Сүт куймактары дайыма классикалык болуп саналат. Аларды даярдоонун негизги рецепти сизге бир нече жолу жардам берет, ал эми этап-этабы менен тартылган сүрөттөр камырды туура жууруп, куймакты жука жана даамдуу кылууга жардам берет.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ар бир элдин байыркы салттары бар: кийимде, күнүмдүк турмушта, ырларда, тилде, тамак -ашта ж.б. Айрыкча, куймак сыяктуу улуттук тамактарды даярдоодогу орус салттары кызыктуу. Аларды даярдоо үчүн жүздөгөн, же андан да көп рецепттер бар, бирок классикалык продуктылар өзгөрбөс болуп эсептелет: сүт, жумуртка, май, кант, туз. Биз бул рецепт жөнүндө төмөндө сөз кылабыз.
Куймак бышырууда үй кожойкелери кээде кээ бир көйгөйлөргө туш болушат. Ошондуктан, мен бир нече маанилүү сырды ачкым келет. Биринчиден, тамак үчүн буудай унун алуу жакшы. Бошураак куймак үчүн сулу же гречка унун колдонуңуз. Экинчиден, кесектер болбошу үчүн унду электен өткөрүп, кичине бөлүктөргө кошуп, ар бир кудукту жууруп алыңыз. Үчүнчүдөн, эгер сиз куймакты биринчи жолу даярдап жатсаңыз, анда мен сизге сүт менен сууну бирдей өлчөмдө ичүүнү сунуштайм. Андан кийин куймак ичке, бирок күчтүү болуп чыгат. Төртүнчүдөн, куймак бышыруу үчүн өзүнчө куймак табанын болушу максатка ылайыктуу, ага куймактан башка эч нерсе куурулбашы керек. Булардын бардыгын эске алганда куймак таттуу, назик жана даамдуу болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 170 ккал.
- Кызмат - 15-18
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Буудай уну - 200 гр
- Сүт - 450 мл
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - бир чымчым
- Кант - 3-6 аш кашык (Табити боюнча)
Сүт куймактын классикалык рецептин даярдоо:
1. Камыр жууруу үчүн идишке өсүмдүк майы кошулган сүттү куюп, чийки жумуртканы сабап салыңыз. Сүт жана жумуртка бөлмө температурасында болушу керек. Андыктан аларды муздаткычтан алдын ала алып салыңыз. Өсүмдүк майы адаттагыдай күйүп кетпеши үчүн сүт блин камырына кошулат. Сиз аны эрип калган май менен алмаштырсаңыз болот. Андан кийин буюмдар кооз жана тешиктүү текстурага ээ болот.
2. Вискинг же блендерди колдонуп, суюк ингредиенттерди тегиз жана жылмакай кылып аралаштырыңыз.
3. Суюк ингредиенттерге туз, шекер жана унду куюңуз. Акыркы продуктту майда темир электен өткөрүңүз.
4. Дагы камырды тегиз болгонго чейин жууруйбуз. Сүттөгү камыр суюк каймакка окшош болушу керек, ал кашыктан оңой агып кетиши керек, бирок суудай эркин агып кетпеши керек. Дал ушул камырдан ичке жана жылмакай куймак чыгат.
5. Табаны мешке коюп, ысытыңыз. Үстүн майдын жука катмары менен жаап, камырдын бир бөлүгүн куябыз. Табаны буруп, камыр бүт аянтка бирдей бөлүштүрүлөт. Келечекте куймак бышырардан мурун көмөч казанды жалгыз калтырууга болот.
6. Куймакты бир жагына 2 мүнөт кууруп, анан экинчи жагына оодарыңыз, мында орто жылуулукта 40-50 секунд бышырыңыз.
7. Даяр болгон сүт куймактарын кызмат кылыңыз. Алар өз алдынча берилиши же каалаган продуктулар менен толтурулушу мүмкүн.
Ошондой эле жука сүттөн жасалган куймак жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
