Даамдуу шоколад бисквитинин этап-этабы менен рецепти: ингредиенттердин тизмеси жана бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Шоколаддуу губка торту торт жана кондитердик азыктар үчүн эң жакшы базанын бири. Туура бышкан торттор эң сонун даамы, жаркыраган жыты жана кооз шоколад көлөкөсү менен айырмаланат. Күкүмдүн өзү тешиктүү болот. Муздагандан кийин, аны көп катмарлуу десерттерди даярдоо үчүн колдонуу үчүн бир нече катмарга оңой эле кесүүгө болот.
Биздин шоколад бисквитинин рецептинде, агын сарысынан бөлүп, белок массасын өзүнчө көбүккө бөлүүнүн кажети жок, классикалык технологияда адаттагыдай. Бирок, натыйжа дагы эле үлпүлдөгөн торт. Буга бир нече амалдар менен оңой эле жетишүүгө болот. Биринчиден, жумуртка менен кумшекерди аралаштыруу үчүн адаттагыдан бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынат. Экинчиден, бышыруу учурунда массанын чөгүп кетишине жол бербеген бышыруучу порошокту кошуңуз. Үчүнчүдөн, камыр жууруу процессинин аягында кайнак сууга куюңуз.
Шоколаддын даамы жана көлөкөсү какао порошогун жана тез кофени колдонуу аркылуу жетишилет. Ал эми өсүмдүк майы өзгөчө түзүлүшкө жана жеңил нымдуулукка жардам берет.
Кийинки, биз этап-этабы менен жасалган процесстин сүрөтү бар даамдуу шоколад бисквитинин рецептин сиздин көңүлүңүзгө сунуштайбыз.
- Калория мазмуну 100 г - 267 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 6 шт.
- Ун - 1 аш кашык.
- Кант - 1 аш кашык.
- Бышыруучу порошок - 1,5 аш кашык
- Какао - 30 гр
- Эритилүүчү кофе - 1 аш кашык
- Кайнак суу - 4 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - 60 мл
Эң даамдуу шоколад печеньесин этап -этабы менен даярдоо
1. Тортко шоколад бисквитин даярдоо үчүн, адегенде эленген унду, какаону, тез даярдалуучу кофени жана бышыруучу порошокту терең контейнерге аралаштырыңыз, ошондо бардык ингредиенттер жалпы массага бирдей тарайт.
2. Жумуртканы кант менен башка терең идишке аралаштырыңыз. Биз миксерди колдонобуз. Башында төмөн ылдамдыкта жумуртканы гана сабап, анан акырындык менен кум шекерди кошсоңуз болот.
3. Бардыгы болуп 10 мүнөттөй камыр жууруңуз. Бул 5 мүнөттүн ичинде бир нече ыкмалар менен жасалышы мүмкүн. Кант толугу менен жумуртка аралашмасында ээриши керек. Бүт массасы акырындык менен 2, 5-3 эсе көбөйөт.
4. Андан кийин өсүмдүк майын куюп, бир тектүүлүккө алып келиңиз, анткени үлпүлдөгөн көбүктү кулатпаңыз жана натыйжада тешиктүү түзүлүштөгү даамдуу шоколаддуу губка тортун алыңыз.
5. Андан кийин, кургак ингредиенттердин аралашмасын кичине бөлүктөргө кошуп, ар бир убакта акырын аралаштырыңыз.
6. Дайыма аралаштыруу менен кайнак сууга куюңуз.
7. Бышыруучу табаны май менен майлап же пергамент менен жаап коюңуз. Камырды куюп бышыруу учурунда бийик "капкак" пайда болбошу үчүн бетин силикон шпател менен тегиздеңиз. Бышыруу убактысы - 150 градус температурада 30 мүнөт.
8. Эң даамдуу шоколаддан жасалган губка торту даяр! Катмар кылып кесүүдөн мурун муздатыңыз. Сактоо үчүн бышкан жытты сиңирбөө үчүн тортторду пергамент кагазга ороп муздаткычка жөнөтөбүз. Сактоо мөөнөтү 3-5 күн.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Мыкты шоколад бисквит
2. Шоколад печеньеси, тамак жасоонун сырлары
