Куурулган капелин - балалыктын даамы. Мен балалыкка кайтып келип, жөнөкөй жана тез тамак жасоону сунуштайм - даамдуу жана дени сак куурулган капелин. Бул ар түрдүү балык укмуштуудай даамы менен көптөрдү кубандырат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куурулган капелин - бул балык, аны жаңы тоңдурулган дүкөндөн сатып алууга болот. Сиз аны жаңы, чоңураак, курсагында күмүш түстөгү тактар менен тандашыңыз керек. Бул балык абдан татынакай, жана даамы абдан сонун. Бирок ар бир үй кожойкеси капелинди кууруп жатканда ашканада жагымсыз жыт бар экенин, аны бышыруу каалоосу жөн эле жок болуп кетерин билет. Ошол эле учурда, кээ бир адамдар дээрлик күн сайын, аны кууруу. Анткени алар анын куурулганынын бардык сырларын билишет. Ошондуктан, мен сизге коштоочу жагымсыз жытка байланыштуу капелин бышыруудан баш тартууга кеңеш бербейм. Аны кууруу үчүн биз туз, май жана балык татымалдарын гана колдонобуз. Кээ бир үй кожойкелери дагы деле ун колдонушат да.
Балыктын жыты аппетитиңизди бузбашы үчүн, балыкты туздалган суу же лимон ширеси менен сээп, кара мурч, райхон, балык татымалдары ж. Ошондой эле, бош убактыңыз болсо, балыкты тазалап, кууруу алдында башын кесип аласыз. Бул кереги жок болсо да.
Капелинди гарнирсиз тейлеген жакшы, анткени ал өз алдынча даамдуу болот. Мисалы, бир стакан көбүктүү сыра менен. Бирок көбүнчө куурулган капелин картошка пюреси менен керектелет. Ошондой эле, туздалган бадыраң, капуста жана кара буудай наны гана жетиштүү болот. Жана даамдардын укмуш гармониясын алуу үчүн балыкты майдаланган пиязга чачып же помидор же каймак чыгы менен куюп койсо болот.
- Калория мазмуну 100 г - 240 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жаңы тоңдурулган капелин - 500 гр
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Куурулган капелинди этап -этабы менен бышыруу:
1. Эң оболу балыкты агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сиз башыңызды кесип алсаңыз болот, же таштап койсоңуз болот. Кааласаңыз, ичиңизди да ичирсеңиз болот. Бирок бул өтө сейрек жасалат. Балык абдан кичинекей болгондуктан, аны ичеги менен да жешет.
Андан кийин көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Балыкты ысык табага салыңыз. Балыкты бири -бири менен байланыштырбоого аракет кылып, аны бир катарга коюңуз. Болбосо, алар кууруу учурунда бири -бирине жабышып калат жана аларды ажыратуу кыйын болот. Тескерисинче, муну жасоого болот, бирок сырткы, эстетикалык жактан балык мурунтан эле көрксүз көрүнөт.
2. Капелинди бир чымчым туз, кара мурч жана балык татымалына кошуңуз. Орто жылуулукту күйгүзүп, балыкты 10 мүнөт кызарганча кууруңуз.
3. Балыкты оодарып, кызарганча кууруңуз. Бышыруу деңгээлин өзүңүз тууралаңыз. Эгерде сиз балыктын абдан куурулганын кааласаңыз, мештин үстүндө узак кармаңыз, ачык алтын күрөң кабык сыяктуу, жылуулукту ысытуу убактысын кыскартыңыз. Капелинди бышкандан кийин ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Ошондой эле куурулган капелинди кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
