Үйдө жумуртка менен жашылча салатын кантип бышыруу керек. Сүрөттөр менен ТОП 4 рецепт. Кулинардык кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Жашылча тамактарынын саны абдан көп, бирок жашылчалар кошулган салаттар эң пайдалуу болуп эсептелет. Алар тез даярдалат, арзан жана абдан дени сак. Жашылча аралашмасы да абдан аш болумдуу. Жашылча кошулган дээрлик бардык салаттар негизги тамак катары берилип, майрамдык дасторкондо берилиши мүмкүн. Бул бөлүмдө жумуртка кошулган даамдуу жашылча салаттарынын ТОП-4 рецептери, ошондой эле ашпозчулардын кээ бир далилденген сырлары жана кеңештери камтылган.
Бышыруу боюнча кеңештер жана назиктик
- Жашылча салаттарын даярдоо үчүн ар кандай азыктар айкалышат. Жашылча катары бадыраң, помидор, болгар калемпири, ак жана кытай капустасы алынат. Кээде спаржа, буурчак, баклажан ж.
- Тамактын азыктык баалуулугу петрушка, көк пияз, укроп, алма менен жакшыртылган.
- Жашылча салатына жумурткадан тышкары эт жана балык ингредиенттери, сыр, үрөн жана башка көптөгөн компоненттер кошулат.
- Салаттарга маанилүү кошумча - бул кийинүү. Мындан тышкары, бир эле ингредиенттер менен даярдалган, бирок башкача салынган салаттын даамы кескин айырмаланат. Өсүмдүк же зайтун майы көбүнчө кийинүү үчүн колдонулат, кээде соя соусу менен айкалышат.
- Кийим үчүн каймак же майонез колдонсоңуз, мөөнөтү бүтө элек жаңы азыктарды гана алыңыз.
- Кээде мөмө -жемиштер жана мөмө шараптары кооздоо үчүн колдонулат. Алар, өзгөчө, көбүнчө эт же балыкты камтыган салаттар үчүн колдонулат. Шарап табакка жагымдуу кычкылдык тартуулап, табактын даамын байытат. Шараптын ордуна шарап, жүзүм же алма уксусун колдонсоңуз болот.
- Кычкыл даам үчүн, таңгычка лимон ширесин же уксус кошуңуз. Мындан тышкары, алардын бир нече тамчысы идишке көбүрөөк С витаминин сактоого мүмкүндүк берет.
- Соустар жана таңуу үчүн майда стол тузун жана кумшекерди колдонуңуз.
- Берүүдөн мурун жашылча менен туз салаты. Эгерде жашылчалар алдын ала туздалса, алар көп өлчөмдөгү ширени бөлүп чыгарат, табактын көрүнүшү аппетитке ээ болбойт.
- Ошондой эле, тамактанар алдында майонез, каймак же уксус кошулган салаттарды кошуңуз. Анткени 2-3 сааттан кийин алар бардык азыктык баалуулугун жоготот.
- Туз, уксус жана мурчтан кийин өсүмдүк майын кошуңуз, анткени туз майда эрибейт.
Жашылча жана жумуртка салаты - классикалык рецепт
Жаңы жемиштерден даярдалган универсалдуу тамак - бул жашылчалар менен витаминдүү салат. Жана жумуртка көбүрөөк азыктык баалуулугу жана аппетит үчүн табакка кошулат.
- Калория мазмуну 100 г - 56 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - жумуртканы кайнатпастан 15 мүнөт
Курамы:
- Помидор - 2 шт.
- Бальзам уксусу - 1, 5 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Зайтун майы - 1, 5 аш кашык
- Болгар калемпири - 1/2 даана.
- Туз татымына жараша
- Салат жалбырагы - 100 гр
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Бадыраң - 1 даана.
- Петрушка - бир тутам
Классикалык рецепт боюнча жашылча жана жумуртка менен салат бышыруу:
- Помидор менен бадыраңды жууп, кургатып, жарым шакекче же каалаган өлчөмдө туураңыз.
- Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, жууп, тилкелерге бөлүңүз.
- Петрушканы жууп, бычак менен майдалаңыз.
- Салат жалбырагын жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, колуңуз менен айрыңыз.
- Жумуртканы катуу кайнаткандан кийин 8 мүнөт кайнатабыз. Муз сууга муздатып, кабыгын аарчып, 6-8 бөлүккө бөлүңүз.
- Кийүү үчүн зайтун майын бальзам уксусу менен аралаштырыңыз.
- Жашылчаларды, чөптөрдү жана жумуртканы аралаштырыңыз. Туз жана калемпир, мезгил менен соус кошуп аралаштырыңыз.
Жумуртка жана сыр менен жашылча салаты
Бул жумуртка жана сыр кошулган жашылча салаты витаминдерге, минералдарга жана азык заттарга бай. Бул дени сак жана туура тамактануу үчүн идеалдуу. Тамак жеңил, бирок чын жүрөктөн, ошондуктан түшкү жана кечки тамак үчүн ылайыктуу.
Курамы:
- Бадыраң - 3 шт.
- Сарымсак - 200 гр
- Кайнатылган тоок жумурткасы - 3 шт.
- Кайра иштетилген сыр - 100 гр
- Лек жашыл - тутам
- Укроп - топтом
- Туз татымына жараша
- Күн карама майы - таңуу үчүн
Жумуртка жана сыр менен жашылча салатын даярдоо:
- Жумуртканы катуу кайнатабыз, муздак сууга муздатып, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз.
- Бадыраң менен чамгырды жууп, кургатып, учтарын кесип, тилимдерге бөлүңүз.
- Кайра иштетилген сырды кубик кылып кесиңиз. Кесүү учурунда бырышып, тумчугуп калса, аны тоңдургучка 15 мүнөт мурун чылап коюңуз, ал бир аз тоңуп калат.
- Жашыл лек менен укропту майда туурайбыз.
- Кесилген тамакты идишке салып, татымына жараша туз, күн карама майы кошуп аралаштырыңыз.
Жумуртка жана жаңгак кошулган жаңы жашылча салаты
Жумуртка жана жаңгак кошулган жаңы жашылча салаты өзүнчө тамак болушу мүмкүн. Ал аш болумдуу болгондуктан, жаңгактын болушу дагы каныктырат.
Курамы:
- Жумуртка - 1 шт.
- Бадыраң - 1 даана.
- Помидор - 1 даана.
- Пияз татып көрүңүз
- Жаңгак - 2-3 шт.
- Крутон - 100 гр
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Бальзам уксусу - бир нече тамчы
Жумуртка жана жаңгак менен жаңы жашылча салатын даярдоо:
- Жаңгакты тазалап, кургак табада кууруп, бычак менен майдалаңыз.
- Жумуртканы катуу кайнатып, муздатып, тилке кылып туураңыз.
- Бадыраң менен помидорду жууп, шакектерге бөлөбүз.
- Пиязды майда туураңыз.
- Зайтун майын бальзам уксусу менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
- Бардык тамакты идишке салып, соус менен кошуп аралаштырыңыз.
Куурулган жумуртка менен жайкы жашылча салаты
Даамдуу, жеңил, ширелүү … жумуртка менен жайкы жашылча салаты. Жылдын каалаган убагында жакшы болсо да. Жумуртка жаңы жашылчалар менен жакшы айкалышат жана салатты дагы даамдуу жана канааттандырарлык кылат.
Курамы:
- Жумуртка - 3 шт.
- Помидор - 1 даана.
- Катуу сыр - 0,5 даана.
- Бадыраң - 1 даана.
- Ак капуста - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Лампа пияз - 1 даана.
- Жарым ышталган колбаса - 150 гр
- Майонез татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Куурулган жумуртка менен жайкы жашылча салатын даярдоо:
- Жумуртканы идишке, тузга куюп, жылмакай болгончо вилка менен сабап, омлетти ысык табада өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Жумуртканы көмөч казандан алып, муздатып, тилке кылып кесип алыңыз.
- Ак капустаны жууп, майда туурайбыз.
- Катуу сырды жана жарым ышталган колбасаны тилке кылып туураңыз.
- Сабизди тазалап, жууп, майдалап туураңыз.
- Пиязды майда туурайбыз.
- Помидор менен бадыраңды жууп, кургатып, каалагандай бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бардык ингредиенттерди идишке аралаштырып, майонез кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
