Казандарга бышырылган көптөгөн азыктар өзгөчө даамдуу жана табитти ачат. Эт жашылчалардан четте калбайт, ал укмуш даамдуу! Бышыруу учурунда даамдуу жыт тарайт, бул бышырууну күтүү үчүн чыныгы кыйынчылык.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жашылчалар менен эт ар кандай жолдор менен бышырылат. Рецепттердин саны абдан көп, тк. көп жагынан баары кирүү кыялына жараша болот. Анын үстүнө, сиз ошол эле ингредиенттерди колдонуп, бирок жаңы продукт кошсоңуз да, таптакыр жаңы даамга ээ болосуз. Бирок казанда тамакты бузуу дээрлик мүмкүн эмес экени маанилүү. Ал ар дайым даамдуу болуп чыгат. Башкы нерсе - туз жана калемпир менен тамакка татымал.
Ар кандай эт казандарда бышырылат: чочконун эти, уйдун эти, койдун эти, канаттуулар ж. Эттин майлуулугун татымына жараша тандай аласыз, эгер ашыкча май көп болсо, анда аны кесип салуу туура болот. Болбосо, ашказан сиңирүү үчүн анча жакшы эмес, канттуу майлуу болот. Калганы - тандоо эркиндиги. Сиз этти ар кандай ингредиенттер менен айкалыштырып, тамакты катмар кылып же казандарга аралаштырып, калыптарды кадимки же камыр капкактар менен жаба аласыз.
Казандарга бышырылган идиштердин бир артыкчылыгын айтпай коюуга болбойт - тамак мешке бышканда алар пайдалуу витаминдерди жана заттарды сактап калат. Ошол эле учурда, алар жумшак болуп, диеталык же балдар столуна ылайыктуу болуп калышат.
- Калория мазмуну 100 г - 111 ккал.
- Контейнерге сыбага - 4 казан
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Баклажан - 1 даана.
- Картошка - 4 шт.
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- Помидор - 1 даана.
- Сарымсак - 3 тиш
- Базилик - бир -эки бутак
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Пияз - 1 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Этти казанга жашылча менен этап менен бышыруу:
1. Чочконун этин жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Фильмди жана ашыкча майды кесип алыңыз. Орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, өсүмдүк майы менен жакшы жылытылган табакка салыңыз. Аны катуу отко бир нече мүнөт кууруп коюңуз, ал алтын күрөң болуп калат, ал ичиндеги ширени жабат.
2. Баклажандарды жууп, кургатып, тилимдерге бөлүңүз. Туз жана алардан ачууну кетирүү үчүн жарым саатка калтырыңыз. Үстүндө ным тамчылары пайда болгондо, жашылчаны агын суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Баклажандарды өсүмдүк майы менен көмөч казанга салып, кызарганга чейин кууруңуз.
3. Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып кесип, майга чейин кытырак болгонго чейин кууруңуз.
4. Болгар калемпирин уруктан бөлүктөр менен тазалап, бөлүктөргө бөлүп, кызарганча көмөч казанга кууруңуз.
5. Пияз менен да ушундай кылыңыз: кабыгын тазалап, майдалап, тунук болгонго чейин кууруңуз.
6. Сарымсакты шакекче кылып кесип, бир аз кууруңуз.
7. Бардык ингредиенттер даяр болгондон кийин, казандарга тамак чогултууну баштаңыз. Эт менен пиязды биринчи орунга коюңуз.
8. Андан кийин калемпир менен сарымсакты жөнөтүңүз.
9. Баклажанды кошуңуз.
10. Кесилген помидорду кой.
11. Картошканы жана райхон жалбырагын коюңуз. Тамакты туз жана калемпир менен татымалдаңыз. Казандарды капкак менен жаап, мешке жөнөтүңүз. Аны 180 градуска чейин ысытуу үчүн күйгүзүп, идишти 1 саат бышырыңыз.
Эскертүү:
- Керамикалык идиштерди муздак мешке гана жөнөтүңүз, антпесе алар өтө жогорку температурадан жарылып кетиши мүмкүн.
- Эгерде сиз диеталык тамак даярдагыңыз келсе, анда кууруу процессин колдонбоңуз. Тамакты чийки казандарда сактаңыз.
Ошондой эле казанга жашылча менен бышырылган чочконун этин даярдоо боюнча видео рецептти караңыз.
