Жеңил, бирок аш болумдуу калемпир жана баклажан салаты. Бул жылуу же муздатылган түрдө берилиши мүмкүн. Рецепт жөнөкөй, укмуштай даамдуу жана тез даярдалат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жайдын аягы жана күздүн башталышы жашылчаларды сүйүүчүлөр үчүн кубаныч тартуулайт. Бардык дыйкандардын базарлары жана супермаркеттердин текчелери алар менен толтурулган. Бул посттун башкы каарманы болгар калемпири менен баклажандар болот. Жыл сайын Интернетте бул ингредиенттерден жаңы жана адаттан тыш тамактар пайда болот, бул абдан жагымдуу. Эми бул жашылчалардан ар кандай рецепттердин көптөгөн вариациялары бар. Бирок эң көп суроо -талап салаттар, анткени аларды даярдоо бир аз мүнөттүн ичинде оңой. Ошондуктан, бүгүн биз калемпир менен баклажандан жасалган салатты кантип жасоо тууралуу сүйлөшөбүз.
Бул салат сарымсак менен татытылган классикалык куурулган баклажанга сонун альтернатива боло алат. Мындан тышкары, бул бышырылган жашылчалар башка жашылчалар менен айкалыштырылышы мүмкүн, алар жаңы жана жылуулук менен иштетилгенден кийин. Бул жерде жаңы помидор, жашыл буурчак, болгар калемпири, пияз, сельдерей, жүгөрү, шпинат, козу карын, жаңгак, сырдын бардык сорттору жана түрлөрү ж.б. Көбүнчө бул салаттарга эт же колбаса кирет.
Сиз классикалык жашылча же зайтун майы менен салатты татып, же татаалыраак компонент соусун жасай аласыз. Кийим үчүн өсүмдүк майы менен соя соусун колдондум, аны майдаланган ачуу калемпир жана сарымсак менен толуктадым. Бирок, эгер кааласаңыз, классикалык горчица же буурчакты, бальзам уксусун, лимон ширесин, кашык кургак шарапты ж.
- Калория мазмуну 100 г - 96 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - баклажандан ачууну кетирүү үчүн 30 мүнөт, жашылчаларды кууруу үчүн 20 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 3 шт.
- Таттуу болгар калемпири - 3-4 шт.
- Ачуу калемпир - 1/3 бөлүк
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Тазартылган өсүмдүк майы - 6 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Соя соусу - 4 аш кашык
Кадамдап жылуу калемпир жана баклажан салатын даярдоо:
1. Баклажандын учтарын кесип, жууп, кургатып, 1, 5-5 смдей тилкеге кесип, туз чачып, ачуусун кетирүү үчүн жарым саатка калтырыңыз. Андан кийин аларды аккан суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Таттуу калемпирден сабакты алып, бөлүктөрдү кесип, уруктарды тазалаңыз. Калемпирди жашылчанын көлөмүнө жараша 6-8 тилимге бөлүңүз.
3. Баклажан менен калемпирди бышыруучу табакка салып, майдын жарымын кошобуз.
4. Кийинки, жарым порция соя соусун куябыз.
5. Жашылчаларды май менен бирдей жабылганга чейин аралаштырып, 180 градуска чейин ысытылган мешке 20 мүнөткө коюңуз. Узак убакытка ашыкча кылбаңыз, антпесе жашылчалар жумшак болуп, формасын жоготот. Өзгөчө баклажан целлюлозасы картошка пюресине айланышы мүмкүн.
6. Бышкан жашылчаларды идишке салып, майда тууралган сарымсак менен ачуу калемпирди кошуңуз.
7. Калган соя соусун тамактын үстүнө куюп, туз, мурч кошуп, аралаштырып кызмат кылыңыз. Тамак муздабашы үчүн аны тез бышыруу керек. Калемпир кошулган муздатылган баклажандар даамдуу болот.
Ошондой эле куурулган баклажан салатын жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
