Эң байыркы тропикалык дарактардын бири. Химиялык курамы жана пайдалуу касиеттери. Мүмкүн болгон зыян жана колдонууга каршы көрсөтмөлөр. Инжир тут рецептери. Чынар жөнүндө кызыктуу фактылар. Инжир тутун бронхитти дарылоодо жана чоң кишилерде жана балдарда астма оорусунун жыштыгын жана катуулугун азайтуу үчүн колдонсо болот. Дарыны жасоо абдан жөнөкөй: суюк бөлүгү буулана баштагандан кийин 0,5 литр сүттө 6 анжир кайнатылат. Таттуу аралашма муколитикалык жана какырык чыгаруучу таасирге ээ. Оору учурунда балдар тамактан баш тартышат. Ал эми таттуу мөмөлөр, ата -энелер дарылык максатта беришет, күчүн жоготууну тез калыбына келтирип, ооруга каршы күрөшүү үчүн организмдин иммундук системасын стимулдай алышат. Дарылык таасири анжир менен эле эмес, дарактардын кабыгы менен да камсыздалат. Эгерде сиз чынар кабыгын кола жаңгактары менен чайнасаңыз, анда денеңизди тез эле өстүрө аласыз.
Чынар жемиштерине каршы көрсөтмөлөр жана зыян
Инжир тутун диетага киргизүүдө дененин жеке реакциясын эске алуу керек. Аллергиялык реакциялардын өнүгүшү мүмкүн. Ашыкча тамактанууда чынардын зыяны кандын уюшу бузулганда жана диареяга жакын болушу мүмкүн.
Кош бойлуу аялдардын, бала эмизген аялдардын жана 3 жашка чейинки балдардын диетасына киргизүүгө каршы көрсөтмөлөр жок. Бирок, ата -энеңиз бул мөмөлөрдү өмүр бою жеп келишсе да, жапайы анжирди кошумча азык катары колдонбошуңуз керек. Өтө "майлуу" мөмөлөр жашоонун биринчи жылында ымыркайдын тамак сиңирүүсүн жана оорутуучу коликти пайда кылышы мүмкүн.
Инжир тут кантип жейт?
Инжир тыттарын жаңы, кургатылган, кургатылган жана бышырылган түрдө жесе болот, гарнир жана соустарды даярдоодо, салаттарды толуктоодо, компотторду бышырууда колдонсо болот.
Көпчүлүк рецепттерде мөмө -жемиштер кургатылган же кургатылган түрдө киргизилет, бирок эгер алар жаңыдан дарыланышса, чынарды кантип жеш керек экенин билишиңиз керек. Сиз мөмөнү чайноого жана жутууга аракет кылбаңыз - үрөн көп болгондуктан, бул иштебей калышы мүмкүн. Кычышуу, жөтөл пайда болот. Сиз анжырды тиштеп, илээшкек ширесин соруп, мөмөсүн салфеткага салышыңыз керек.
Чынар кабыгын өрттөөдөн калган күл тузду алмаштыра алат.
Тамак -аш үчүн жапайы инжир гана эмес, дарактын жалбырактары да колдонулат. Адаттагыдай, алар макарон же жаңгак шорпосу сыяктуу жаңгактан жасалган тамактарда колдонулат.
Чынар жемиштеринин рецептери
Көп убакыт бою чынар ыйык дарак катары эсептелип, анжир рецепттерге дворяндар үчүн гана киргизилген. Ал эми карапайымдар бышканын чогулта алса, тымызын мөмө -жемиштер менен тойлошчу. Эми жапайы инжирдин мөмөлөрүн эркин жесе болот.
Даамдуу чынар рецепттери:
- Киш … 2 жумуртканы сындырып, бир аз туз кошуп, бир стакан ун, 2/3 пакет сары май жана 2 аш кашык кумшекер менен аралаштырыңыз. Камырды ушундай консистенцияда алуу керек, аны жайып салса болот. Камырдын катмары кайрадан "топко" чогултулат, полиэтилен менен оролуп, муздаткычка 1 саатка салынат. Партия муздап турганда, чынар, 6-7 даана жууп, кагаз сүлгүгө коюп кургатат. Камырды алып, кайра жайып, пергаментке бышыруу баракчасына же формага салып, кайра муздаткычка салабыз. Ачуу сыр, 250 гр, кичине бөлүктөргө бөлүп, блендер идишине куюп, бир аз сары май, 150 г фета быштак, 2 стакан оор каймак, 33%жана 3 жумуртканы бирден кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин сабаңыз. Эгерде өткүрдүк жетишсиз болсо, калемпир аралашмасын кошуңуз. Камырдын катмарын алып, ага чынар жемиштерин жайып, 4 бөлүккө бөлүп, аралашманы блендер идишинен куябыз.180 ° C температурада 45-50 мүнөт бышырабыз.
- Балмуздак … Годжи мөмөсү, 2 аш кашык, бирдей өлчөмдө кара карагат ликерин төк. Балмуздактын өзү үчүн, балмуздак жасагычты колдонуу эң жакшы, бирок блендерди да колдонсоңуз болот. Жумуртканын сарысы, 3 даана, 100 г шекер жана 2 стакан каймак менен урулган. Жай отко кайнатыңыз. Кургатылган анжирди жука тилимдерге бөлүп, бир аз сууга жумшак болгонго чейин кайнатып, кайнаганда табага годжи мөмөсүн кошуп коюңуз. Кайнар замат сүт менен мөмө аралашмасын бириктирип 20-30 секунд бышырыңыз. Бөлмө температурасына чейин муздатыңыз, блендерде же балмуздак жасоодо үзгүлтүккө учуратып, тоңдургучта тоңдурууга коюңуз. Бир сааттан кийин бир тектүү түзүлүшкө ээ болуу үчүн кайра үзгүлтүккө учуратыңыз. Эми формаларга куюп, тоңдургучка салсаңыз болот. Ал катып калганда, аны майрамдап койсоңуз болот.
- Эт үчүн чынар соусу … Инжир блендерде сарымсактын башы жана чили менен кошо майдаланып, татымына жараша туз жана уксус кошулат. Колдонор алдында муздаткычка койгон жакшы.
- Барбекю соусу … Эки чоң кургатылган инжирдин үстүнө 5 мүнөт кайнак суу куюңуз. Андан кийин жумшак мөмөлөр блендерде бир чай кашык томат пастасы, төрттөн бир стакан бальзам же шарап уксусу жана бир чай кашык туз менен кошо жайылат. Табада, зайтун майында, 2 тиш эзилген сарымсакты кууруп, блендерден мөмө массасын көмөч казанга кошуп, табага 200 мл суу куюп, казанга 1 лавр жалбырагын салыңыз. Суюктук кайнаганга чейин 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Берүүдөн мурун соусту муздатыңыз.
Компоттор кадимки кургатылган жемиштер сыяктуу анжир тыттарынан бышырылат, бирок сиз аны кадимки тамагыңызга кошумча катары колдонсоңуз болот. Мисалы, сүт желеин чынар менен бышырыңыз.
Сүттө, 1, 5 стакан, 3 аш кашык шекерди эритип алыңыз. Шире жаңы чынар сыгылган - 2 аш кашык алуу керек. Жай ширин сүттү жай отто жылытыңыз, кайнатыңыз, мөмөнүн ширесин куюңуз, суусундук коюу болгончо кайнатыңыз. Сгущенканы оттон алып, адегенде бөлмө температурасында, андан кийин муздаткычта муздатышат.
Чынар жөнүндө кызыктуу фактылар
Жапайы инжирдин эң кызык жери - ботаникалык көз караштан алганда, алар гүлдөр. Керектөөчүлөргө үрөн болуп көрүнгөн нерсе - бул чындыгында эркектер.
Байыркы убакта чынар симбиоздук аарылар (Ceratosolen arabicus) менен чаңдашкан. Курт -кумурскалар кабыкты кемирип, тамырлап, чаңчаларды өсүмдүктөрдүн ургаачы бөлүктөрүнөн эркектерине өткөрүп беришкен. Үрөндөр байланган, жаңгактар, гүл капсулалары бышкан кезде жерге төгүлгөн. Анан аары өлүп, дарактар тукумсуз болуп калды. Эми алар вегетативдүү түрдө гана көбөйө алышат - бүчүрлөр менен.
Жаңы Келишимде чынар 7 жолу эскерилген: анын таажысы астында Ыйык Үй -бүлө баш калкалоочу жай таап, Ирод падышадан Египетке качып кеткен. Бирок христиан дини ыйык өсүмдүктү урматтаган жалгыз дин эмес. Борбордук Кенияда дагы эле жашаган Кекую дин кызматчылары жапайы анжирдин астында кудайы Нгаиге курмандык чалышат. Дарак кулаганда, ушунчалык жаман жышаан деп эсептелет жана Жараткандын көңүлүн алуу үчүн адамдын курмандыгы чалынат.
Египетте карапайым калкка жемиштерди жегенге тыюу салынган. Алар асманга теңелген дворяндарга гана берилген. Мүрзөлөрдө көбүнчө мумиянын жанынан анжир жыгачынан жасалган кутулар жана тумарлар табылган.
Өстүрүү аянтынын кеңейиши өз алдынча болгон жок. Чынар көчөттөрүн Палестинага филистиндер байыркы убакта, темир доорунда алып келишкен.
Израилдин борбордук бөлүгүндө балами тибиндеги чынар, түштүгүндө Ашкилон аймагында, пелиштиликтер мурда жашаган Рази. Дарактар дагы эле Холон шаарынын сейил бактарында суктана алат. Түр мөмөнүн формасы менен айырмаланат. Рази чоңураак жана жагымдуу көрүнөт, тандоо оңой, бирок даамы таттуу топтордон төмөн. Мындан тышкары, рази транспортко оңой чыдайт жана сактоо мөөнөтү 2-3 айга жетет.
Бүгүнкү күндө чынар жемиштери дээрлик колдонулбайт - алар дээрлик толугу менен банан, апельсин жана кадимки анжирге алмаштырылган.
Инжир тыттары декоративдик максатта өстүрүлөт. Табигый шарттарда даракка кам көрүү оңой: дүмүрдүн тегерегиндеги топуракты жумшартуу, уруктандыруу жана үзгүлтүксүз сугарууну камсыз кылуу жетиштүү, ал эми жаңы бутактар эски дүмүрлөрдө өсө баштайт жана жалбырактар менен капталат.
Эгерде сиз Кенияда табигый шартта өскөн дарактардан жемиш терсеңиз, анда анжир менен тойлой албайсыз. Эгерде сиз мындай мөмөнү тиштесеңиз, анда андан курт -кумурскалар учуп чыгат. Айдалган көчөттөр мөмө чымындарына каршы иммунитетке ээ.
Сиз күнөсканаңызда жана күнөсканаңызда дарак өстүрө аласыз. Үлгү канчалык чоң болсо, мөмө берүү мүмкүнчүлүгү ошончолук жогору болот. Биринчиден, өсүмдүк гүл казандарга отургузулат, андан кийин даяр топуракка трансплантацияланат. Узундугу 15 см жеткен жалбырактары бар көчөттүн мөмө берүү мүмкүнчүлүгү бар.
Жайында, көчөттөр 25 ° C бир кыйла туруктуу температурага ээ, ал эми кышында алар эс алуу үчүн оптималдуу шарттарды түзүп, чиймелерден алынып салынат - 10 ° C. Кышында алар сейрек сугарышат жана азыктандырышпайт.
Жасалма түрдө түзүлгөн жай мезгилинде тамактандыруу жума сайын жүргүзүлөт, күн сайын сугарылат, бирок булуңдан алыс болуу керек. Минералдык жер семирткичтер жетиштүү, кадимки үй гүлдөрүндөй эле, бирок алар дайыма колдонулушу керек. Бул үчүн түшүмдүү чопо топурактын үстүңкү катмарын алмаштырыңыз.
Чынар жөнүндө видеону көрүңүз:
Эгерде сиз бардык шарттарды аткарсаңыз, анда сиз өзүңүздүн шаарыңыздан чыкпай эле тарыхка тийип эле тим болбостон, ыйык жемиштердин даамын тата аласыз. Ошондой эле, чынарды терезенин түбүнө өстүрсөңүз болот, бирок төмөн өсүмдүктөн түшүм алуу мүмкүн эмес.
