Ширелүү эт … Кыпкызыл, кытырак кабык … Укмуш жыт … Бул мешке куурулган өрдөк. Бул, албетте, "бештик" үчүн өздөштүрүлүшү керек болгон тамак
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бышкан өрдөктү даамдуу, кызыктуу, кургак эмес, оригиналдуу жана майлуу эмес кылып бышыруу өтө кыйын. Бирок бул тамактын аткарылышына коркуу жетишсиз. Ошентсе да, өрдөк, көптөгөн үй -бүлөлөрдө, салтанаттуу учурларда пафос, барабан жана бийлер менен даярдалган салттуу тамак болуп эсептелээрин моюнга алуу керек.
Адаттагыдай, өрдөк алма менен гана толтурулат. Бирок, кадимки тамакты диверсификациялоо үчүн, толтурууга ар кандай продукцияны кошууга болот, айва, алмурут, ананас, апельсин, шабдалы, картошка ж.б. Варианттар чындыгында караңгы караңгылык. Бирок бул рецептте мен кара өрүк менен ашкабакты колдонууну сунуштайм. Сиз кушту каалаган соустарда маринаддасаңыз болот: соя соусу бар бал, шарап, кефир, лимон ширеси ж. Сиз аны эч нерсе менен майлабасаңыз да, туз жана мурч менен сүртсөңүз да болот. Бул да кудайлык даамдуу болуп чыкты!
Өрдөктү бышырууда, салмагы 2 кг болгон бир орто өлүк төрт кишини гана багарын эске алыңыз. Ошондуктан, эгер сиз мындай тамакты кечеге даярдоону пландап жатсаңыз, анда эки канаттуу бышырышыңыз керек болот. Кечки тамакка алар абдан таасирдүү көрүнөт.
- Калория мазмуну 100 г - 308 ккал.
- Порция - 1 өрдөк
- Бышыруу убактысы-20 мүнөт даярдык иштери, маринаддоо үчүн 1-2 саат, бышыруу үчүн 2-2,5 саат
Курамы:
- Өрдөк - 1 өлүк
- Ашкабак - 200 гр
- Алма - 2 даана.
- Кара өрүк - 200 гр
- Соя соусу - 3-4 аш кашык
- Майонез - 4 аш кашык
- Сарымсак - 3-4 тиш
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ар кандай татымал жана чөптөр татымына жараша
Ашкабак, алма жана кара өрүк менен этап -этабы менен бышыруу:
1. Канаттуулардын маринадын даярдаңыз. Бул үчүн соя соусун, майонезди, тузду, мурчту жана каалаган татымалдарды казанга аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
2. Ашкабакты тазалап, жипчелерди кесип, үрөндөрдү тазалап, жууп, кагаз сүлгү менен аарчып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Өрүктү жууп, үрөндөрдү алып, эки бөлүккө бөлүңүз. Алмаларды чайкап, уруктарын алып, кесиңиз 4 жупка.
3. Өрдөктү жууп, терини темир губка менен кырып алыңыз, ички майды (айрыкча куйругунан көп) алып салыңыз, эгер бар болсо жүнүн жулуп алыңыз.
4. Үй канаттууларын даярдалган ашкабак, кара өрүк жана алма менен толтуруңуз. Бышыруу учурунда толтуруу түшүп калбашы үчүн терини тигиңиз же кааласаңыз тиш чукугуч менен кармаңыз.
5. Бышырылган маринадды чымчыктын бардык тарабына сүртүңүз.
6. Өлүктү куурулган жеңге салыңыз же фольгага ороп коюңуз. Четтерин жакшылап оңдоңуз. Өрдөктү 1-2 саатка калтырып, бардык даамдарды сиңирип алыңыз.
7. Андан кийин мешти ысытып, өрдөктү 180 градуста 2-2,5 саат бышырууга жөнөтүңүз. Конкреттүү кууруу убактысы куштун чоңдугуна жараша болот. Өлүк табитти ачып бериши үчүн, бышырууга жарым саат калганда, аны таңгактан чыгарып, мештеги "гриль" режимин күйгүзүңүз.
Ошондой эле өрдөктү ашкабак жана алма менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
