Котлет дайыма ширелүү боло бербейт? Андан кийин мындай көзөмөлдү оңдоого жардам бере турган кээ бир сырларды билүү керек. Бүгүн биз капуста менен даамдуу эт котлеттерин даярдап жатабыз! Дал ушул продукт тамакты ширелүү кылат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Котлеттерди майрамдык тамак деп атоого болбойт, бирок бул даамдуу эмес дегенди билдирбейт. Чынында эле, күнүмдүк жашоодо биз да тамакка ээ болушубуз керек. Кээ бир үй кожойкелери котлет жана майрамдык дасторкон даярдашса да. Аларды даярдоо үчүн көптөгөн варианттардын ичинен жана мындай рецепттердин бир нече ондогон, ал тургай жүздөгөн түрлөрү бар, бүгүн биз капуста менен эт пирогунун рецептине токтолобуз. Капуста кошуу табакка ширелүү жана кошумча даам кошот. Бул буюмдар бири -бири менен кемчиликсиз айкалышкан. Мындан тышкары, мындай котлеттерде нандын кошулушу менен классикалыктарга караганда алда канча аз калория бар.
Бул рецепт котлет жасоону каалаган үй кожойкелерин да куткарат, бирок фарш абдан аз болгон. Андан кийин эт котлеттерин жашылчалар менен бышыруу маселенин эң сонун чечими болот. Фарштан жана ак капустадан тышкары, башка продуктуларды колдонсоңуз болот: картошка, пияз, ашкабак, сабиз, сарымсак, цуккини ж. Дээрлик бардык жашылчалар кошумча ширелүү жана каныккандыкты кошот.
Ал эми эгер сиз котлеттерди дагы даамдуу жана аш болумдуу кылгыңыз келсе, анда көмөч казанга кууруунун ордуна мешке бышырыңыз. Бул термикалык иштетүү ыкмасы мүмкүн болушунча бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Жана тамак жасоого азыраак убакыт кетиресиз.
- Калория мазмуну 100 г - 80 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 30-40 мүнөт
Курамы:
- Эт (ар кандай) - 600 г (бул рецепт боюнча чочконун эти)
- Түстүү капуста - 250 гр
- Картошка - 1-2 шт. (өлчөмүнө жараша)
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Жумуртка - 2 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кадам менен эттен жасалган котлеттерди бышыруу:
1. Гүл капустаны гүлчамбарларга бөлүп, керектүү өлчөмдү тандаңыз. Аны казанга малып, үстүнө суу куюп, 5 мүнөт кайнатыңыз.
2. Картошканы тазалап, жууп, 2-4 бөлүккө бөлүңүз, аларды эт туурагычтын мойнуна салуу ыңгайлуу. Пиязды тазалап, туураңыз. Сарымсакты сыйрып алыңыз.
3. Эт туурагычты орточо торчо менен коюп, этти бурап коюңуз. Ошондой эле кайнатылган капуста, картошка, пияз жана сарымсакты өткөрүп жибериңиз. Чийки жумуртканы чайкап, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз.
4. Кааласаңыз, сүйүктүү татымалдарды жана чөптөрдү кошуп, фаршты аралаштырыңыз. Бардык тамак -аш бирдей бөлүштүрүлүшү үчүн муну колуңуз менен жасай аласыз.
5. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жылытабыз. Бир порция фаршты алып, аны сүйрү формага келтирип, көмөч казанга салыңыз. Температураны орточо деңгээлге түшүрүп, пирогторду катуу отто биринчи 2 мүнөт кууруңуз, андан кийин орточо режимге бурап, дагы 5 мүнөт куурууну улантыңыз.
6. Паттилерди оодарып, катуу отту күйгүзүңүз. Ошондой эле аларды 2 мүнөт тез кызарганча кууруңуз. Андан кийин отту азайтып, даярдыкка келтириңиз. Столго ысык котлеттерди бериңиз, анткени абдан даамдуусу алар жаңы гана даярдалган.
Ошондой эле ширелүү котлеттерди кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз. Ашпозчу Илья Лазерсон мастер класс.
