Сиз кишен менен эч кимди таң калтырбайт окшойсуз. Бирок, андай болгон эмес. Аларды салттуу рецепт боюнча жасабагандан кийин, бул тамак менен эң бузулган жана талап кылынган гурманды азгырсаңыз болот. Кантсе да, бул жерде калуу жөн эле реалдуу эмес! Кел, аракет кылалы?
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Nalistniki, же алар куймак деп да аталат, украин ашканасынын салттуу тамагы. Жана алар тактар деп аталат, анткени алар абдан ичке болуп чыгат. Анткени, алар классикалык куймактан айырмаланып, ачыткысыз камырдан жана ачыткысыз бышырылат. Бул камырдын жардамы менен куймак абдан жука, дээрлик тунук. Бул аларды кемчиликсиз кылып, ар кандай толтуруу менен кызмат кылууга сонун мүмкүнчүлүк берет.
Бул рецепттин айырмасы суу менен суюлтулган пивонун негизинде жана крахмал кошулгандыгында. Бул продуктылар табактын жакшы консистенциясына жетүүгө, жагымдуу жыт жана назик даам алууга мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда хоптун жыты такыр сезилбейт. Ошондуктан, мындай куймак балдардын ден соолугунан коркпостон коопсуз берилиши мүмкүн.
Тамакты өз алдынча же ар кандай толтургучтар менен даярдаса болот: варенье, быштак, эт, козу карын ж.
- Калория мазмуну 100 г - 227 ккал.
- Кызмат - 18-20
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Сыра - 250 мл (жакшыраак жарык)
- Кант - 4 аш кашык
- Ичүүчү суу - 250 мл
- Ун - 200 гр
- Крахмал - 2-3 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Туз - бир чымчым
Жумурткасыз напромдорду этап-этабы менен даярдоо:
1. Камыр аралаштыруучу идишке пиво менен ичүүчү сууну бөлмө температурасына куюңуз, анткени камыр жылуу тамактан жакшыраак жуурулат. Андан кийин, өсүмдүк майын куюп, кайра суюк компоненттерди аралаштырыңыз.
2. Суюк ингредиенттердин үстүнө унду куюп, кычкылтек менен байытуу үчүн майда электен өткөрүңүз. Бул тактарды дагы назик кылат. Крахмалды куюп бүткөндөн кийин, аны электен өткөрүп, бардык бүдүрчөлөрдү талкалоо максатка ылайыктуу. Кант жана бир чымчым туз кошуңуз. Кааласаңыз, даам үчүн ванилин кошсо болот.
3. Тамакты камчы менен жууруп, эластикалык жана тегиз камырды кесекче кылып жууруңуз. Анын текстурасы өтө сейрек, ал тургай өтө сейрек кездешүүчү каймактан да жука болушу керек, ошондо гана тактар абдан ичке болуп чыгат.
4. Табаны мешке коюп, ысытыңыз. Биринчи куймак бышырардан мурун астын өсүмдүк майы менен сүртүңүз. Андан тышкары, муну кылуунун кажети жок, анткени камырга сары май кошулат. Бул аракетти эң башында гана жасоо керек, ошондо биринчи куймак "кесек" болуп чыкпайт. Чөмүч менен камырды алып, көмөч казандын түбүнүн ортосуна куюңуз. Аны жука катмардагы тегерекке жайылтуу үчүн абдан тез буруңуз. Куймакты орточо отто бир мүнөт бышырыңыз, андан кийин башка жакка буруңуз, ошол эле убакытта бышырыңыз. Мен сиздин көңүлүңүздү камыр көмөч казанга киргенде дароо пивонун мас абалындагы жытын сезе турганыңызга бурам. Бирок кабатыр болбоңуз, ал эскирет жана даяр идиште сезилбейт.
Сүйүктүү джемдер, соустар, гравиялар, тоңдургучтар, кошулмалар жана башка даамы бар ысык токочторду бериңиз.
Ошондой эле сүттө куймак (куймак) бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
