Бүгүн, жашыл сүйүүчүлөр, ал келечекте колдонуу үчүн тоңдурулган гана эмес, ошондой эле аны жыл бою майрамдоо үчүн кургатылган. Мисалы, кинза кургатылганда жыты менен даамын жакшыраак сактайт. Ошондуктан, бул кароодо биз бул барактарды даярдоо жөнүндө сөз кылабыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Килантро, биз үчүн, укроп же петрушка сыяктуу тааныш чөп эмес. Анын баарына жакпаган ачуу жыты бар. Бирок, бул өсүмдүктүн күйөрмандары дагы эле бар. Алар аны жай бою жешпестен, келечекте колдонуу үчүн сатып алышат. Кышкы түшүмдүн көптөгөн ыкмаларынын ичинен кинза кургатылганда эң жакшы жытын жана ден соолукка пайдасын сактап калат. Бул кургатылган чөп бышырууда кеңири колдонулат. Spice көптөгөн тамактарга өзгөчө даам жана жыт берет. Бул жашылчаны көбүнчө чыгыш ашпозчулары колдонушат, ал жерде сөзсүз түрдө барбекю, кебаб, шорпо сыяктуу улуттук тамактарга кошулат. Пирог, суусундуктар, ачытылган сүттөн жасалган шорпо, козунун тамагы, харчо, лобио, сациви ж. Б., Кинза жок кыла албайт.
Бул өсүмдүктүн жашылчасында көптөгөн пайдалуу микроэлементтер, пектин, рутин, каротин, эфир майлары, В1, В2, Р жана С витаминдери камтылган. Чөп ичегинин иштешине оң таасирин тийгизет, уйкуну жакшыртат жана кан басымын төмөндөтөт. Мындан тышкары, кинза тоник эффектке ээ, маанайды көтөрүп, энергия берет. Өзүн-өзү жыйноо үчүн, жалбырактарды өсүмдүк токтогондо так кесүү керек, бирок гүлдөө али баштала элек. Кесүү эртең менен, жакшы курчутулган бычак менен жасалат.
- Калория мазмуну 100 г - 23 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт даярдык плюс кургатуу убактысы
Курамы:
Килантро - каалаган өлчөмдө
Кадам кургатылган кинза этап -этабы менен даярдоо:
1. Адатта сатылган кинза кичинекей тамырлары бар бакчадан жулунат, бул анын жаңы сакталышына мүмкүндүк берет. Андыктан, мындай куйруктарды кесип салыңыз.
2. Бутактары бар жалбырактарды электен өткөрүп, чаңдан, таштандылардан, курт -кумурскалардан жана кургатылган жалбырактардан чайкаңыз.
3. Эгинди тактайга же столго коюп, ашыкча нымдуулукту жок кылуу үчүн кургатыңыз. Бул үчүн, аны кебез сүлгү же кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
4. Андан кийин жашылчаларды майда туурайбыз. Сабактарды да кескиле, алар жакшы кургайт жана талкаланышат. Андыктан алар катуу болуп, тамагыңыздын даамын бузат деп тынчсызданбаңыз; чөптөрдү бөлмө температурасында кургатууга калтырыңыз. Чөптү текши кургатуу үчүн мезгил -мезгили менен аралаштырып туруңуз. Бир күндөн кийин кинза толугу менен кургап калат. Аны кагаз баштыкка же айнек идишке өткөрүп, бөлмө температурасында сактаңыз. Мындан тышкары, жашылчаларды атайын кургаткычта кургатып же бышыруучу табакка салып, 50 градуска чейин ысытылган мешке 2-3 саатка жөнөтсө болот. Мен кинза күн астында кургатуу мүмкүн эмес экенин белгилеп кетем, бул чөптүн курамындагы бардык пайдалуу заттарды жок кылат.
Жашылчаларды кышка кантип кургатуу боюнча видео рецептти да караңыз.
