Тез жана даамдуу түшкү же кечки тамак помидордо чочконун эти болуп чыгат. Тамак канчалык оңой даярдалса, ошончолук дени сак жана даамдуу болуп чыгат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эт үчүн эң жакшы нерсе - бул эттин өзү. Жана дагы бир жолу сиз томат соусунда чочконун этин бышырганда буга ынанасыз. Жөнөкөй, назик, даамдуу! Негизи, ар кандай этти бышырса болот: уйдун эти, тоок эти. Жалгыз айырмачылык бышыруу ылдамдыгында болот: уй эти тезирээк, уй эти узун, тоок эң аз. Эт канчалык көп бышырылса, ошончолук даамдуу болот. Бирок кандай этти тандабаңыз, мен аны майлуу катмарлар менен колдонууну сунуштайм, андан кийин көбүрөөк соус аласыз, даяр тамак өзү дагы назик болуп чыгат.
Мен классикалык татымалдарды колдонууну сунуштайм: туз, кара мурч, лаврушка жана калемпир. Бирок, татымына жараша мускат жаңгагы, гвоздика, имбирь, апельсин кабыгын кошсоңуз болот. Дагы бир сыр: эт кууруу учурунда гана татымал. Ал көмөч казанга ширени киргизгенде туздалышы керек. Бул аны назик кылат жана кургатпайт.
- Калория мазмуну 100 г - 168 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1,5 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Пияз - 1 шт.
- Томат пастасы - 3 аш кашык
- Майдаланган таттуу паприка - 1 аш кашык
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Калемпир - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Помидордо чочконун бышырылышы
1. Этти жууп, кургатып, каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. Мен уйдун строганоффу сыяктуу кесимдерди жактырдым - ичке, узун формалар. Бирок аларды каалаганыңыздай кесип салсаңыз болот.
Табаны май менен жакшылап ысытып, чочконун жарымын кууруу үчүн салып коюңуз, анткени ал бир катмарда бири -бирине тийбей казанда жатышы керек. Андан кийин ал куурулат, антпесе бууга бышып, көп ширени кое баштайт, андан кургап калат.
2. Этти катуу кабыкта кармап, алтын түскө ээ болуу үчүн, түздөн-түз 5-7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, аны дароо тарелкага өткөрүп, кийинки бөлүгүн көмөч казанга салып, ошол эле жол менен кууруңуз.
3. Пиязды тазалап, жууп, туурап, эт куурулган табага салыңыз. Ачык болгонго чейин өткөрүңүз.
4. Табада эт менен пиязды аралаштырыңыз. Томат пастасы, райхон, майдаланган паприка, лаврушка жана калемпир төк.
5. Тамакты аралаштырып, бир аз ичүүчү сууну кошуп, кайнатып, капкактын астында жай отто 45 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, бир аз шарап кошсоңуз болот, ошондо табак ачуу болуп чыгат.
6. Этти бышырууга 15 мүнөт калганда туз менен майлаңыз.
7. Картошка пюреси, спагетти же күрүчтү гарнирге кайнатып, жаңы жашылча салатын кесип, кызмат кылыңыз.
Помидор менен бышырылган чочконун этин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
