Джейми Оливер каалаган столду кооздоп турган тамакты жасай алат. Келгиле, кожоюнга ишенип, анын рецепти боюнча кемчиликсиз куурулган бука бышыралы. Сиз ширелүү эт алууга кепилдик бересиз. Сүрөт менен этап-этабы менен деталдуу рецепт. Видео рецепт.
Ашпозчу Жейми Оливердин телеберүүсүндө Америкада көйгөйлөр болгон дешет. ABCде анын көрсөтүүсү рейтингдердин төмөндүгүнөн улам мүмкүн болгон эң начар убакта эфирге чыккан. Англиянын The Independent гезитинин басылышы бул жагдай тууралуу мындай деп жазган: "Оливер америкалык телеканалдардагы катуу атаандаштыктын курмандыгы болду". Балким, Джейми америкалык шоумендер менен атаандаша алган жок, бирок биздин өлкөдө анын кулинардык шоусу эң мыкты, популярдуу жана талап кылынган шоулардын бири болуп эсептелет. Оливердин көптөгөн үй -бүлөлөрдөгү рецепттери көптөн бери күнүмдүк жана майрамдык менюга киргизилген.
Мисалы, Джейми Оливердин куурулган уй эти универсалдуу тамак болуп саналат, аны ар кандай тортилья, соустар, салаттар, гарнирлер менен кошо берүүгө болот. Бул рецепт кыска убакыттын ичинде сонун толтуруу, ачуу бышырууну жасай алат. Ошол эле учурда, тамактар Джейми Оливердин эң жакшы салттары боюнча башка тамактар сыяктуу назик жана кооз болот.
Жарманка менен торпок котлетин кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 205 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 500 гр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кургак ак шарап - 75 мл
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Килантро - бир нече бутак
- Май - 20-30 г кууруу үчүн
- Ун - 1 аш кашык
Джейми Оливердин рецеби боюнча куурулган уй этин этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Букачарды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Ашыкча веналарды жана майды кесип салыңыз. Аны болжол менен 5 см өлчөмүндө бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Эттин бардык тарабына ун сээп, аны бүт бөлүккө тегиз жайыңыз.
3. Килантрону жууп, кургатып, майда туурайбыз.
4. Сары майды көмөч казанда орто жылуулукта эритип алабыз. Анын күйбөсүн текшериңиз, антпесе табактын даамы начарлайт. Андан кийин этти бөлүктөр бири -бирине тийбей тургандай кылып коюңуз. Буларды кууруу керек, эгерде эт тоого үйүлүп калса, анда ал ширени чыгара баштайт жана бышыруу режимине өтөт.
5. Тооктун этин кызарганча орточо отто бышырыңыз. Аны оодарып, туз жана кара мурч менен татымалдаңыз.
6. Букачарды 7-10 мүнөт кууруп, көмөч казанга кургак ак шарап куябыз. Аны кайнатып, идишти капкак менен жаап, температураны эң төмөнкү деңгээлге чейин бурап, этти 20-25 мүнөт бышырыңыз. Ичкиликтин таасири астында эт булалары абдан жумшак жана назик болуп калат. Бышканга 5 мүнөт калганда кинза менен чачыңыз. Жейми Оливердин бышырылган куурулган букасын бышкандан кийин дароо кызмат кылыңыз. Адатта ал келечекте колдонууга даярдалбайт, анткени эт эң ширелүү жана назик гана казандан.
Джейми Оливердин рецепти боюнча уйдун этин мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
