Портулак, калория мазмуну жана пайдалуу касиеттери кандай? Колдонууга каршы көрсөтмөлөр. Дандур кантип жейт, рецепттер. Ото кызыктуу фактылар. Портулакты күнүмдүк менюга киргизүү канчалык пайдалуу экенин төмөнкү фактылар аркылуу түшүнө аласыз: 100 г жаңы жалбырактардын курамында дененин С витаминине болгон күнүмдүк муктаждыгынын 1/8 бөлүгү жана керектүү никотин кислотасынын 1/3 бөлүгү бар. Бул азык заттарсыз адам денесинин нормалдуу иштеши мүмкүн эмес.
Портуландын пайдалуу касиеттери
Продукциянын организмге пайдалуу таасири диетага киргизилгенде жана салттуу медицинанын рецептеринде колдонулганда далилденген.
Портуландын денеге пайдасы:
- Кан басымын нормалдаштырат жана кан тамырларды кеңейтет;
- Жүрөктүн ишин турукташтырат жана кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, атеросклероздун жана коронардык артерия оорусунун өнүгүшүн алдын алат;
- Ал ачкачылыкты кетирет жана арыктоого жардам берет. Жашылчалардын көпчүлүк түрлөрү сыяктуу эле, ашказанды толтуруп, узак убакытка толуктук сезимин камсыз кылат;
- Жогорку була мазмуну перистальтиканын ылдамдыгын жогорулатат, ичегилерди эски токсиндерден жана токсиндерден тазалоого жардам берет;
- Ал антиоксидант эффектке ээ, ичеги шишиктеринин залалдуу шишигин алдын алат, көтөн чучуктун жана кекиртектин рагынын пайда болушун алдын алат, ичегилер аркылуу жайылган эркин радикалдардын активдүүлүгүн бөгөйт;
- Коллаген өндүрүшүн стимулдайт;
- Сөөктөрдүн күчүн бекемдейт жана булчуң талчаларынын тонусун жогорулатат, остеопороздун өнүгүшүн алдын алат;
- Түнкү көрүүнү жакшыртат, карылыкты жана оптикалык нервдеги деградациялык өзгөрүүлөрдү алдын алат;
- Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт;
- Кан айлануу системасынын ишин нормалдаштырат, кызыл кан клеткаларынын өндүрүшүн стимулдайт.
Портулак теринин сезгенүү процесстеринен арылууга жардам берет. Тышкы колдонуу жаш тактарды, ириңдерди жок кылат, курт -кумурскалардын чагуусу жана өсүмдүктөрдүн күйүшү менен аллергиялык реакциянын симптомдорунун - кызаруусу жана кычышуусун басаңдатат.
Портуландын пайдалуу касиеттери простатити дарылоодо көрүнөт. Күнүмдүк колдонуу жакшы шишиктин, аденоманын өсүшүн токтотууга жардам берет.
Балдардын рационуна бакча жалбырагы кошулган тамактарды киргизүү абдан пайдалуу. Тамак -аш менен витамин -минералдык комплексти алган ымыркайлардын гиперактивдүүлүк жана көңүл буруу тартыштыгына чалдыгуу коркунучу төмөндөйт. Жаш балдарды тамактандыруудан мурун - бир жаштан эки жашка чейин - жаңы чөптөр менен педиатрга кайрылуу керек. Эгерде тамак сиңирүү системасы туруксуз болсо, анда дарыларга артыкчылык берилет.
Поршеньди колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Өсүмдүктүн көптөгөн пайдалуу касиеттери бар экенине карабастан, аны чектөөлөр менен тамак -ашка колдонуу керек.
Помидордун зыяны керектелгенде пайда болушу мүмкүн:
- Гипертония менен, өсүмдүктүн касиети кан басымын жогорулатуу болгондуктан;
- Жүрөктүн иштеши бузулган учурда, тахикардия жана стенокардия менен - ошол эле себептен;
- Эгерде тарыхта конвульсиялык даярдык болсо - дем берүүчү эффектке байланыштуу;
- Нервдик ашыкча жүктүн фонунда, анткени дененин тонусу ого бетер күчөйт.
Бул дандур идиштеринен баш тартуу керек дегенди билдирбейт. Колдонууну чектөө жетиштүү, мисалы, жумасына 1-2 жолу.
Перспиринди диетага киргизүүгө каршы көрсөтмөлөр төмөнкүдөй:
- Убактылуу - кош бойлуулук жана эмчек эмизүү;
- Туруктуу - эпилепсия, вегетативдик оор оорулар.
Дагы бир абсолюттук карама -каршылык бар, бул бакча маданиятынын - жеке чыдамсыздыктын.
Портулак кантип жейт
Дандур чогултуу гүлдөө маалында жүргүзүлөт. Жалбырактары жаш сабактары менен бирге үзүлөт же кесилет. Алдын ала жылуулук менен дарылоонун кереги жок, чөптөр гана жуулат.
Өсүмдүктөр жаңы керектелет, кайнатылат, соустарга кошулат, туздалат, келечекте колдонуу үчүн жыйналат. Ошондой эле кургатуу жана майдалоо практикаланат - бул учурда поршень аларга жаңы даам берүү үчүн татымал, татымал катары жейт. Бул татымал көбүнчө эт жана балык тамактарын татымалдоо үчүн колдонулат. Дандур жалбыз менен эң сонун даамга ээ.
Эгерде бала үчүн тамак даярдалса, анда жалбырактарды адегенде кайнак суу менен чайкап, анан картошка пюресине сүртүңүз.
Портулак рецептери
Аны менен жасалган тамактар популярдуу эмес, бирок өсүмдүк пайдалуу касиеттери боюнча петрушкадан жана жашыл салаттан кем калышпайт. Жана салттуу жашылдарга караганда бышыруу ыкмалары алда канча көп.
Портулак рецептери:
- Туздалган жашылчалар … Сабактардын бардык катуу бөлүктөрү алынып салынат, чөптөр агын суу менен жуулат, андан кийин кайнак суу менен чайкалат. Ачуунун кереги жок. Литра кумуралары стерилденет, астына жарым тиш сарымсакты салып, жалбырактары менен тыгыз толтурат. Маринаддын пропорциясы: 600 г помидор үчүн - 1 литр суу, 2 чай кашык туз. Уксус - 4 аш кашык - туз ээригенде өчүрүүдөн мурун кайнак сууга куюлат. Ошол эле учурда 4 даана лавр жалбырагы ыргытылат. Банкалар кайнатылган маринад менен куюлат жана капкактары түрүлөт. 3 күндөн кийин, сиз буга чейин эле аракет кыла аласыз. Эгерде сиз узак убакытка сактоону пландап жатсаңыз, анда капкактарды түрүүдөн мурун банкалар 5 мүнөт арылтат. Кээ бир стерилденген капкактарды жаап, башкалары менен "жаңы" түрүү жакшы.
- Эт менен бышкан порошок … Күрүч (стакан) суу менен куюлат, 20 мүнөткө калтырылат, жуулат. Табаны ысытып, өсүмдүк майын куюп, майда тууралган пиязды кызарганча кууруйбуз, андан кийин 2 эзилген сарымсак тишти, 250 гр уйдун эти, 1, 5 аш кашык томат пастасын кошобуз. 3-4 мүнөттөн кийин күрүчтү куюңуз, дагы 5 мүнөттөн кийин - 400 г гранул. Күрүч даяр болгондо туз, мурч, жакшылап аралаштырып, оттон алып салабыз.
- Жашылча шорпо … Күрүч мурунку рецепт боюнча даярдалат. Портулак, 500 г, бутактары менен бирдей бөлүктөргө кесип, ашыкча нымдуулукту сыгып алыңыз. Чоң пиязды майда туурайбыз, 2 тиш сарымсакты эзебиз. Помидор, 2 даана эттүү сорттор, бланш, кабыгы, кубик болуп кесилген, 2 таттуу калемпир да жуп -жука кылып кесилет. Табаны алдын ала ысытып, кезеги менен кууруу үчүн жайыңыз: пияз, сарымсак, күрүч, болгар калемпири, помидор, помидор. Поршень жумшак боло баштаганда, жууган күрүчтү көмөч казанга куюп, бир стакан кайнак сууга куюңуз. Күрүч бышканга чейин бышырыңыз. Кара мурч, майдаланган паприка жана татымына жараша туз кошуңуз.
- Жөнөкөй бышкан помидор салаты … Жалбырактар бир нече жолу аккан суу менен жууп, 5-10 мүнөткө чылап коюшат. Бул суу поршень даярдоо үчүн келечекте пайдалуу болот, ал агызылбайт. Жашылдар туздалган жана бышырылган, түсү карарганча тынымсыз аралаштырылат. Суу бул этапта көбүнчө бууланат. Поршеньди муздатып, табакка салып, майдаланган сарымсак жана зайтун майы менен кошуп, бир аз уксус - алма сидрине караганда жакшыраак. Күйүүчү май куюп бүткөндөн кийин жакшылап муздатыңыз. Муздак кызмат кылгыла, петрушка сээп койсоңор болот.
- Жаңы поршень салаты … Жашылдар мурунку рецепт боюнча сууга чылап, жуушат. Бирок бул жолу дандур colanderге ыргытылат. Андан кийин чырпыктар майда тууралып, табакка майдаланган сарымсак, жалбыз жана кефир кошуп, бир аз туз кошуп коюңуз. Йогурт йогуртун ичкен жакшы. Алар өздөрүнүн даамы менен жетектелишет.
- Сэндвич үчүн макарон … Таза помидор, 200 г, агарды, блендер идишине салынган.150 г каймак жана иштетилген (же жумшак) сырды, 70 г майда тууралган петрушканы, жашыл пиязды жана укропту кошуңуз. Аралаштыруу. Паста муздаткычта сакталат. Каймак май менен алмаштырылышы мүмкүн.
- Портулак омлет … Туз менен 2-3 жумуртканы сабаңыз, сүт кошуңуз. 200 гр жашылчалар майда тууралган, майга көмөч казанга (туткасы жок) куурулган. Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Камчы салынган жумуртка аралашмасын поршень көмөч казанга куюп, үстүнө майдаланган сырдан себелеп коюңуз. Сковородканы духовкага салыңыз, омлет бышырылганга чейин бышырыңыз. Жылуу кызмат кылыңыз.
Тилекке каршы, дандырды жаңы бойдон калтыруу мүмкүн эмес. Муздаткычта куурап калат, тоңуп калганда пайдалуу касиеттерин жана азыктык сапатын жоготот. Кышында "жайдын" даамын таткыңыз келсе, көк чөптөрдү туздап алууга туура келет.
Портулин жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Бул өсүмдүк байыркы Греция менен Римден бери тамак -аш жана дарылык максаттарда колдонулган. Гиппократ аны көптөгөн дары -дармектердин ингредиенти катары колдонгон. Арабдар поршеньди "берекелүү" деп аташкан.
Авиценна андан жылан чакканда лосьон жасап, дизентерияны жана эркектин импотенциясын кайнатманын жардамы менен дарылаган.
Ал эми он тогузунчу кылымда эле, элдик табыптар бүргөнү тескери максатта - либидону басуу үчүн колдонгон. Кургатылган чөп чектелбестен тамакка кошулду. Бул алсыздыкты жана тынымсыз көңүл айнууну пайда кылды, албетте, сексуалдык каалоо начар болгондо жоголду.
18 -кылымда Францияда Дандурдун популярдуулугу ушунчалык жогору болгондуктан, багбанчылык боюнча адис Уильям Коббетт өсүмдүктөр жөнүндөгү китебине какшык менен "француздар жана чочколор" азыктаган чөп деп жазган. Америкалык багбандар чындап эле өсүмдүктү отоо чөп катары кабыл алышып, аны участокторунан жулуп салышкан.
Бирок Россияда чөптү сыйкырчылар сыйлашчу, бирок дары -дармекке чанда кошушчу. Кургатылган гүлдөрдү жаман түштөрдөн арылтуу жана жин -перилерден сактануу үчүн тумарга тигүү же жаздыктын астына коюу сунушталган. Заводдун бутактары бешиктин астына полго салынып, кикимораны чыгарып салышты.
Кызыктуусу, кытайлар гонореяны дарылоо үчүн азыр да поршень колдонушат. Өсүмдүктүн касиеттерин расмий изилдөөлөр табигый антибиотиктердин курамында микробго каршы таасирин көрсөткөн эмес. Бирок, тамырга жана жалбырактарга аралаштырылганда, оорунун симптомдору чындап эле арылууга жетишкен.
Декоративдүү пияздын түрлөрү: чоң гүлдүү - ак, сары жана кызыл гүлдөр менен; терри - көп түстүү терри баштары менен. Декоративдүү сорттордун жалбырактары жебейт.
Портулак жөнүндө видеону көрүңүз:
Декоративдүү поршень көбүнчө шаардык гүлзарларга отургузулат. Бирок бакча участокторунда алар атайын кутуларда өсүмдүктү, ал тургай жегенге жарактуу түрдү өстүрүүнү жактырышат. Витаминдүү салаттарды диетага киргизүүдөн мурун, сиз бакчадагы орунду жана өз убактыңызды курмандыкка чалууга даяр экениңизди ойлонушуңуз керек. Бул чөп өсүмдүгүн бир жолу отургузууга арзыйт, анткени келечекте ал бүт сайтка жайылат.
