тундурмасын ичүүнү баштоо керек.
- Зат алмашуу процесстерин тездетүү, органикалык ткандардын кычкылтек менен каныктыруусун жакшыртуу.
- Организмден токсиндерди, анын ичинде вирустар өмүр бою чыгаруучу заттарды чыгаруу.
- Химиотерапия учурунда денени тазалоону ылдамдатуу, экологиялык жагымсыз жагдайда жашаган жерлерде айлана -чөйрөнү коргоо.
- Сезгенүүгө каршы иш.
Петсика целлюлозасынын эң чоң баалуулугу аскорбин кислотасынын көп болушу. Бул сапат организмге эпидемия маалында иммундук коргонууну жогорулатууга, вирустук оорулардын пайда болушуна жол бербөөгө, эгер ооруп калган болсо, экинчи инфекциядан сактанууга жардам берет.
Петсица сейрек интенсивдүү жылуулук менен иштетилгендиктен, даярдалгандан кийин курамындагы азык заттар дээрлик толугу менен сакталат. Сиз диетаңызга сейрек кездешүүчү продукцияны киргизгениңизде, бир гана таттуу тамактан ырахаттанып калбастан, ден соолугуңузду чыңдай аласыз.
Арыктоо үчүн петица пайдалуу продукт, бирок татымалдарды киргизүүнү талап кылгандыктан, аны колдонуу рационалдуу эмес. Бирок, эгерде, похудеть, алар макул болушат чыдоого түшүнүксүз тамак рационунда, анда сизде болбойт сезүүгө голода.
Пецицаны колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Өстүрүү үчүн петица кыйла көйгөйлүү жерлерди тандайт: чириген калдыктары бар жерлер, бош эмес жолдор жана жолдор, көрүстөндөр. Башка козу карындар сыяктуу тарелкада токсиндер, оор металлдардын туздары, топурактан жана абадан органикалык булгануулар топтолот. Эгерде түшүм булганган аймактарда жыйналып алынса, анда мас болуп калууңуз мүмкүн.
Үй жаныбарларын колдонууга каршы көрсөтмөлөр төмөнкүдөй:
- Кош бойлуулук жана лактация … Грибок жапайы жерде өсөт, азыркы учурда экологиялык жактан таза корголуучу аймактын үстүндө да зыяндуу кошулмалары бар булут түшүп кетиши мүмкүн, ал мицелий тарабынан сиңип кетет. "Өзгөчө" шарттарда мас болуу коркунучтуу.
- Балалык … Мектепке чейинки балдарда ачытуу жана ичеги флорасы түзүлбөйт, козу карындар алар үчүн оор тамак. Жаңы продукт менен таанышуу баланын денеси үчүн кандай бүтөөрү белгисиз.
- Тамак эритүү жана уйку бези оорулары … Козу карындар - оор тамак.
Петсица чогултууда уулануу коркунучу жогору. Күрөң калемпир бадыраң козу карындын себетине кире алат, ал боз түстөгү курткадай уулуу болбосо да, кайра сиңирүүчү бузулууларды пайда кылат - жүрөк айлануу, кусуу, диарея, ошондой эле жалпы интоксикация симптомдору - баш оору, убактылуу координациянын жоктугу жана тремор мүчөлөрүнүн.
Өзүңүздү коргоо үчүн, ичке тери карарып, гүлдөп кеткенге чейин, табакка окшош ийилген капкактары бар, ачык кызгылт сары түстүү жаш жемиштүү денелерди чогултууңуз керек.
Pecica рецепттери
Гурман идиштеринде петсица маринаддалган, презентация соусуна кошумча катары, сырткы көрүнүшүн жакшыртуу үчүн, табигый боёк агенти катары колдонулат.
Аны соуска кошуу үчүн козу карындар кургатылып, андан кийин порошокко айланат. Табактар бардык козу карындар сыяктуу кургатылат:
- Меште же меште … Пецица тазаланып, кагаз сүлгүгө салынып, ашыкча нымдын агып кетишин күтөт. Андан кийин духовка (меш) 40-60 ° С температурага чейин кызытылат жана козу карындар тескери жайылат. Мөмө жемиштерди дат баспас болоттон жасалган ийнелерге сайып, бышыруучу табактын четине же зым текчеге коюуга болот. Палеттер баары бир пергамент менен капталган. Бул кургатуу 2-3 күнгө созулат.
- Күндө … Козу карындар жемиштүү денелер бири -бирине тийбеши үчүн жоон жиптерге байланат, буларды күнгө илип, чымындар отурбашы үчүн марли менен жаап коюңуз. Аба ырайы начарлап кетсе, төмөндүктөр кургак, желдетилген бөлмөгө алынып, анан кайра кайтарылат. Эгер аба ырайы бактылуу болсо, табактар бир жуманын ичинде кургайт.
Шаарда козу карындарды жылыткычтын же батарейканын үстүнө кургатып, жипке салып же токулган ийнелерге байлап койсоңуз болот. Эгерде үйдө заманбап айлануучу козу карын кургаткыч болсо, анда кургатуу процессине 5-6 саат жетиштүү. Биринчиден, кургаткыч 40-50 ° C чейин ысытылат, алар ашыкча нымдуулукту берип, соолуп калат. Андан кийин температура 60-80 ° Сге чейин көтөрүлүп, кургатылат.
Пекиканы туздоо үчүн төмөнкү рецепттер сунушталат:
- Чыгыш жолу … Маринад үчүн татымалдар 1 кг жууган козу карынга ылайыкталган: бир стакан суу, 2 аш кашык кадимки уксус 9%, 2 аш кашык соя соусу жана күрүч шарабы (күрүч уксусу менен алмаштырылышы мүмкүн), бир аш кашык балык соусу, аш кашык шекер жана туз, бир чай кашык кара мурч жана 2-3 лавр жалбырагы. Таштандылар жана кичинекей курт-кумурскалар печицанын бүктөлүшүнө тыгылып калышы мүмкүн болгондуктан, агын сууга чайкагандан кийин, бардык калдыктар калкып кетиши үчүн тамакка 15-20 мүнөт муздак суу куюп берүү сунушталат. Андан кийин тазаланган козу карындарды кайнатып, 20 мүнөт кайнатышат, сууну төгүп, кайра жуушат. Кайнаткыла дагы, үстүнө суу куюп, үстүн гана жабат. Маринаддын бардык компоненттери козу карын кошулган идишке кошулат жана кайра 20-25 мүнөт кайнатылат. Капкагы бар банкаларга салып, 1-2 күн туруңуз.
- Кышкы түшүм жыйноо … 1 кг мурч үчүн татымалдарды эсептөө. Козу карындар 30-40 мүнөт чылап, агын сууга чайкап алдын ала даярдалат. Андан кийин суу куюп, кайнатып, кайра жууп, туз кошуп, 15 мүнөт кайнатат. Андан кийин козу карындар кайрадан суу менен куюлат, маринаддын ингредиенттери көмөч казанга кошулат: туз - бир чай кашык, 6 лавр жалбырагы, 30 кара мурч, бир ууч гвоздика, бир чымчым корица, бир чай кашык лимон кислота, уксус - 3 аш кашык, 6%чейин суюлтулган. Маринадда 30 мүнөт кайнагандан кийин, козу карынды стерилденген банкаларга салып, үстүн толук жаап туруу үчүн үстүнө куябыз. Стерилденген капкактар менен жабыңыз, сүлгү астында муздатыңыз.
- Кант менен маринад … Жуулган күл 10 мүнөт кайнатылат, биринчи суюктук агызылат, кайра муздак суу куюлат, туз кошулат. Пропорциялар: 1 кг мөмө денеси - 1 аш кашык туз - 1 литр суу. 25 мүнөт бышырып, кайра сууну төгүңүз. Кайра табактарды куюп, жарым чай кашык калемпирди кошуңуз - кара жана мурч, укроп чатырынын үстүңкү бөлүгү, 3 лавр жалбырагы, 10 мүнөт кайнатып, өчүрүү алдында жарым аш кашык уксус менен кумшекерди кошуңуз. Стерилденген банкаларга салыңыз.
Арыктоо үчүн күлдү даярдоо үчүн тазаланган жемиш денелерин 10 мүнөт кайнатып, сууну төгүп, кайра 20 мүнөт кайнатыңыз. Кызмат кылып жатканда козу карындар лимон ширеси жана соя соусу менен татытылат; татымалдар татымына жараша тандалат.
Петсица мындай куурулат: козу карындарды 10 мүнөт кайнатыңыз, казанга дагы 10-15 мүнөт кууруп, күн карама майына куурулган пиязды кошуңуз. Берүүдөн мурун пияз менен аралаштырыңыз. Куурулган печицаны диеталык тамак деп атоого болбойт, бирок алар түсүн жоготпогондуктан, жагымдуу көрүнөт. Козу карындын, картошканын же гречканын башка түрлөрүнө "декорация" кошсоңуз, презентация жагымдуу көрүнөт.
Petsice жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Пекицанын көптөгөн түрлөрү бар, эң назик целлюлозасы бар апельсинден башка. Алардын арасында жегенге жана жегенге болбойт:
- Pecitsa өзгөрүлмө … Ал жаш куракта жарым шар формасына ээ, жашы өткөн сайын күрөң же бозомук түстөгү четинен айрылган чөйчөккө айланат, жегенге болбойт.
- Жертөлө pecica же мом … Алгач тоголок, анан диск түрүндө, ным жыттаган күрөң эт менен. Аурелия мому козу карынга да окшошпойт - бул чекиттүү базасы бар конусту элестетет, жегенге болбойт.
- Pecica табарсык … Бул көбүрөк кырлары кораллга окшош, жаш кезинде жемиштердин денеси көбүктөнүп, чириген сөңгөктөрдө өсөт, кайың токойлорунда жана тезек дөбөлөрүндө.
- Браун pecica … Формасы жана сапаты боюнча апельсин петицасына окшош, шарттуу түрдө жегенге болот, бирок кайнатылган козу карындарга артыкчылык берилет.
- Саркоскифа ачык кызыл, киновар кызыл, австриялык, кызыл эльф табагы … Бүткүл дүйнө жүзү боюнча табылган, Африканы жактырат. Бул экологиялык көрсөткүч: булганган жерлерде өспөйт. Шарттуу түрдө жегенге болот, бирок целлюлоза катаал болгондуктан, африкалык уруулардын арасында да популярдуу эмес.
- Scutellinia калкан сымал … Буту бар, чоңойгондо кичинекей капкактын четинде түктөр пайда болот, түсү кызгылт сары же күрөң, козу карын жегенге болбойт.
Ошондой эле кызгылт петица, тосмо жана тезек бар. Бул козу карынды тербегениңиз жакшы - сиз ууланбайсыз, бирок катаал целлюлозадан улам тамак жебей калат.
Бардык pecits споралардын жайгашуусу менен бириктирилген - спора алып жүрүүчүлөр капкактын бетинде.
Үй жаныбарлары жөнүндө видеону көрүңүз:
Ресторандын кожоюну болбостон, печица чогултууга убакыт коротуу акылга сыйбайт. Туздалган козу карындардын эч кандай мааниси жок, бирок сиз козу карын жыйноо учурунда апельсин жемиштеринин колониясына туш келип калсаңыз, конокторду жаркыраган ноталар менен салаттар менен кубанта аласыз.