Ирги мөмөсүнүн деталдуу химиялык курамы, алардын ден соолукка тийгизген таасири, оң жана терс таасири. Өнүмдү колдонуу боюнча эскертүүлөр жана кеңештер. Көңүл буруңуздар! Коринка кадимки кандын пайда болушуна өбөлгө түзөт жана суук тынчсыздандырганда калыбына келүүнү тездетет.
Ирги колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Кургатуу ыкмасы менен даярдалган мындай мөмө кургатылган жемиштерге таандык болгондуктан, аны көп жей албайсыз. Эгерде кыянаттык менен колдонулса, бул ичтин катуу дискомфортуна, ашказанда оордук сезимине, зарнага, оң гипохондриядагы ооруга, дененин ылдый жагына нур алып келиши мүмкүн. Бул канында канттын деңгээлинин кескин жогорулашынан улам кант диабетинин өнүгүшүнө себеп болушу да маанилүү, анткени даршындын курамында бул өтө көп.
Бул мөмөнү жээрден мурун, ирга каршы көрсөтмөлөрүн изилдөө керек, алар төмөнкүдөй болушу мүмкүн:
- Төмөн басым … Этияттык бул жерде зыян келтирбейт, анткени мындай продукт кан тамырларды тарытат жана гипертония менен күрөшүүдө эффективдүү колдонулат. Табигый түрдө, гипотония менен, ал абалды начарлатып, катуу баш айланууга алып келет.
- Кант диабети … Бул оорунун биринчи түрү менен да, экинчиси менен да жооп берүүгө татыктуу. Менюдан корица алып салуу керек, кандагы глюкозанын деңгээли уруксат берилген чекте болсо да, бирок орточо көрсөткүчтөн жогору - 5,2ден 5,8 ммоль / л чейин. Бул сунуш мөмө -жемиштин курамындагы канттын көп болушу менен шартталган.
- Кандын уюшу начар … Мындай шартта аны суюлткан жана кан тамырларды кеңейтүүчү тамактарды жей албайсыз. Ирга кандай формада болбосун аларга таандык.
- Гастроэнтерологиялык оорулар … Ремиссия мезгилинде сиз бир аз кургатылган сирги сатып ала аласыз, бирок энтероколит, гастрит, холецистит, панкреатиттин күчөшү менен аны менюдан бир азга алып салуу керек.
- Жеке чыдамсыздык … Эгерде ал пайда болсо, пациент мурдунан катуу былжыр, карышуу жана ангина, денедеги бүдүрлөргө даттанышат. Эгерде сиз дагы эле кээ бир кургатылган мөмөлөрдү жегиңиз келсе, аларды тамактын алдында 1-2 саат чылап коюңуз.
- Оозунда аз тиш … Бул, айрыкча, 2 жашка чейинки балдарга, катуу тамакты өз алдынча чайнай албагандарга тиешелүү. Даршынды жумшак продукт деп атоо албетте мүмкүн эмес, андыктан бала сураса, анда мөмөнү эт туурагыч менен эзилген түрдө гана берүү керек.
Коринкада седативдүү касиеттери бар, андыктан аны белгилүү бир убакта (мисалы, учуу учурунда айдоочулар) өзгөчө көңүл буруусу керек болгон адамдар өтө этияттык менен колдонушу керек.
Даршын рецептери
Кадимки мейиз сыяктуу эле, көбүнчө бышырылган азыктарга кошумча катары колдонулат. Бул кекстерге, пирогдорго, булочкаларга, быштак тортуна, сулу печеньесине, таттууларга, быштактарга, быштак кастрюлуна сонун даам берет. Бирок бул мөмө таттууда гана эмес, кутяда, жашылча салаттарында, сулуда, быштак массасында, кургак эртең мененки аралашмада, балмуздакта мүмкүн болушунча өзүн ачты.
Бул жерде корица үчүн кээ бир кызыктуу колдонуулар:
- English brioche … Майды (200 гр) жумуртка менен (5 шт.) Бириктирип, татымына жараша бул аралашмага эленген унду (200 г), шекерди (160 г), ванилинди (чымчым) жана корица кошуңуз. Андан кийин аралашманы чайкап, калыпты өсүмдүк майы менен майлап, нан күкүмдөрүнө чачып, камырды жайыңыз. Андан кийин, аны мешке 30 мүнөткө коюп, мешти өчүрүүдөн мурун бышырууну тиш чукугуч менен даярдап көрүңүз, аны тортту тешүү керек. Эгерде ага эч нерсе жабышпаса, анда бриошту алып салса болот.
- Салат … Узун күрүчтү (150 гр) кайнатып, зайтун майын (2 аш кашык), кызыл шарапты (2 аш кашык) жана лимон ширесин (1 аш кашык) кошуңуз. Кара мурч, корица, салат (10 г), майдаланган петрушканы (1 аш кашык), жарым апельсиндин майдаланган кабыгын жана татымына жараша чай кашык шекердин үчтөн бир бөлүгүн кошуңуз. Аралашманы жакшылап аралаштырып, туура чылап алуу үчүн муздаткычта 1-2 саатка калтырыңыз.
- Чизкейктер … 1, 5 аш кашык эритип алыңыз. жылуу сүттө кургак ачыткы (0,5 стакан). Андан кийин шекерди (1 аш кашык), бир жумуртканы, бир чымчым тузду жана унду (400 гр) кошуңуз. Кийинки, бул жерде мурда эрип кеткен сары май (3 аш кашык. Л.) коюңуз. Камырды сокур кылып, жакшы эстеп, фольга менен жаап, 1, 5 саатка жылуу жерге коюп койсоңуз, эки эсе көбөйөт. Андан кийин үстөлдү өсүмдүк майы менен майлап, камырды арканга ороп, 10 кичине бөлүккө бөлүп, калыңдыгы 1 см ге чейин тегиз тортторго жайыңыз, андан кийин электен сүртүлгөн быштакты (500 гр) аралаштырып толтуруңуз. бир жумуртка, кант (1, 5 аш кашык. л.), чыланган корица (2 ст. л.) жана бир чымчым туз менен. Андан кийин кашык менен ар бир торттун так ортосуна коюп, четтерин чымчып, баарын майланган бышыруу табакка салып, мешке 30-40 мүнөткө жөнөтүңүз.
- Печенье … Блендер идишине жаңгак жана бадам (ар бири 100 г), кара өрүк (50 г), корица (50 г), карагат (2 аш кашык) жүктөңүз. Мунун бардыгын майдалап, аралашмадан кичинекей шарларды тоголото ала тургандай, даяр болгон массага бал кошуңуз. Андан кийин аларды кунжутка же апийимге тоголоктоп, кайсынысы жагат.
- Tsimes … 250 г картошканы тазалап, тилке кылып кесип, бир аз сууга куюңуз, ошондо ал бир аз гана каптайт. 15 мүнөттөн кийин ага башка ингредиенттерди кошуңуз - чыйратылган кара өрүк жана корица (ар бири 80 г), чайкагандан кийин. 10 мүнөттөн кийин массага шекер (10 г), татымына жараша туз, бир чымчым корица кошуп, аралаштырып, кайнатып, өчүрүңүз.
- Чай … Кургатылган жерги жемиштерин (3 аш кашык) жана лимон кабыгын (1 аш кашык) чайкаңыз. Андан кийин бул ингредиенттерди аралаштырып, 1 аш кашык кошуңуз. л. бал жана аларды кайнатылган суу менен толтуруңуз (350 мл). Массаны жытын ачыш үчүн 5 мүнөт турсун, анан чыпкалап ден соолук үчүн чай ичкиле.
Маанилүү! Даршын көбүнчө абдан кургак, ошондуктан аны колдонуудан мурун жок дегенде 1-2 саат чылап коюу сунушталат.
Иргу жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Ирга кулинардык адистерди гана эмес, пейзаж дизайнерлерин да сүйүп калды; жылуу өлкөлөрдө ал көчөлөрдү жана парктарды кооздоо үчүн колдонулат. Өзгөчө кооз көрүнүш майдан июлга чейин ачылат, качан өсүмдүк активдүү гүлдөйт жана жыттайт. Бадал 50-70 жашка чейин көздү кубандыра алат, отургузгандан кийин экинчи же үчүнчү жылдан баштап дайыма түшүм берет. Бир сезондо андан 15 кг чейин мөмө жыйноо мүмкүн.
Ирга зыянкечтердин чабуулуна сезгич эмес, ошондуктан аны өстүрүү абдан жөнөкөй деп эсептелет. Ал ийгиликтүү өсүшү үчүн бир гана нерсе - жарык, жылуулук жана нымдуулук. Агрономдордун көбү эч кандай жер семирткичтерди колдонушпайт, аларсыз түшүм жакшы болот.
Корицаны кургатуу - бул мөмөнү сактоонун эң оңой жолу, анткени ал жаңыдан эки айдан ашпайт. Тоңдургандан кийин ирга даамдык касиетин жоготот жана жылуулук менен иштетүүнүн натыйжасында химиялык курамы абдан өзгөрөт. Кургатуу таптакыр кыйын эмес.
Дайын корица бир жылдан ашык сакталышы мүмкүн, бирок бул канчалык узакка созулса, ошончолук кыйын болуп калат. Убакыттын өтүшү менен анын үстүндө тыгыз кабык пайда болот, мөмөнү чылап коюу аны жумшартуунун бирден -бир жолу болуп саналат.
Мындай продуктту табуу таптакыр көйгөй эмес, көбүнчө жаңгактар жана кургатылган жемиштер менен бирге сатылат. Бирок мөмөнүн бөтөн жыттарды жана нымдуулукту сиңирүү жөндөмдүүлүгүнөн улам аны пакеттелген түрдө сатып алган оң.
Ирга жөнүндө видеону көрүңүз:
Даршын менен кээ бир рецепттерди тандап жатканда, анын негизги ингредиент эмес экенин унутпаңыз, анын максаты - ар кандай тамактардын даамын баса берүү. Ал белгилей кетчү нерсе, ал муну өтө кылдат жана эч нерсеге карабай жасай алат!
