Ашкабак ар кандай жашылчалар менен эң сонун гармонияда, эт жана ботко менен даамдуу. Ошондой эле анда абдан даамдуу тамак бышырсаңыз болот - ашкабакта жашылчалар менен куурулган фотосу бар рецепт.
Сүрөт менен рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Ашкабак куурулганын кадам сайын бышыруу
- Видео рецепттер
Ашкабакта жашылчалар менен бышырылган эт - бул эттин назик жыты, даамдуу жашылчалар жана татымалдар менен толтурулган тамак. Мындай рецепт - чыныгы табылга, анткени, негизинен, бул спектаклдеги күнүмдүк тамак жөн эле кулинардык искусствонун шедеврине айланат. Анын үстүнө, ар бир кожойке башкы ойлоп табуучу болуп калышы мүмкүн, болгону бир аз фантазияны колдонуу керек.
Ашкабак үй шартында колдонулган жана биздин заманга чейинки 5 -кылымда Мексикада өсө баштаган, ал тургай жүгөрүдөн да улуу болгон жашылча, америкалык индейлер жеген. Идиштер эң ийгиликтүү жемиштерден жасалды.
Ашкабак ар кандай продуктылар менен айкалыштыруу жөндөмдүүлүгү менен бирге бүткүл адам организмине пайдалуу таасир этүүчү бир катар касиеттерге ээ. Бул ичегилердин жана заара -жыныс системасынын ооруларынын эң мыкты жана ийгиликтүү айыктыруучусу. Мындан тышкары, ал каротин, тиамин, С, Е, D, PP витаминдерине бай. Ал эми целлюлозанын курамындагы фосфор менен жез кандын регенерациясына жакшы таасир этет.
Жүздөгөн жылдар бою азиялык табыптар ашкабакты сыйкырдуу ырым -жырымдарда колдонуп, байлыкты тартуу үчүн жана тукумсуздукту дарылоо үчүн жасалган, жин -перилерден коргогон тумарларды жасап келишкен.
Ашкабак дүйнөнүн бардык бурчунда өстүрүлөт, ал Арктиканын катаал климатынан башка жерде өспөйт. Демек, бул жаркыраган ширелүү мөмөнү бышыруунун тамактарынын жана ыкмаларынын рецепттери көп. Ал узак убакыт бою өзүнүн сапатын жана сергектигин сактап калгандыктан, сиз аны кыш бою бышырсаңыз болот, жакындарыңызды даамдуу жана пайдалуу тамактар менен кубандырасыз.
- Калория мазмуну 100 г - 76 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 10 мүнөт
Курамы:
- Ашкабактын сорту Маскат - 1 кг
- Чочконун эти - 500 гр
- Картошка - 200 гр
- Сабиз - 100 гр
- Пияз - 100 гр
- Помидор - 70 гр
- Жашыл буурчак - 70 гр
- Баклажан - 70 гр
- Күн карама майы - 100 гр
- Килантро чөптөр кооздоо үчүн - 30 гр
- Туз - 15 гр
- Ачуу кызыл калемпир - 15 гр
Ашкабакта жашылча менен куурулган бышыруу кадам
1. Этти 2 * 2 см өлчөмдөгү орто кубик кылып кесип, агын суунун астында жууп салыңыз.
2. Күн карама майынын жарымын көмөч казанга куюп, бир аз ысытыңыз, андан кийин майдаланган этти саласыз. Бир аз куурулганда, көмөч казандын астындагы газды бир аз азайтыңыз, куурууну улантыңыз, кээде аралаштырыңыз.
3. Пиязды тазалап, майда жана жука кылып туураңыз. Этке казанга майдаланган пиязды кошуңуз.
4. Ачык болгондон кийин куурууга жашыл буурчакты кошуңуз.
5. Сабизди тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз.
6. Помидорду кайнак суу менен кууруңуз, териси жарылган соң кабыгынан тазалап, бир аз "тамчылап" тургандай кылып майда туурайбыз.
7. Сабиз менен помидордун кесимдерин көмөч казанга салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
8. Жашылчалардын бир бөлүгү көмөч казанга куурулганда, картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кийинчерээк көмөч казанга кошобуз.
9. Баклажан чөйрөлөрүн туздаңыз, алар шире бергенде, жеңил сыгыңыз. Жука тилкелерге кесип алыңыз.
10. Табада бардык ингредиенттер дээрлик даяр болгондо куурууга баклажандарды кошуп, туз, ачуу калемпир кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Биздин кууруу даяр, табаны муздатуу үчүн бир четке коюңуз.
11. Эми "казанды" даярдап баштайлы. Ашкабакты экиге бөлүңүз, болжол менен бирдей эки бөлүктү алабыз. Өткүр бычак менен кашыктын жардамы менен ашыкча массаны кырып, кесип, депрессияга айлантыңыз. Дубалдын калыңдыгы, жашылча менен ашкабакка кууруу рецептине ылайык, жакшы бышышы үчүн бир сантиметрден бир азга жетиши керек. Жашылчаны ичинен күн карама майы менен майлаңыз. Ошондой эле бышыруучу табакты же айнек бышыруучу табакты майлап, майланган ашкабакты бышыруучу табакка коюп, мешке бир аз бышырылган кылып 5-7 мүнөткө батырабыз.
12. Белгиленген убакыттан кийин биз ашкабакты алып салабыз, "казандарды" куурулган жашылчаларга толтурабыз, куурулган бышырууну жетиштүү деңгээлде коюуга аракет кылабыз, анткени бышыруу учурунда жашылчалар бир аз "отуруп калат".
13. Ашкабакты фольга менен тыгыз жаап, мешке 40 мүнөт коюңуз. Даяр болгондо жашылчалар менен куурулганды "казанга" чыгарыңыз, фольганы алып салыңыз, кызмат кылыңыз. Ашкабактын жарымы бир порцияга ылайыкташтырылган, табакка ысык түрдө кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Ашкабакта жашылча менен куурулган абдан даамдуу, дени сак жана эффективдүү тамак. Бул жаркыраган, кооз жана эң негизгиси столдо оригиналдуу көрүнөт, эт менен жашылчаны айкалыштырып, адамдын рационунда толук кандуу тамак болот. Бул оригиналдуу куурууну даярдап, сиз өзүңүздүн жакындарыңызды кубандырасыз, анткени ачык жашылча сырткы көрүнүшү менен ар бир адамдын көңүлүн көтөрөт.
Ашкабакта жашылча менен кууруу үчүн видео рецептер
1. Ашкабакта жашылчалар менен куурулган тамак кантип жасалат:
2. Ашкабакта жашылчалар менен куурулган рецепт:
