Ашкабактын пайдалуу касиеттерин узак убакыт бою сактап калуу үчүн, андан боштукту - кургатылган порошокту жасаңыз. Сүрөтү бар кадамдык рецепт технологиялык процессти так көрүүгө жардам берет. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кургатылган ашкабак даамдуу гана эмес, ден соолукка пайдалуу продукт. Андан көптөгөн рецепттер даярдалат, бирок бүгүн биз кышка даярдыкка токтолобуз. Алардын бардык түрлөрүнөн витамин жана минералдык курамы бүтүндөй кургатуу учурунда мүмкүн болушунча сакталат. Мындан тышкары, сиз апельсин жашылчасын үйдө меште же атайын электр кургаткычта даярдай аласыз. Андан кийин кышында ашкабактын кургатылган кесимдерин таттуу мамиле катары жесе болот. Ооба, үй кожойкелери үчүн үй жаныбарлары ашкабакты таптакыр жебейт, кургатылган кесимдерден порошок жасоо керек. Андан кийин аны ар кандай тамактарга, маринаддарга жана соустарга кошсо болот. Мисалы, кургатылган жана майдаланган ашкабактын порошогу даамын жана көрүнүшүн жакшыртуу үчүн бышырылган азыктарга кошулат. Ал ошондой эле шорпо жана салаттарда, эт куурулганда, куурулганда жана башка тамактарда колдонулат. Төмөндөгү кеңештердин айрымдары жумушту туура жасоого жардам берет.
- Ашкабактын бардык сорттору кургатууга ылайыктуу, бирок күзгү ашкабакты калың кабыгы менен алуу жакшы, анткени алар батыраак кургайт.
- Апельсин мөмөсү бүтүн, бышкан, тактар жана бузулуулардан таза болушу керек.
- Сиз тазаланган мөмөнү целлюлозадан, кабыгынан жана уруктарынан ар кандай жолдор менен кесип аласыз: чипсы сыяктуу жука тилимдерге, шорпо жана салаттар үчүн 5 мм тилкелерге, ошондой эле кичинекей кубиктерге.
- Ашкабак унун жасоодо кесүү ыкмасы маанилүү эмес.
- Ашкабактын кесимдерин кургатуу алдында агартып койсоңуз болот (кайнак сууга 2 мүнөт чылап коюңуз). Анан кургатылган ашкабак мүмкүн болушунча ачык түсүн сактап калат.
- Ашкабактын кесимдерин кургатуу алдында туздуу суу менен дарыласа болот. Бул бөлүктү зыянкечтерден жана бузулуулардан коргоңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 41 ккал.
- Порция - 5 кг жаңы ашкабак 350г кургатылган порошокту берет
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт даярдык иштери, плюс кургатуу жана майдалоо убактысы
Курамы:
Ашкабак - каалаган өлчөмдө
Ашкабактын кургатылган порошогун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Ашкабакты тазалап, бардык жипчелерди алып, үрөндөрдү тазалаңыз. Жакшылап жууп, кургатыңыз.
2. Ашкабакты кийинчерээк майдалагыңыз келсе, каалаган бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде сиз кесүүнү пландабасаңыз, анда макалада жогоруда берилген кесүү ыкмаларынын бирин тандаңыз.
3. Андан кийин ашкабакты кургатыңыз. Муну бышыруу табагында 80 градустагы духовкада, күн астында же атайын кургаткычта жасаса болот.
4. Ашкабак кургап калганда, андан бардык ным бууланып, кесимдери морт болот, бул даярдалган бөлүктүн даяр экенин көрсөтөт.
5. Кургатылган ашкабак кандай болсо ошондой герметикалык контейнерде сакталышы мүмкүн. Бирок эгер сиз аны майдалагыңыз келсе, анда майдалагычты, эритмени, тамак -аш процессорун, эт туурагычты колдонуңуз.
6. Ашкабакты чоң бөлүктөргө же майда топуракка майдалап аласыз. Эгерде максат эң жакшы унду алуу болсо, анда майдалагандан кийин ашкабакты электен өткөрүңүз. Электе калган кесимдерди кайра майдалап, кайра элеп салыңыз.
7. Даяр ашкабак порошогун айнек банкада капкактын астына кургак желдетилген жерде сактаңыз.
Ошондой эле кышкыга кургатылган ашкабакты кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз. Ашкабак порошогу.
