Кечки тамакка эмне бышырууну билбей турганда, жашылчалар дайыма жардамга келет. Аларды даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар, жашылчалардын өздөрү канча. Арык баклажан, калемпир жана помидордун бышырылган сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Баклажан, калемпир жана помидордон жасалган арык жашылчадан жасалган шорпо бардык жагынан эң сонун тамак. Чынында, бул күнүмдүк столдо гана эмес, майрамдык иш -чарада да бериле турган саут варианттарынын бири. Дарылоо жөнөкөй жана тез даярдалат. Анын үстүнө, бул тамак жөн эле "ашказандын отуну" эмес, буланын, витаминдердин жана бир топ пайдалуу заттардын булагы. Жашылчадан жасалган тамактар энергия жана сергектик тартуулайт. Бирок алар микросхемалардын абалына куурулбай, бышырылган же бышырылганда гана.
Бышырылган баклажан жана башка жашылчалар бүтүн жана жумшак бойдон калат. Тамакты татыктуу диеталык тамак деп атоого болот. Рецептте жашылчалардын каттуу пропорциясы жок, бардык ингредиенттер өз каалоосуна жана даамына жараша салынат. Мен колдонгон продукциянын болжолдуу санын жазам. Андан тышкары, эгер кааласаңыз, стюндун курамы башка жашылчалар менен байытылышы мүмкүн, мисалы, цуккини, сабиз, пияз, ж.б. койсоңуз болот. Бул тамак кечки тамакка же дени сак гарнир катары берилиши мүмкүн, аны муздак жана ысык жашылча закускасы катары колдонсо болот.
- Калория мазмуну 100 г - 165 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Помидор - 2 шт.
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
- Туз - 1 чай кашык
- Жашылдар (кинза, райхон) - тутам
- Таттуу болгар калемпири - 2 шт.
- Картошка - 1 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Арык баклажан, калемпир жана помидордун этин этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Бардык тамактарды даярдаңыз. Болгар калемпиринен сабакты кесип, ичиндеги бүктөлгөн үрөндөрдү алып салып, кубик кылып туураңыз.
Помидорду жууп, кургатып, тилимдерге бөлүңүз. Табактагы помидордун толук болушун кааласаңыз, анда кабыгын алып салбаңыз. Эгер алар пюре консистенциясына айланышын кааласаңыз, үстүнө кайнак суу куюп, терини алып салыңыз.
Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып туураңыз.
Баклажандарды жууп, сүлгү менен кургатып, тилимдерге бөлүңүз. Көптөгөн баклажан рецепттери ачууну жок кылуу үчүн аларды туз менен алдын ала чылап коюуну талап кылат. Бирок сүттүн бышып жетилген баклажандарында дээрлик эч кандай ачуу ширелер жок. Ошондуктан, мындай манипуляцияларды бышкан мөмө менен гана жүргүзүү керек. Көк түстөрдү чылап коюңуздун дагы бир себеби бар экенин эстен чыгарбаңыз: алар кууруу учурунда майды көп сиңирип алышат жана тузга чылап коюу процесси буга жол бербейт.
2. Табада өсүмдүк майын ысытып, баклажанды кошобуз.
3. Андан кийин көмөч казанга картошка кошобуз. Тамакты аралаштырып, 5-7 мүнөт кууруңуз.
4. Андан кийин болгар калемпирин кошуп, аралаштырып, дагы 5-7 мүнөт куурууну улантыңыз.
5. Табага помидор менен майда тууралган жашылчаларды жөнөтүңүз.
6. Табакты туз жана кара мурч менен татып көрүңүз. Аралаштырып, жай отто 20-30 мүнөт бышырыңыз. Даяр арык баклажан, калемпир жана помидордун бышырылган жылуу же муздатылган түрүндө кызмат кылыңыз.
Баклажан, цуккини, калемпир жана помидордун бышырын кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
